饲粮中添加甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响

2018-07-18黄振勇黄梅华梁晓君何全光张娥珍

中国饲料 2018年12期

淡　明，黄振勇，黄梅华，梁晓君，何全光，张娥珍

（广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所，广西南宁 530007）

近几年，随着全国肉牛产业的快速发展，广西肉牛养殖也取得了很大发展，肉牛养殖是贫困地区农民增收的主要来源之一。但随着天然草地面积的减少，限制了肉牛的放牧空间，养殖方式由自由放牧转变为圈养舍饲。饲料短缺，缺乏专业化、规模化的饲料加工企业，饲草生产、加工和销售产业化不足是制约广西肉牛规模化发展的瓶颈（唐积超，2015）。广西是甘蔗主产区，每年种植面积约为106.67万hm2，约占全国的63%（郑勇等，2011）。一般情况下，甘蔗主要是榨糖原料，而甘蔗叶与甘蔗梢往往被作为田间废弃物，饲料化利用率很低，不足10%（梁碧军，2008）。新鲜的甘蔗尾梢含水量达70%，而干燥后的甘蔗尾梢约含30%的粗纤维，7%的粗蛋白质，32%的糖类，7%的有机酸，并含有一定量的脂肪、淀粉、维生素等（肖祎等，2017）。研究表明，甘蔗尾梢对家畜具有良好的育肥效果（Luz等，2007；Galina等，2007；韦正宇等，2002）。周雄等（2015）利用青贮甘蔗尾叶替代王草饲喂海南黑山羊发现，用一定比例的青贮甘蔗尾叶替代王草能改善黑山羊生长性能。王文庶等（2009）利用青贮甘蔗尾梢饲喂肉牛结果表明，甘蔗梢青贮料育肥效果比玉米秸秆青贮料好。广西丰富的甘蔗尾梢资源可将为肉牛产业发展提供重要的饲料来源。2015年广西区政府在利用糖料蔗废料发展畜牧业的问题上，鼓励利用甘蔗尾梢作为原料开展饲料化利用。本研究利用甘蔗尾梢为原料进行饲料化利用研究，应用反刍动物消化代谢调控理论与过瘤胃保护技术，进行甘蔗尾梢全价颗粒饲料工艺研究，研发出甘蔗尾梢肉牛颗粒饲料产品，以期为开发新的甘蔗尾梢饲料并规模化应用提供参考。

1　材料与方法

1.1试验材料采取新鲜的甘蔗尾梢，经过快速干燥至水分15%～20%后粉碎，配以玉米、豆粕、麦麸、碳酸氢钠、复合维生素和微量元素，混合制粒成甘蔗尾梢全价颗粒饲料。（甘蔗尾梢生产肉牛全价颗粒饲料的方法及产品，专利号：ZL 201310442447.X）。

1.2试验设计选择20头体况相近，10～14月龄、健康无疾病的西门塔尔杂交一代牛（均为公牛），随机分为试验组及对照组，每组10头，单栏饲养。两组参试肉牛初始体重经统计学分析差异不显著（P＞0.05），具有可比性。试验组饲喂平均每天每头牛15.0 kg草料和4.0 kg甘蔗尾梢全价颗粒饲料，对照组饲喂平均每天每头牛15.0 kg草料和4.0 kg自配混合精饲料；颗粒饲料及精饲料每天早晚各饲喂一次，提供自由饮水。试验于2016年12月在广西隆安县某肉牛养殖场进行，预饲期5 d，正式期60 d。

1.3试验饲粮试验组饲粮组成为甘蔗尾梢全价颗粒饲料和草料，对照组饲粮组成为牛场自配精料和草料。试验组和对照组精饲料组成及其营养水平见表1。

表1　试验饲粮精料组成及营养水平

1.4测定指标

1.4.1健康状况指标观察肉牛腹泻情况，体况，皮毛发育情况等。

1.4.2生长性能指标计算平均日增重（ADG），平均日采食量（ADFI），料重比（F/G）。

1.4.3血液生化指标包括总蛋白、白蛋白、球蛋白、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、尿素氮、肌酐、尿酸、血糖、甘油三酯、谷氨酰胺转肽酶、碱性磷酸酶、总胆固醇、总胆红素等。

1.5数据处理采用SPSS 17.0 统计软件进行单因素方差分析。数据结果采用“平均值±标准差”表示。P＜0.05表示差异显著。

2　结果与分析

2.1试验肉牛的健康状况试验肉牛的健康状况见表2。在整个饲喂试验期间，两组试验肉牛均未出现腹泻情况，说明两组试验饲粮对肉牛的肠道健康未产生不良影响。饲喂60 d后试验组肉牛全身皮毛光亮，肌肉丰满，腹部圆大，无临床症状，对照组肉牛皮毛略显粗糙，体型稍瘦，无临床症状。从肉牛表现可以看出，试验组饲养效果优于对照组。

表2　试验肉牛健康状况

2.2甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛生长性能的影响在试验期内，对照组饲喂草料15.0 kg和牛场自配精料4.0 kg，试验组饲喂草料15.0 kg和甘蔗尾梢全价颗粒饲料4.0 kg，两处理组对生长肉牛生产性能的影响见表3。

从表3可知，两组肉牛的初始重差异不显著（P＞0.05），说明参与试验的肉牛体况较均匀，具有可比性。试验组肉牛的末重显著高于对照组肉牛末重（P＜0.05），试验组肉牛平均日增重显著高于对照组肉牛平均日增重（P＜0.05），试验组的平均日采食量与对照组无显著差异（P＞0.05），料重比降低但与对照组差异不显著（P＞0.05）。与对照组比较，试验组肉牛末重提高15.48%，平均日增重提高36.47%，料重比降低27.30%，说明试验组肉牛生长发育较快，日增重明显，对饲料吸收与利用好。

表3　甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛生长性能的影响

2.3甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清生化指标的影响

2.3.1甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中蛋白代谢相关指标的影响由表4可知，试验组血清的总蛋白、白蛋白、球蛋白比对照组高，但差异不显著（P＞0.05），试验组肉牛血清总蛋白浓度增加，说明试验组日粮中的营养物质比较平衡，肉牛消化得好。试验组血清中的肌酐、尿素氮、谷丙转氨酶、谷草转氨酶比对照组高，白球比、尿酸则低于对照组，两个处理间差异不显著（P＞0.05），说明甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛蛋白代谢相关的指标的影响不大。

表4　甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中蛋白代谢相关指标的影响

2.3.2甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中脂类代谢相关指标的影响甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中脂类代谢指标的影响，由表5可知，试验组的总胆固醇和高密度脂蛋白比对照组低，甘油三酯、低密度脂蛋白和葡萄糖比对照组略高，两组差异不显著（P＞0.05），说明甘蔗尾梢全价颗粒饲料有降低肉牛血清胆固醇和提高能量营养的作用。

表5　甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清脂类代谢相关指标的影响 mmol/L

2.3.3甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中胆红素等指标的影响由表6可知，试验组直接胆红素比对照组低，总胆红素、间接胆红素、谷氨酰转移酶和碱性磷酸酶均比对照组高，两组差异不显著（P＞0.05），说明甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清中胆红素的代谢无不良影响。

表6　甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清胆红素等指的影响

3　讨论

3.1甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛健康状况的影响通过5 d的预饲期，试验组肉牛并未出现腹泻情况，说明甘蔗尾梢全价颗粒饲料适合饲喂肉牛。一般来说，通过几天的适应期，如果饲粮不合适会表现出来（Bruno等，2017）。在整个试验期间，试验肉牛均未出现腹泻情况，说明饲喂甘蔗尾梢全价颗粒饲料没有对肉牛的健康产生不良影响。本试验结束后发现，试验组肉牛的皮毛普遍比对照组肉牛的皮毛光亮，试验组肉牛肌肉丰满，腹部圆大，说明肉牛对甘蔗尾梢全价颗粒饲料吸收好，利用率高。

3.2甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛生长性能的影响本研究应用反刍动物消化代谢调控理论与过瘤胃保护技术，对甘蔗尾梢全价颗粒饲料工艺进行研究，将甘蔗尾梢作为主料与玉米粉、豆粕、微量元素等辅料进行混合，生产适用于不同动物营养需求的精饲料。牛增重实质上是饲粮成分转化为体成分的结果。因此，饲粮组成影响牛增重，也影响饲料成分转化为体成分的效率（周明等，2016）。在本试验中，试验组肉牛的平均日增重、平均日采食量、料重比都比对照组肉牛的好。从试验结果来看，甘蔗尾梢全价颗粒饲料比普通混合精料优，饲料转化率高。甘蔗尾梢全价颗粒饲料添加了复合维生素，很好地补充了肉牛生长的营养所需，因此，试验组肉牛日均增重显著高于对照组。莫耀刚（2010）利用青贮甘蔗尾叶进行育肥牛试验发现，饲喂青贮甘蔗尾叶有利于水牛生长。杨双鼎等（2016）对甘蔗尾叶氨化并饲喂肉牛发现，甘蔗尾叶氨化后可改善适口性，增加牛采食量，肉牛毛色亮泽，肉品质提高。有研究表明，颗粒饲料能使反刍动物更有效地消化和吸收饲料，且能改善饲料适口性，防止动物挑食（Sova等，2014）。饲喂颗粒饲料能提高肉牛的生长速度，降低饲料成本（陈亮等，2014；高健等，2013；刁其玉等，2001）。本试验结果与上述研究结果一致，说明在饲粮中添加适当水平的甘蔗尾梢全价颗粒饲料能促进肉牛生长，降低饲养成本。

3.3甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛血清生化指标的影响机体新陈代谢产生的变化可以通过血液生化指标的变化表现出来。当饲粮中营养物质不平衡、适口性不好或消化不良时，会引起牛血清总蛋白浓度下降（高艳霞，2016），Blome等（2003）报道，尿素氮浓度随着饲粮中粗蛋白质含量的增加而增加，杨彬彬等（2010）研究精料补饲水平对山羊血清生化指标的影响时发现，血清中尿素氮浓度随精饲料水平的升高而增加，这说明尿素氮含量与饲粮营养水平有关。在本试验中，试验组的总蛋白、白蛋白、球蛋白及尿素氮均比对照组稍高，可以确证饲粮中添加甘蔗尾梢全价颗粒饲料可以提高肉牛饲粮的营养水平。谷丙转氨酶和谷草转氨酶是肝脏机能的重要指标，活性过高说明肝脏功能有可能受损。本试验中，试验组的谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性与对照组差异不显著，说明饲粮中添加甘蔗尾梢全价颗粒饲料未对肉牛的肝脏产生不良影响。血糖是反映能量营养状况的指标，在本试验中，试验组的血清葡萄糖浓度比对照组稍高，说明试验组肉牛的能量营养状况较好，饲喂甘蔗尾梢全价颗粒饲料可以维持肉牛血液葡萄糖浓度的稳定，保证机体对葡萄糖的需要量。血清碱性磷酸酶活性的强弱和生长密切相关，碱性磷酸酶的升高反映成骨细胞活性增强，钙、磷在骨中的沉积增加（肖轲等，2013）。本试验中，试验组碱性磷酸酶活性高于对照组，这与甘蔗尾梢全价颗粒饲料的磷含量比对照组饲料磷含量高有关，也表明饲粮中添加甘蔗尾梢全价颗粒饲料可以促进肉牛对磷的吸收，提高肉牛生长性能。在本试验中，两组试验肉牛其余的血清生化指标虽有差异，但差异都不显著，说明甘蔗尾梢全价颗粒饲料对肉牛的血清生化指标影响不显著。