深耕专业建设，服务地方文旅产业发展

2018-07-14姜玉

旅游纵览·行业版 2018年12期

姜玉

旅游业是一个“永远朝阳式”产业，在方兴未艾、蓬勃发展之际，人才培养无疑是重中之重。中等职业教育旅游专业作为旅游人才开发培养的主力军，必须站在一定的高度，从旅游业和中职教育的双角度，充分遵循教育自身的规律、人才培养的规律和行业发展的规律，全面、准确、合理地确定中职旅游教育中的人才培养目标和方式方法，反复实践，不断探索，最终才能逐步形成自身的教学特色和人才特色，达到职业教育和旅游行业的双赢效果。笔者所在院校旅游专业坚持“深耕专业建设，立足三峡库区，服务旅游经济，传承地域文化，培养特色人才”的办学思想，在旅游服务与管理专业建设中，以服务地方经济社会发展为己任，稳步推进人才培养模式、教学模式改革，不断提高人才培养质量，进而服务地方文旅产业发展。

一、专业建设背景

秭归位于三峡工程坝上库首，是世界文化名人屈原的故里、省级优秀旅游县。屈原故里、三峡大坝、高峡平湖等世界级的旅游资源，成就了秭归“全国旅游名县”的崛起，而职教中心旅游服务与管理精品专业的倾力打造，无疑为秭归旅游产业的发展注入了不竭的动力与活力，使其成为职业教育服务区域经济发展的经典案例，也成为秭归职业教育业品牌发展战略的点睛之笔。

二、专业发展与人才培养目标

学校围绕县委、县政府提出的建设“全国旅游名县”的目标，紧紧围绕服务三峡旅游经济发展大局，以服务三峡环坝旅游公司等企业为抓手，精心打造旅游服务类专业群，坚持“立足三峡库区，服务旅游经济，传承地域文化，培养特色人才”的办学思想，积极开展“现代学徒制”“校企合作、产学融合”人才培养模式改革试点，以服务地方经济社会发展为己任，稳步推进培养模式、教学模式改革，不断提高人才培养质量。力争在2～3年内，把笔者所在院校旅游服务与管理专业建设成“区域特色突出，服务水平一流，引领辐射强”的国家级示范专业点，实现专业开设“与区域经济发展对路、与地方用人需求一致、与学生家长意愿吻合”的目的，为地方旅游文化事业发展培养具有较高综合素质和较强专业技能的基层管理服务人员，使学生“就业有优势，创业有基础，升学有希望，发展有后劲”。

三、专业建设内容

（一）打造旅游专业精品课程

以旅游文化班为主体，以屈原文化为核心，以传承秭归端午文化、龙舟文化、柑橘文化、峡江文化为重点，开发10个精品剧目，打造区域内10个左右“非遗”传承节目，形成旅游文化班独特的教学资源。

导游专业按照“立足县域、面向宜昌、辐射荆楚”的思路，重点建成三峡大坝、三峡人家、三峡竹海和屈原故里等旅游景区高清数字化课程资源和综合利用平台、智能终端，完成旅游视频教学资源建设工程，打造富有特色的本土教材，提升学校服务企业、服务本土的能力。

酒店专业面向乡村旅游、农家乐，围绕酒店类的中西餐、客房、茶艺等项目，开发集项目标准、技术标准、考核考证办法、数字化资源和微课程于一体的项目实训包，积极探索项目包教学模式、培训模式。

（二）改革创新人才培养模式

围绕现代学徒制、校企合作、工学交替构建“152·产学融合”等三大人才培养模式，充分了解研究本地产业、行业、企业发展现状，以现代旅游服务业人才信息标准、服务标准和管理标准为切入点，研讨人才培养方案，改进课程设置，在课堂引入岗位职业标准，引入职业考证，引入职业大赛，使课堂教学与岗位标准对接，满足企业用人标准，符合职场用人规律。以培养学生综合素质为目标，重点加强职业道德教育、职业技能训练和学习能力培养。

（三）构建实践实训教学体系

推动校企深度合作，构建实践实训教学体系，形成稳定的机制和管理体系，初步建立一套职业院校与本地产业、行业、企业发展对接的理论体系。

携手县文化旅游局、三峡人家旅游公司、楚韵旅行社和豪庭大酒店等，在全市范围内建立了20多个校外实训基地。导游、旅游文化、酒店服务三大专业方向分别把楚韵旅行社、三峡人家艺术团、秭归豪庭酒店等作为校外实训基地，加强与这些企业的长期合作，真正实现了“人才规格共定、课程体系共建、教学過程共控、实训条件共创、教学效果共评”的共建共管目标，已有近30%的旅游专业学生选择在本地就业。

（四）加强区域合作与交流

一是面向全市旅行社、餐饮、住宿等服务企业，广泛开展社会培训与继续教育。秭归县的屈原故里文化旅游区、月亮花谷景区，已被正式授予首批宜昌市中小学生研学旅行基地名单。每年选派教师去实习基地挂职锻炼，主动为企业职工提供多层次的在职培训服务，每年培训100人次以上。

二是认真引入行业、企业以及职业教育专家资源，通过校外资源带动专业的综合性发展。把地方文化研学纳入课题研究，组织师生开展地方端午文化研学活动；派出教师参与行业技能竞赛；到景区对企业员工进行技能培训等。这可以使本专业的人才培养更加符合本地或本区域的技能型人才培养需求，同时也带动了本专业相关专业群以及学校其他专业教学与社会服务能力的提升。