奏响鲜食玉米产业发展“三重奏”

◆ 文/李庆国 芦晓春

又到鲜食玉米上市季，甜糯如何比一比。7月7日，由全国鲜食玉米产业联盟、北京市农业局农业技术推广站等单位主办的第25届中国鲜食玉米大会暨第四届北京鲜食玉米节在北京温都水城召开。大会不仅吸引了全国鲜食玉米主要育种科研单位、鲜食玉米产业龙头企业等50余家来此交流与合作，还吸引许多首都市民前来品尝和休闲，炎夏的京城上演了一场热闹的“玉米秀”。

草莓、西甜瓜、番茄……这几年，北京主打的农产品展会缤彩纷呈，迷乱人眼。鲜食玉米为何能跻身北京农业展会目录，而且连续举办了四届，其成功的奥秘是什么？实践证明，紧跟北京农业“调转节”的步伐，紧扣做强做优品种的“种业之都”要求，紧密结合“市场为王”的需求，是奏响北京鲜食玉米产业发展的“三重奏”。

借势：围绕农业高质量发展做文章

大田种植的玉米与小麦，都是北京市近年种植面积压缩的农作物。但鲜食玉米种植面积反而从2015年的2.5万亩增长到2017年的3万亩，呈现上扬趋势。寻找这种逆势增长的驱动力，还要从北京农业的特点和变化谈起。

北京市农业局副局长马丽英告诉笔者：“这几年，北京农业全面贯彻习近平总书记视察北京重要讲话精神和市委、市政府关于农业农村工作的总体部署，加快实施农业调结构转方式，主动开展瘦身健体，全面实施提质增效，已经初步展现出了‘都市’和‘现代’的特征。现阶段，北京农业正围绕落实乡村振兴战略，沿着减量、绿色、高质量发展的道路，全力打造全国的优质安全绿色农产品示范区。”

北京的鲜食玉米就是围绕着农业减量绿色高质量发展这条路子发展起来的。目前，发展鲜食玉米不但可满足市民多元化高质量的消费需求，而且成为郊区低收入户脱贫增收、农民增收致富、居民体验农业的重要途径。

随着鲜食玉米产业的进一步发展，围绕鲜食玉米发展需要的新品种、新技术将愈加迫切。作为“种业之都”，北京的育种优势明显，鲜食玉米在北京面临广阔的发展前景。

“举办鲜食玉米大会，就是让大家感受北京都市农业发展的一个新成果，展示北京鲜食玉米的科技水平，搭建全国鲜食玉米、速冻果蔬等特色优质农产品的展销平台。”马丽英在会上发言表示。

扩张：推广优质优价的新品种

作为鲜食玉米的主办单位之一，北京市农业技术推广站近年来致力于鲜食玉米新品种的育种和推广，不断为市场增添既有颜值也有口感的特色品种。

北京市农业技术推广站高级农艺师裴志超介绍说：“今年新推出了水果型甜玉米品种， 如‘ 京 白 甜456’‘ 京 白甜 452’‘BMB380’‘ 京 双 甜461’‘美珍 206’‘京科甜 608’等，生吃熟吃都可以，有水果的味道，它的甜度和水分已经达到了生吃的标准，没有普通玉米那种生涩的味道，而且颜色也不同，有黄白粒的、纯白的，还有纯黄的。”

为了让不同年龄段、不同口味的人都能吃上好吃的鲜食玉米，该站还推出了“密花甜加糯3号”，紫色、白色粒都有，玉米粒既有甜的又有糯的，可以满足更多人的需求。而叫“小黑丫头—斯达糯44”“黑宝”的两种糯玉米，含有丰富的花青素，具有较高的养生价值。

为了把鲜食玉米新品种转化为广大种植户的种植效益，该站十分重视品种推广工作，位于密云区河南寨镇的北京和合园种植专业合作社就是受益者之一。合作社负责人介绍说：“我们的玉米产品由北京市粮经作物创新团队的鲜食玉米育种、栽培等岗位专家提供全程技术支持，每年市推广站的专家将评比筛选的优质高端品种在合作社进行推广种植。今年我们种的‘BMB380’甜玉米、‘京科糯928’都是2017年获奖品种，很受市场欢迎。”

裴志超表示，“BMB380”“京白甜 456”“美珍 206”“京科糯928”等都是第三届北京鲜食玉米节获奖品种，受到种植户和经销商青睐，现已在北京市示范推广种植并在盒马鲜生、7-Eleven便利店、每日优鲜等多家平台上市销售。同时，影响力还辐射京津冀，“北京科研育种+京津冀周边错期生产+北京市民消费”的形式正逐渐成为一种新型产业模式。

据介绍，今年北京市鲜食玉米种植面积约3万亩，主要分布在房山、大兴、密云等区县。在良好的市场反应和强烈的种植意愿带动下，优质高端鲜食玉米在北京种植面积将进一步扩大。

交权：以市场导向推进产业新发展

鲜食玉米好不好吃，哪种好吃，还得消费者说了算。为了把最终选择权交给市场，本届鲜食玉米大会依旧延续了往届邀请市民代表现场进行品鉴和投票的方式，上演今年的鲜食玉米“大赶考”。

“从未见过这么多的鲜食玉米，我每个都吃了一遍，甜度和口感都有所差别，我最喜欢吃糯中带甜的，所以就给‘京科糯928’投了一票。”在品鉴会现场，市民小唐兴奋地说。

150个糯玉米、甜加糯玉米和甜玉米品种经过众多市民舌尖上的“挑剔”，最终，“京科甜 608”“京白甜 456”“美珍256”“BMB380”4 个品种荣获“最受北京市民欢迎的甜玉米品种”，“京科糯928”“密花甜糯3号”拿下“最受北京市民欢迎的甜加糯品种”。

据了解，目前，北京鲜食玉米的产量还只能满足30%的首都市场需求。接下来，北京市将从多个层面来推进全市鲜食玉米产业发展，更好满足首都市民对优质高端的鲜活农产品的需求。

“政策扶持方面，结合北京‘菜篮子’工程建设，正研究将鲜食玉米列入基本菜田补贴政策；科技支撑方面，计划启动鲜食玉米重大科技专项，组织多个单位、企业联合攻关；产销服务方面，积极构建‘客户需求引领—企业精准销售—农户订单生产—技术全程服务—活动宣传推介’的链条；消费培育方面，举办鲜食玉米节、观光采摘等活动，加大鲜食玉米的营养、健康宣传，提高消费者对鲜食玉米的认知度。”北京市农业局相关负责人表示。