春节的味道

◎刘洪云

2018年 1月20日，是农历腊月初五，“老北京年货大集”红红火火地开业了。它不仅拉开了北京城的居民喜迎春节的序幕，乃至向全国城乡传递出了迎接春节的味道。

我由于去东城第一图书馆参加“书海听涛”，所以改今天(初六)乘车来到了集市上。偌大的集市仍然设在“农业展览馆”内，早九点，通往农展馆的公交线格外忙碌，我乘坐的635路车无虚席、拥挤不堪，到站后，乘客们忙不选地直奔农展馆大门鱼贯而入，我却缓慢的跟着队伍在后面，举目向前窥望一下，看见熙熙攘攘的人群，早已在入口处排起了长龙，尽管是个阴天，也挡不住居民三五成群的结伴而来。

从大门口至主馆的走廊间，铺就的红色地毯与悬在半空的大红灯笼遥相辉映着，为寒冷的冬日增添了几分暖意；醒目的广告牌绽放着笑脸，与扩音器播放的迎宾曲交相辉映着，为寂寞的冬日带来了几分喜庆；鲜艳夺目的彩旗舞动着美丽的腰肢，在微风的吹动下，时而向前来光顾的人们频频点头，时而纵身一跃拍手鼓掌，为灰色的四九寒天洋溢出几分祥瑞的气氛。来者多数是退休老年人，但入口一旦放行，个个青春焕发，兴高采烈，精神抖擞，有的顾不上扫码领包，一个箭步冲进馆内，这里真是一道年味盎然、独特靓丽的风景线啊。

进到馆内，立刻置身于沸腾的人海中，行走在左右对称、两列货柜中间的红地毯上，嘈杂声并不多见，而是宾客文明礼遇，推荐者热情周到，免费品尝者也不再像原来那样争抢而多了几分羞涩……。我不时地举起相机，朝着川流不息的队列拍照，八道四巷井田格的布局合理地容纳了这里的一切，是那么的井然有序；琳琅满目的食品、用品，种类繁多，色味匠心，应有尽有；优质服务，各择所需；各大宗的酒肉和特色的小吃不失为购物者的两大趋势。有一种华尊堂食坊推出的"一百元系列禽肉大礼包"受到众人的青睐，吸引着人们接踵而来、啧啧称道。辛集的貂皮服饰受到了追捧。

刚刚上班时期的春节，一直是在革命化的春节氛围之中度过的，每每总是到年三十才停车，处在抓革命促生产时期啊，仅休息三天(维护车间地板打蜡)，短暂的时间内，除了跟父母兄弟姐妹们一起饱顿羊肉饺子，调个葱拌豆腐，炒个醋溜豆芽菜，再煎个鸡蛋饼，父母按老家风俗炖一锅猪肉粉条大菜，这是最丰盛的年饭。从没想到过现今的烧鹅，柴鸭，柴鸡，草原兔，溜达鸡，肉丸等食材，诸如小吃类北京通县咯吱盒，老天桥熏鸡酱肉；四川腊肉，广西桂圆芋头，西藏虫草，江西脐橙等更是闻所未闻。

是啊，当时那个时期，物资匮乏，全国上下都围绕各条战线上的生产忙碌着。国家领导人与百姓一起，凭票供应，勒紧腰带，发奋图强，抓革命促生产，大干快上，真是没有时间过春节啊! 正因为有了那个阶段全国人民的努力，才有了1966年核试验成功后一大批科验成果获得了前所未有发展，才有了今日的科学技术的腾飞和繁荣；1975年10月20日, 由科学家袁隆平等培育的籼型杂交水稻通过鉴定，经过推广后一般能提高产量20%，棉布增长20.9%，石油煤炭钢铁大幅度提高，才为今日的丰衣足食、小康生活奠定了基础啊!

纵观“老北京年货大集”，真是替我们老年人补上了艰苦岁月中的春节时光， 营造的氛围比往年的节日气息更烈，品种的多样及内在质量更胜一筹；外包装的文化色彩更为超凡脱俗。诸如“浓浓村里味，深深乡土情”“购买年货到我家，欢欢喜喜过大年。”的广告词，也更加地贴近了年味、民俗、民心、民情，温暖着商家与顾客供需各求的愿望。

说到过年这样一个神圣的话题上，儿时的年味记忆犹新。虽说那时候祖国正处在百废待兴的阶段，其心情和现在是一样的祈盼和高兴，对联一样地火红吉祥，两毛钱的头花和现在的一百元的盘花一样地满足，因为这是我们中华民族自己的传统节日。

记得姥姥家每年的腊八过后，就开始磨豆腐了，手巧的姥姥用豆腐渣和成玉米面、红薯面两种面粉，再放些细盐、香菜、葱花，用开水泼面，然后捏成薄饼，上锅蒸熟，起锅刹那间，一股豆香迎面扑鼻，等侯多时的小孩子们纷纷跑过来，各自拿双筷子叉一个喜欢的渣饼，一边大口吞吃，一边又跑出去贪婪玩耍。年前这道粗粮细作的渣饼子散发出的纯天然味道至今萦绕在脑海袅袅不绝，其营养成分可要胜过现在上百元的糕点好多倍啊!

姥姥家的年味接着是杀猪、灌香肠，以街坊四邻划片，选一家宽敞的院子，支锅建灶，这既是邻里相互帮衬增进友谊的过程，也是孩子们欢天喜地凑热闹的场所，一群一伙地闻着香味走东家串西家，然后回家禀报家长各家进展情况。但最关心的还是爹娘给自己做什么样的新衣裳，那年月，物质匮乏，加之孩子们多，往往是爹娘只为最大的孩子买新布做新衣，下面的弟妹依次穿上哥哥姐姐翻新的衣服，但孩子们脸上的笑容依然灿烂。直到腊月24⽇，扫房子，然后除陈布新，写对联、贴门神、剪窗花，与此同时，村委会也搭起了戏台，架上了高高的秋千。记得上四年级的时候，班主任佘老师让我和四位同学排练了说唱节目，题目是“妈妈娘你好糊涂”，一位扮母亲负责说；四位扮女儿负责唱，我扮演了其中的二女儿，歌词是：人家的女儿能写又会算/你家的姑娘两眼黑糊糊呀/妈妈娘你好糊涂/哎嘿哎嘿哟/我也要念书。

年初三演出时，这组“妈妈娘你好糊涂”女声说唱，赢得了全场热烈喝彩。有一些重男轻女的家庭受到了深刻教育，未上学的女孩依此据理力争，争到了上学权；一些长年关在屋不让出工的女孩也争得了参加劳动权；一些婚姻不能自主的女孩也敢于要求自己作主。没想到一首歌、一个争取女性解放的宣传说唱，会有如此立竿见影的收效。

春节是我国古老的传统节日，百姓把一年来对美食的渴望和文化的祈盼全部集中在了春节时刻，那是民间各路高手抖搂聪明才智的文化大餐，既为接受时代新思想搭建了平台，也是印在孩子们头脑中的一种家族礼仪传承的最佳时机。随着社会的进步变迁，现在的生活中天天在过年，天天有肉吃，但年三十包饺子的习俗始终不变；年初一敬天地，向长辈行拜礼，始终延续下来；在这个中国传统的节日里，还有提着礼物篮子串亲戚、赶庙会、会朋友团聚的老礼没有丢，浓浓故乡亲，殷殷家族情。姥姥告诉子孙辈：“这是祖宗十八代传下来的礼数啊! ”

在昨日“书海听涛”课堂上，中央民族大学李德龙教授说：“早在原始文明后期就产生了中国古代的礼，西周得以大发展，自古以来，礼是中国文化最显著的特征。凡是隆礼的时代，一定是国泰民安，经济文化进步。礼对于治国安邦发挥了很大的作用，所以，礼教是人们心中的‘大法’。礼是中国传统文化的根！是华夏民族生生不息的文脉啊！将对于振兴中华起关键作用。”

春节是全年最重要的一个节日，正值大寒之日，“老北京年货大集”开业，在北京散发出了浓浓的春节味道，隆隆的严冬已被这万紫千红融化着、笼罩着，再过半月就要立春了，春节就要到了。