日光温室秋延迟螺丝椒栽培技术

王启丽

螺丝椒是辣椒的一种，因其具有辣味浓、品质优、口感好等特点，备受消费者青睐。2015—2017年，笔者连续3年对螺丝椒市场销售价格进行了调查，平均每千克售价为12元，春节期间高达50元。利用日光温室种植秋延迟螺丝椒，是一种投资少、效益高的生产模式。现将日光温室秋延迟螺丝椒高产优质栽培技术介绍如下，供读者参考。

一、品种选择

选择当地需求量大、耐低温、抗真细菌性病害、耐病毒性病害强、高产优质的辣椒品种，如猪大肠螺丝椒、同乐23188等。

二、育苗及苗期管理

1. 苗床选择

在鲁西南地区，利用日光温室进行秋延迟种植，一般在6月下旬至7月上旬采用育苗盘、育苗基质的方式育苗。苗床应设在交通便利、排灌方便、3年以上未种植过茄果类蔬菜的地块，苗床宽1.2米，长据地形而定。

2. 种子处理

育苗前，先将种子摊匀放在阳光下晒种7～8小时，利用紫外线杀灭寄生在种子表皮上的致病菌，然后用高锰酸钾1 200～1 500倍液浸种8～10分钟，晾干种子表皮上的水分后即可播种。

3. 播种

育苗盘装满育苗基质后，浇透水，将经过处理的种子播在育苗盘内，每盘播2粒，播深1.0厘米，播后将育苗盘整齐地移放到苗床内，尔后在苗床上搭建小拱棚，采用密度为60目的防虫网全部覆盖，其上采用遮光率为70%的遮阳网覆盖小拱棚的2/3。时刻注意天气变化，雨前覆盖塑料薄膜，预防雨水对幼苗的伤害，雨后及时撤除塑料薄膜。

4. 播后管理

①出苗前。每天早晚用喷雾器喷水，满足种子对水分的需求，苗盘基质含水量以80%～85%为宜。

②出苗后。出苗率达到70%左右时，每天早晚揭开遮阳网；第一片真叶展开后，全天见光，并叶面喷施生物发酵菌液100～150倍液，每7～10天喷施1次，连喷2～3次，既可预防猝倒病，又有利于培育壮苗。

三、整地与施肥

育苗前30天进行整地，整地前清理干净日光温室内遗留的前茬作物病残体，并带出田园或就地销毁；采取分次施肥法，以发挥肥料的最佳效果，即整地前每亩施生物有机肥（配制方法：鸡粪与木质素菌肥以500︰1的比例掺匀后，在无直射光环境条件下发酵20天以上）3 500～4 500千克；施肥后立即耕翻，由于螺丝椒植株根系强大，耕深以25厘米为宜；只耕不耙，利用太阳光杀灭部分寄生在土壤内的致病菌，同时还能提高生物有机肥的生物活性。

定植前10天，结合耙地亩施12%过磷酸钙100千克（全部撒施）、硫酸钾型复合肥（15-15-15）75千克（2/3撒施，1/3起垄时条施）。

四、起垄与定植

采取大小垄定植，小垄距60厘米、大垄距80厘米，垄高15～18厘米，垄顶宽15厘米。大小垄可为植株根系生长创造良好的土壤环境条件，并可提高植株株行间的通透性，降低真细菌病害的发生及危害。

螺丝椒生长势强，为了增加株行间的通透性，日光温室栽培多采取单株定植方式，株距30厘米，每亩定植3 100株左右。

五、定植后的管理

1. 肥水管理

定植后，浇小水稳苗，有条件的地方结合浇水每亩施用生物复合菌液5千克，使用前每千克复合菌液中加50克红糖，在无直射光条件下发酵2～3天，晴天在早晨或下午使用，阴天可全天使用。门椒膨大前，以控为主，一般不浇水。门椒进入膨大期，要保持土壤见干见湿，结合浇水亩追施氮磷钾可溶性复合肥（15-15-15）10～15千克。以后根据植株长势，针对性地施相应的肥料或叶面喷施叶面肥。如：果实顶端凹陷，呈现黑褐色是缺钙的表现，结合浇水，每亩冲施离子钙3.0～3.5千克，或葉面喷施相应的含钙叶面肥；果实膨大慢、叶边缘发黄（俗称“金镶边”）时是缺钾的表现，可亩冲施磷酸二氢钾2.0～2.5千克+叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。

2. 黑色地膜覆盖

定植缓苗后，采用0.06厘米或0.08厘米厚、100厘米宽的黑色地膜覆盖小垄，覆膜时要边覆膜边掏苗，并用土压实膜的边缘。进入11月后，用粉碎的玉米秸秆或稻草秸秆覆盖大垄，在预防土壤蒸腾、降低日光温室内空气湿度的同时，还具有保温、保墒等综合效果。有条件的地方，还可在覆盖的作物秸秆内以100︰1的比例加入木质素菌肥，加速作物秸秆腐熟，提高地温和日光温室内的温度。

3. 植株调整

为了提前结果，门椒以下的侧枝全部去除后带出田外深埋。植株生长发育后期，在螺丝椒市场行情好、植株根系强的情况下，可采取复壮整枝法，具体做法：去除上部老枝、病枝，加大肥水管理，在门椒以下选取一个健壮的侧枝进行培养，待新培养的侧枝出现花蕾后，去除上部的所有枝条。

六、病虫害综合防治

1. 病害

①农业防治。a.幼苗出土后及时放风，降低苗床湿度，防止幼苗徒长。b.每间隔5～6天叶面喷施1次生物发酵菌液100～150倍液，培育壮苗；增加生物菌肥（如木质素菌肥）施用量，如施用农家肥，可先与木质素菌肥掺匀并发酵10～15天后再使用，利用发酵过程中产生的高温杀灭寄生在农家肥中的致病菌，避免土传性病害通过农家肥传播蔓延。c.定期叶面喷施生物发酵菌液100～150倍液，加入生豆浆30倍液或红糖液100倍液，提高植株生长势的同时还能有效预防病毒。d.精准追肥，盛果期增施磷钾肥，随着温度的降低，每间隔10天，每亩随水冲施生物发酵菌液10～15千克。

②化学防治。a.猝倒病：第一片真叶展开前用30%恶霉灵水剂300～400倍液，或80%福美双水分散粒剂400～500倍液喷施苗床，预防猝倒病的发生及危害。b.根腐病：定植前用80%福美双水分散粒剂300～400倍液与泥浆充分混合后蘸根，定植时每穴施80%多菌灵可湿性粉剂5克左右，可预防根腐病的发生及危害。及时拔除死亡的病株，定植穴撒施生石灰杀菌，病株用塑料薄膜包好后带出种植田深埋。c.绵疫病：螺丝椒坐果后，叶面喷施50%甲霜灵可湿性粉剂500～600倍液，每10天1次，连喷2～3次，防止绵疫病的危害。d.灰霉病：属于低温病害，鲁西南地区日光温室螺丝椒一般在10月底开始危害，可用50%嘧霉胺可湿性粉剂500倍液，每7天1次，连喷2次进行防治。e.炭疽病：可用80%福美双水分散粒剂400倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液叶面交替喷雾防治。f.病毒病：以防为主，在防治刺吸式口器害虫（如蚜虫、白粉虱等）的同时，叶面喷施20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂200～250倍液，每10天1次，连喷2～3次。

2. 虫害

①菜青虫、棉铃虫。用1.8%阿维菌素乳油2 000～2 500倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液混合喷雾。

②甜菜夜蛾。用5%甲维盐乳油3 000～4 000倍液喷雾。

③白粉虱、蚜虫。用2.5%联苯菊酯乳油3 000～4 000倍液+70%吡虫啉水分散粒剂2 000～2 500倍液混合喷雾。

④茶黄螨。用5%唑螨酯悬浮剂1 500～2 000倍液进行叶面喷雾，为害严重时可加入1.8%阿维菌素乳油1 500倍液混合喷雾防治。

七、采收

当螺丝椒果实颜色呈青绿色、表皮上有光泽时，选晴天上午进行采收。采收后可直接装入塑料袋内上市销售。用于冷库保存的，一定要放入纸箱内，其上覆盖塑料薄膜，冷库温度维持在8～12℃（不得低于6℃），一般可保存30天左右。

（作者联系地址：山东省邹城市农业技术推广站 邮编：273500）