通感在食品包装设计中的应用

2018-07-12

大众文艺 2018年3期

通感作为文学和心理学专业术语，通过学科交互融合越来越受到设计师的青睐。中国著名文学家钱钟书先生在其《通感》一文中提到：“在日常经验里，视觉、听觉、触觉、嗅觉等等往往可以彼此打通或交通，眼、鼻、耳、身等各个官能领域可以不分界限。颜色似乎会有温度，声音似乎会有形象，冷暖似乎会有重量。”通感作为一种特殊的心理活动，将人的五感：视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉联系起来，使五感交互融合。通感的形成依赖于人们长期生活经验的累积，是人的心理认知行为的结果。例如，美术中的冷暖色的划分，红色、橙色让人感受到温暖，绿色、蓝色则会使人感到冰冷。所以，可以这么说，通感是外界事物刺激人体生理知觉器官，形成心里认知的心理活动。设计中运用通感，可以使消费者体会到设计师的设计意图，产生情感共鸣。

一、食品包装设计图形的通感表达

图形符号在视觉传达过程中发挥着不可替代的作用。图形作为包装设计重要组成元素之一，以它本身极强的视觉表达力和感染力在现代商品经济中占有重要地位。食品包装上的标志、食物原型以及装饰图案，可以使用抽象图形也可以使用具象图形这视实际食品属性而定。通感可以使消费者具体形象地感知商品的形状、气味、软硬等属性。

二、食品包装设计色彩的通感运用

据相关科学验证，人们对物的第一感觉是颜色，然后才是形状。在开始接触物品的20秒内，人类的色感占总比的八成，而形感则占两成。是以人们对物体最先有印象的是物体的色彩。尤其在食品包装设计中，人们首先会对色彩产生第一印象，而包装中的图形、文字必须借助色彩来构成食品的视觉印象。消费者对商品的色彩印象，产生心理需求进而产生购买欲促进商品销售。在长期的社会生活中，人们由于受到不同的社会因素的影响形成各自不同的生活经验，因而对商品的色彩认知在心理上产生了习惯性的色彩印象。色彩的冷暖感受关乎到色性引起的人体条件反射。红色、橙色、黄色等色彩，给人一种火焰般的感受，这与人类的起源与火的使用息息相关。远古先民的生活智慧通过世世代代手口相传已固化为人类生命本能记忆。而蓝色、绿色等色彩，则使人产生寒冷的联想。

一般来说，暖色、明度高的色彩、纯色对人体视神经的强刺激性，会继发人体的兴奋感，进而提高商品的销量。所以，食品类包装设计一般会采用暖色系色彩，而饮品类包装则考虑到炎热夏季的状况采用蓝色，绿色等冷色系色彩。不同的色彩在视觉与味觉间会产生不同的感觉，所以必须要考虑到不同色彩所代表的不同味觉心理感受。通常来说，面包谷物类食品包装设计多使用橙色、黄色，因为这两种色彩可以增进食欲。饮品类包装设计则通常考虑气温等因素使用使人感到凉爽的蓝色、绿色。德芙巧克力的品牌色是棕色，正如其广告语“德芙，心随心动，愉悦丝滑。”使用棕色丝绸柔软丝滑的质地体现巧克力入口丝滑般的绝妙体验，巧妙地运用通感的心里体验使消费者牢牢记住其品牌。立顿袋装茶也是利用了人的通感体验，使用黄色系包装色彩使人感到淡淡茶香，舒缓压力放松心情。

三、通感对食品包装设计材质选择的影响

材料是包装的物质载体，也是包装设计过程的物质基础，缺少了作为物质基础的材料便成了“无米之炊”。

纸质材料具有经济性，可循环利用，不污染环境的优点，一直被普遍用于食品包装中。现在我们日常生活中使用的纸材，已不完全是木头纤维制成。出于保护环境的考虑，新技术的发展，造纸材料已逐渐扩展为碎纸、草叶、棉、麻、碎布、麦秸等。不同的原料制成的纸有不同的质地和肌理，这正迎合了消费者各自不同的喜好，有的喜欢带有青草味道的纸张带来绿色草地的视觉通感体验，有的消费者则是喜欢粗糙肌理的纸材带来的旷野树林的野性联想。不同材料质感的纸张给人五感带来不同的感受，视觉、嗅觉、触觉彼此交互融合产生奇妙的感官体验，正是通感的巧妙运用。

金属材料作为包装材料使用已有两百多年的历史，常见的金属包装材料以马口铁以及铝材为主。夏季，金属罐装的饮料更易售完，正是因为金属罐装饮料给人清爽的感觉，这也是夏天人们更中意它的原因。

玻璃的原材料非常容易获得，所以早在古埃及时代，玻璃便被创造出来作为容器使用。由于玻璃容器的通透、不易污染食物的优点被广泛应用在食品饮料包装上。著名的各类酒瓶包装习惯使用有色玻璃，来营造一种迷幻淳烈的氛围。葡萄酒多用棕色、紫色、褐色等深色系玻璃瓶，深色系色彩给人以醇厚，甘冽等味觉体验，这正符合葡萄酒的特点。