彭浩与他的“天酵酵素”

李文

一半诗人，一半商人。“豪情不输李太白，情真意切与摩诘。”国字脸型、戴着边框眼镜的彭浩酷爱中国传统文化，每每兴之所至，也写写诗，骨子里透着浪漫。但在商业的世界里，他是一个实干派。当酵素产业蓬勃兴起，他打造天酵酵素品牌，用領先行业的产品标准和产业融合的发展方式，为消费者提供绿色健康的生活产品和生活方式，成为中国酵素城产业集群里的领军者。

作为产业领头羊，彭浩正在推动产业联盟的建设，设立如同波尔多酒庄的行业标准，掀起一场酵素产业的绿色变革。

“中国品牌”梦

11月的渭南，天朗气清，空气中略带一丝初冬的肃杀。而一颗丝路明珠、一座未来之城正悄然拔地而起。渭南经开区投资20亿元打造“中国酵素城”，输出酵素产业品牌集群，浩浩荡荡迈向大健康产业。

酵素，起源于中国，古之谓醍醐。《黄帝内经》之醍醐篇记载：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为醍醐；醍醐治百病”；明代医药学家李时珍也曾作诗写到“清晨能饮一升余，返老还童天地久”。

时间拉回到2016年。从事10年通信工程项目，彭浩早已实现财务自由，过上惬意闲适的生活。他热爱诗词和古典文化，推崇古圣先贤“达则兼济天下”的情怀。当酵素的春风吹向渭南时，他的内心不再平静。

彭浩将全部精力倾注到天酵酵素品牌建设中，成为第一批入驻中国酵素城的酵素企业，拿下陕西省第一份酵素生产企业标准备案，积极参与各种产业博览会、研讨会和交流会……

他发现，尽管酵素起源于中国，但却在日本市场火爆起来，随后在欧美、台湾畅销，近几年才在大陆爆发。不少商家纷纷入场，但过度贪图暴利，造成产品质量堪忧、价格体系混乱和虚假宣传等诸多问题，进口酵素呈现出碾压之势。

“打造品牌集群，树立中国酵素的品牌形象。”当看到市场极度缺乏优质的中国酵素品牌时，彭浩内心燃起了一个宏大的“中国品牌”梦。

“有标准”的产品

万丈高楼平地起。要实现冲入云霄的“中国品牌”梦，必须得打下坚实的基础。对彭浩而言，这个基础就是在乱象里打造出“有标准”的产品。但作为树立标准的破局者，他没有成功的参照，只有摸着石头过河。

所谓“有标准”，就是从产品的生产环境、生产工艺和质量管理等方面进行规范设计，甚至宽泛到工作人员的仪容仪表等细节。当然，涉及酵素品质的最关键因素更需要进行标准化。彭浩深知，一款高品质的酵素，必须严格把控三个环节，即优质原料的甄选、科学菌种的选择、严格工艺过程的控制。

原材料，选择营养价值最完美的果蔬鲜花，且必须为最优质的品种。比如，选取富含多种维生素和酸类物质，被称为“全方位健康水果”的苹果，且取材自被誉为“中国苹果之乡”的陕西白水有机红富士苹果；而猕猴桃只选择秦岭野生的、纯天然的猕猴桃等。

菌种，依托华东理工大学、陕西师范大学、陕西省微生物研究所等高校和科研院所，利用其在相关领域科研成果，科学选择菌种，制定完备的技术工艺方案。

生产工艺，采用先进的发酵配套设备，全程严格控制发酵每个环节，做到“智”造生产酵素，将发酵时间大为缩短且提升产品质量。

从公司注册、品牌设计、技术研发、设备选型、原料精选到生产，前后花费一年半的时间，酵素终于从发酵罐里流出。看着金黄色的原液，彭浩激动不已。一年半的时间，漫长且孤独，很多同行早已赚得盆满钵满，而他没有急于求成，他有他的坚守。

由于口感良好、功效明显以及货真价实，“天酵”酵素获得消费者的高度认可，成为产业集群里的品牌企业，并配合中国酵素城，起草行业标准，打造“有标准”的产业品牌集群，促进酵素产业健康发展。

绿色健康生活方式

然而，彭浩的梦想远不满足于打造酵素产品，他在谋划一个更悠长的梦。

“神龟卧千年，难辨俗与仙。神仙应似我，我或是神仙？”“闲山闲水闲心情，看山看水看风景。听山听水听天籁，乐山乐水乐无穷。”

彭浩的诗词大都宁静脱俗、充满禅趣，透露恬淡平和的心境，这在高压力的当下难得一见。如何让更多人放下浮躁和焦虑，回归悠闲舒适的生活？

“不忘初心，回归自然农耕；释放情怀，创新生活方式。”他开始全面布局。在充分发挥技术、管理和服务优势的背景下，彭浩展开全产业链融合，打造以“酵素”为核心的立体农业、循环农业和观光农业示范区，引导人们享受绿色健康的生活方式。即，基于现有的酵素产品，向上游扩展苹果、玫瑰等农产品种植基地；同时，依托水果蔬菜种植基地，向下游产业拓展酵素体验和文旅休闲服务，构建主题酵素馆、国学文化馆、农耕文化园、主题酵素酒店、运动场馆等天酵酵素产业庄园。实现全产业融合，提高产业效率，释放产业活力；满足消费者食用酵素产品、享受文娱服务和体验休闲环境等多维度需求，让酵素成为一种生活方式，树高产业壁垒，让其他酵素品牌难以望其项背，成为行业里燃起的一颗新星。

在产业园设计过程中，当设计师呕心沥血拿出产业园设计方案时，却被他无情退回去。“设计过于商业化，处心积虑设计盈利点，有违初衷。”骨子里有着诗人浪漫情怀的彭浩，不赞成精致的利益设计，他想要真心营造让人完全放松的绿色健康环境，一花一草一楼台，都需要要透露出人文、自然的舒适感。

跟在产品上下“慢功夫”相似，彭浩再次投注大量精力在“别人认为没有价值”的事情上，比如精心琢磨园区板块的命名。国学文化馆称作“瑞泉文化馆”，意图致敬明代学者南大吉，此人号瑞泉，是心学大儒王阳明的得意弟子，曾回乡建造书院著书立说，对后世影响颇深；玫瑰庄园叫“漫园”，一来体现玫瑰的浪漫，二来有慢下来之意。

诚如大多数优秀的古代诗人，充满浪漫主义和家国情怀，彭浩骨子里也有着强烈的责任感和使命感，在纷纷乱象的产业里，他坚守着自己的阵地，用自己的方式跟世界对话。他要让天酵酵素，立足渭南，放眼全球，做中国酵素原创品牌。