2007—2016年全球葡萄、猕猴桃与樱桃生产变动分析

文/韩爱华，贺雪娇，张 放

【导读】葡萄、猕猴桃和樱桃也是全球重要的落叶水果。据联合国粮农组织的统计数据，2007—2016年全球葡萄生产总体稳定，猕猴桃生产稳步增长，樱桃生产总体呈稳中有增态势。亚洲与传统产区这三类水果生产增长迅速，占全球的比重进一步提高。

葡萄、猕猴桃和樱桃也是全球重要的落叶水果，其中，葡萄规模仅次于柑桔、产量居于柑桔和苹果之后，而猕猴桃则是近十多年全球规模和产量增长幅度最大的主要水果。联合国粮农组织（FAO）的统计数据表明，2007—2016年全球葡萄生产总体稳定，猕猴桃生产稳步增长，而樱桃生产总体呈稳中有增态势。

一、葡萄

据联合国粮农组织的统计数据，2007—2016年，全球葡萄生产虽然有起伏，但总体来看相对稳定，其中，收获面积稳中略降，而产量在波动中仍有较大幅度增长（见图1）。2016年全球葡萄收获面积和产量分别为709.67万hm2和7 743.89万t，同10年前的2007年相比，收获面积减少了13.63万hm2（减幅仅1.88%），而产量增加了1 099.95万t（增幅达16.56%）。

全球葡萄生产主要集中在亚洲和欧洲，这两大洲产量合计约占全球葡萄产量的3/4；美洲葡萄产量约占全球葡萄产量的15%，非洲约占5%，大洋洲占比不到3%。亚洲葡萄生产主要集中在东部地区 （产量占亚洲葡萄产量的一半以上）以及南部与西部地区（两者产量合计占亚洲葡萄产量的40%左右）；欧洲葡萄生产主要集中于南部地区（产量占欧洲葡萄产量的60%左右)和西部地区（产量占欧洲葡萄产量的1/4以上）；美洲葡萄生产主要集中于北部地区 （产量占美洲葡萄产量的一半左右）和南部地区（产量占美洲葡萄产量的40%以上）；非洲葡萄生产主要集中于北部和南部地区 （两者产量合计占非洲葡萄产量的99%左右）。亚洲东部地区的中国、南部地区的印度与伊朗 （联合国粮农组织将伊朗归入南亚地区，与其实际所处地理位置有差异——作者）、西部地区的土耳其和中部地区的乌兹别克斯坦，欧洲南部地区的希腊、意大利与西班牙和西部地区的法国与德国，美洲北部地区的美国与南部地区的智利、阿根廷，非洲南部地区的南非与北部地区的埃及，以及大洋洲的澳大利亚等为全球葡萄主产国，这些国家的葡萄产量合计占全球葡萄产量的80%以上。其中，中国的葡萄产量全球最大，占全球葡萄产量的近1/5；西班牙的葡萄面积最大，占全球葡萄面积的12%以上。

图1 2007—2016年全球葡萄生产变化

从各大洲的生产变化看，2007—2016年全球五大洲葡萄生产，产量除美洲小幅减少外，其余四大洲均有不同幅度增加；而收获面积除亚洲和美洲两大洲表现为不同幅度增加外，其余三大洲均表现为不同幅度减少（见表1）。具体来看，亚洲葡萄生产基本上呈稳步增长态势，占全球葡萄生产的比重不断提高，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了36.18万hm2和940.82万t，增幅分别达20.55%和48.22%（居五大洲之首），占全球葡萄收获面积和产量的比重分别提高到29.91%和37.34%，较2007年分别提高了5.57个和7.98个百分点；欧洲葡萄生产在收获面积持续萎缩的情况下 （2016年收获面积较2007年减少了52.87万hm2，减幅13.30%，年均减幅达 1.56%），产量却保持相对稳定，在2 750万t左右小幅波动，2016年产量较2007年增加了 74.89万 t（增幅2.77%），不过，占全球葡萄生产的比重则不断降低，分别降至 48.57%和35.90%，较2007年分别降低了6.39个和4.82个百分点；美洲葡萄生产在收获面积总体保持稳步增长的同时，产量却表现出较大的波动性，2016年收获面积较2007年增加了6.94万 hm2（增幅 7.45%），产量则较 2007年减少了44.50万t（减幅3.15%），收获面积占全球葡萄收获面积的比重提高至14.11%（较2007年提高了1.23个百分点），产量占全球葡萄产量的比重则降至17.64%（较2007年降低了3.59个百分点）；非洲葡萄生产在收获面积相对稳定的情况下，产量总体呈稳步增长态势，收获面积多数年份保持在35万hm2左右，产量由400万t余增加至近500万t；大洋洲葡萄收获面积在波动中呈萎缩态势，由20万hm2减少至18万hm2左右，而产量则在波动中保持相对稳定，多数年份保持在210万t左右。

表1 2016年全球五大洲及重点区域葡萄生产情况

从区域生产变化看，2007—2016年全球主产区的葡萄产量大都有不同幅度增加，而收获面积则有增有减（见表1）。其中，亚洲东部地区10年净增加的葡萄收获面积和产量最多，2016年较10年前的2007年分别增加了39.57万hm2和 794.25万t（增幅分别达 82.58%和108.44%），占全球葡萄收获面积和产量的比重分别提高至12.33%和19.72%（较2007年分别提高了5.70个和8.69个百分点），占亚洲葡萄收获面积和产量比重分别提高至41.21%和52.79%（较2007年分别提高了14.00个和15.25个百分点）；美洲南部地区在收获面积略有增加的情况下产量却出现大幅减少，10年间净减少量居各区域之首，2016年收获面积较2007年增加了3.57万hm2（增幅7.00%），占全球葡萄收获面积的比重提高至7.69%（较2007年提高了0.64个百分点）、占美洲葡萄收获面积的比重则降至54.49%（较2007年降低了0.23个百分点），2016年产量较 2007年则减少了 115.51万t（减幅达15.97%），占全球及美洲葡萄产量的比重分别降至7.85%和44.50%（较2007年分别降低了3.04个和6.79个百分点）；欧洲南部地区10年间产量虽然出现小幅增加，但收获面积却表现为较大幅度的减少，净减少量居各主产区域之首，2016年收获面积较2007年减少了35.23万hm2（减幅达15.10%），占全球及欧洲葡萄收获面积的比重分别降至27.91%和57.46%（较2007年分别降低了4.35个和1.22个百分点），2016年产量较2007年却增加了96.06万t（增幅6.04%），占全球葡萄产量的比重降至21.78%（较2007年降低了2.16个百分点）、占欧洲葡萄产量的比重则提高至60.68%（较2007年提高了1.87个百分点）。

从国家和地区的生产变化看，2007—2016年全球93个国家和地区（联合国粮农组织的统计样本数。下同）中，超过半数的国家和地区的葡萄生产表现为不同幅度增长。2016年葡萄产量在10万t以上的国家和地区共有57个，合计收获面积和产量分别达690.37万hm2和7 607.10万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的97.28%和98.23%。其中，中国（不包含香港、澳门和台湾地区的数据。下同）、意大利、美国、法国、西班牙、土耳其、印度、智利、伊朗、南非、澳大利亚、阿根廷、埃及、乌兹别克斯坦和德国等15个国家和地区的产量在100万t以上，合计收获面积和产量分别达535.44万hm2和6 388.24万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的75.45%和82.49%；在这些国家中，仅中国的产量超过1 000万 t，达 1 476.30万 t，占全球葡萄产量的比重高达19.06%，是排名第二位意大利葡萄产量的1.80倍。

2016年葡萄产量排名全球前20位的国家和地区中，中国、印度和乌兹别克斯坦等12个国家和地区2016年收获面积较10年前的2007年增加了1万hm2以上，西班牙、意大利和伊朗等7个国家和地区2016年收获面积较2007年减少了1万hm2以上，中国、印度和意大利等6个国家2016年产量较2007年增加了50万t以上，阿根廷与伊朗这两个国家2016年产量较2007年减少了50万t以上（见表2）。其中，中国10年间增加的葡萄收获面积和产量最多，2016年较2007年分别增加了40.22万hm2和806.62万t（增幅分别达91.74%和120.45%），占全球葡萄收获面积和产量的比重分别提高了5.78个和8.98个百分点（分别达11.84%和19.06%），占亚洲葡萄收获面积和产量的比重分别提高了14.71个和16.73个百分点 （分别达39.60%和51.05%），占亚洲东部地区葡萄收获面积和产量的比重分别提高了4.59个和5.27个百分点（分别达96.09%和96.70%），收获面积先后超越土耳其、法国和意大利跃居全球第2位，而产量于2010年超越意大利高居全球首位；西班牙10年间减少的葡萄收获面积最多，2016年较2007年减少了21.12万hm2（减幅达18.67%），占全球、欧洲及欧洲南部地区葡萄收获面积的比重较2007年分别降低了2.68个、1.76个和2.04个百分点 （分别降至12.97%、26.69%和46.45%），尽管如此，西班牙葡萄收获面积仍然稳居全球首位，短期内还不可能被中国等其他国家超越；阿根廷10年间减少的产量最大，2016年较2007年减少了133.41万t（减幅达43.14%），占全球、美洲及美洲南部地区葡萄产量的比重较2007年分别降低了2.38个、9.05个和13.82个百分点（分别降至2.27%、12.87%和28.93%）。

表2 2016年全球主要国家（地区）葡萄生产情况

联合国粮农组织的统计数据表明，2007—2016年中国葡萄生产稳步增长（见图2），收获面积和产量不断刷新历史纪录，年均增幅分别达7.54%%和9.22%，而且增幅还未有明显下降态势 （联合国粮农组织统计数据与中国官方统计数据基本一致。下同）。

图2 2007—2016年中国葡萄生产变化

图3 2007—2016年西班牙、意大利、伊朗、保加利亚和法国葡萄收获面积变化

西班牙、意大利、伊朗、保加利亚和法国是除中国以外2007—2016年全球葡萄收获面积净增减数值较大的5个国家，而且均表现为不同幅度的减少（见图3）。其中，西班牙作为全球规模最大的葡萄生产国，2007—2016年收获面积基本上呈持续萎缩态势，仅2015年稍有起伏，由110万hm2多减少到90万hm2多，年均减幅达2.25%，占全球葡萄收获面积的比重也不断降低；意大利葡萄产量在2010年以前一直位居全球首位，收获面积也位居全球前三位，2007—2016年虽有起伏，但总体呈不断减少态势，由80万hm2左右减少至60万hm2多，10年间减少了11.39万hm2（减幅达14.57%，年均减幅1.69%），占全球与欧洲葡萄收获面积的比重分别降至9.41%和19.38%（较2007年分别降低了1.40个和0.29个百分点），但占欧洲南部地区葡萄收获面积的比重却提高至33.73%（较2007年提高了0.21个百分点），全球排位由2007年的第3名降至2016年的第4名；伊朗作为亚洲第四大葡萄生产国，2016年收获面积虽然较 2007年减少了9.16万hm2（减幅高达30.64%），占全球、亚洲及亚洲南部地区葡萄收获面积的比重分别降至2.92%、9.77%和48.44%（较2007年分别降低了1.21个、7.21个和20.39个百分点），全球排位也由第7名降至第8名，但总体来看，伊朗葡萄生产周期性波动较大，多数年份收获面积保持在20万hm2余；作为欧洲东部地区重要的葡萄生产国，2007—2016年保加利亚葡萄生产总体呈不断萎缩态势，尤其是收获面积基本上呈持续减少态势，由12万hm2多减少至不足 4万 hm2，10年减少了 8.38万hm2（减幅达69.63%，年均减幅达11.17%），占全球、欧洲及欧洲东部地区葡萄收获面积的比重分别降至 0.52%、1.06%和6.71%（较2007年分别降低了1.15个、1.97个和11.73个百分点），全球排位也由2007年的第14位降至第31位，在欧洲东部地区葡萄生产中地位也进一步降低；作为全球葡萄主产国，2007—2016年法国葡萄收获面积也基本上呈持续萎缩态势，由80万hm2以上减少至75万hm2余，10年间减少了7.17万hm2（减幅达8.64%，但年均减幅仅0.99%），占全球葡萄收获面积的比重降至10.67%（较2007年降低了0.79个百分点），但占欧洲葡萄收获面积却提高至 21.97%（较 2007年提高了1.12个百分点），不过，占欧洲西部地区葡萄收获面积的比重则降至82.23%（较 2007年降低了1.58个百分点），全球排位也由第三降至第四。

图4 2007—2016年阿根廷、印度、伊朗、意大利和乌兹别克斯坦葡萄产量变化

阿根廷、印度、伊朗、意大利和乌兹别克斯坦是除中国外2007—2016年全球葡萄产量净增减数值较大的5个国家。其中，阿根廷是全球2007—2016年葡萄产量减少最多的国家，作为美洲第三、南美地区最大的葡萄生产国，2007—2016年葡萄收获面积基本上稳定在22万hm2多，但产量却出现较大的起伏，且总体减少态势明显（见图4），全球排位也由2007年的第8名降至2016年的第12名；印度是近年全球葡萄生产增长较为迅速的国家，在收获面积持续增长的情况下，产量也基本上呈稳步增长态势，占全球葡萄生产的比重不断提升，2016年产量较2007年增加了90.47万t（增幅达53.68%，年均增幅10.47%），占全球、亚洲及亚洲南部地区葡萄产量的比重分别提高至3.34%、8.96%和43.32%（较2007年分别提高了0.81个、0.32个和12.37个百分点），产量全球排位也由2007年的第11名升至第7名；伊朗葡萄产量随着收获面积周期性的大幅波动而大幅波动，2016年产量较2007年减少了87.50万t（减幅达26.32%），占全球、亚洲及亚洲南部地区葡萄产量的比重分别降至3.16%、8.47%和40.98%（较2007年分别降低了1.84个、8.57个和20.08个百分点），全球排位也由2007年的第7名降至第9名；意大利葡萄产量并没有随着收获面积的减少而表现出持续减少态势，而是出现较大的波动，2016年产量在收获面积较2007年减少近12万hm2的情况下却增加了80.94万t（增幅达10.95%），不过，占全球葡萄产量的比重却降至10.59%（较2007年下降了0.54个百分点），但占欧洲及欧洲南部地区葡萄产量的比重却分别提高至29.51%和48.63%（较2007年分别提高了2.18个和2.15个百分点），但全球排位则由第一降为第二；作为亚洲中部地区最大的葡萄生产国，乌兹别克斯坦2007—2016年葡萄生产总体呈稳步增长态势，占全球葡萄生产的比重不断提高，2016年产量较2007年增加了76.20万t（增幅达86.57%，年均增幅达7.40%），占全球、亚洲及亚洲中部地区葡萄产量的比重分别提高至2.12%、5.68%和73.69%（较2007年分别提高了0.80个、1.17个和 10.46个百分点），全球排位也由2007年的第16名升至第14名。

二、猕猴桃

联合国粮农组织的统计数据表明，2007—2016年全球猕猴桃生产稳步增长（见图5），且增幅相对较大。2016年全球猕猴桃收获面积和产量分别达27.75万hm2和427.49万t，较10年前的2007年分别增加了12.08万hm2和172.52万t，增幅分别达77.04%和67.67%，年均增幅分别达6.81%和5.99%。

全球猕猴桃生产主要集中在亚洲，产量约占全球猕猴桃产量的2/3；其次是欧洲和大洋洲，产量分别占全球猕猴桃产量的20%和10%；美洲产量仅占全球猕猴桃产量的5%左右。亚洲猕猴桃生产又主要集中在东部地区，产量占亚洲猕猴桃产量的85%以上；欧洲猕猴桃生产主要集中在南部地区，产量占欧洲猕猴桃产量的90%以上；大洋洲猕猴桃生产则集中在澳大利亚与新西兰地区（简称“澳新地区”），美洲猕猴桃生产主要集中于南部地区。亚洲东部地区的中国、南部地区的伊朗，欧洲南部地区的希腊与意大利，大洋洲澳新地区的新西兰，以及美洲南部地区的智利等6个国家是全球猕猴桃主产国，合计产量约占全球猕猴桃产量的95%。其中，中国是全球最大的猕猴桃生产国，生产规模和产量远远高于其他国家和地区猕猴桃生产面积与产量的总和，也是全球唯一一个猕猴桃面积上10万hm2、产量上百万吨的国家。

图5 2007—2016年全球猕猴桃生产变化

从洲际生产变化看，2007—2016年全球五大洲猕猴桃产量均有不同幅度增长，而收获面积除了大洋洲和美洲稳中略减外，亚洲、欧洲和非洲都有不同幅度增加，占全球猕猴桃生产的比重除亚洲较大幅度提高外，其他四大洲均有所下降（见表3）。具体来看，亚洲猕猴桃收获面积稳步增长，产量仅2007—2009年略有起伏，2016年收获面积和产量较10年前的2007年分别增加了11.23万hm2和137.88万t（增幅分别达112.08%和99.27%，年均增幅分别达9.28%和8.15%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重分别提高了12.65个和10.27个百分点（分别提高至76.54%和64.75%）；欧洲猕猴桃生产总体也呈稳步增长态势，仅个别年份有所起伏，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.92万hm2和23.60万t（增幅分别达27.90%和40.62%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年则分别下降了5.82个和3.67个百分点（分别降至15.14%和19.11%）；大洋洲猕猴桃生产则相对稳定，收获面积总体呈稳中略降态势，产量近几年稳定在40万t多，2016年收获面积较2007年减少了0.06万hm2（减幅4.67%），产量较2007年增加了6.36万t（增幅17.09%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了3.92个和4.41个百分点 （分别降至4.58%和10.20%）；美洲猕猴桃生产则在经历几年的增长后，自2013年以来持续萎缩，2016年收获面积与2007年基本持平（仅减少了0.44%），产量则较2007年增加了4.68万t（增幅22.58%），但与2012年相比则分别减少了22.74%和18.50%，2016年收获面积和产量占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了2.91个和2.19个百分点 （分别降至3.74%和5.94%）。

从区域生产变化看，2007—2016年，亚洲东部地区与南部地区、欧洲南部地区以及美洲南部地区等猕猴桃主产区的收获面积和产量均有不同幅度增加，大洋洲的澳新地区收获面积稳中略减、产量则仍有小幅增加（见表3）。具体来看，亚洲东部地区猕猴桃生产10年间基本呈稳步增长态势，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了10.63万hm2和118.09万t（增幅分别达113.98%和94.92%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了12.41个和7.93个百分点 （分别提高至71.88%和56.73%），收获面积占亚洲猕猴桃收获面积的比重较2007年提高了0.84个百分点（达93.91%）、产量占亚洲猕猴桃产量的比重则较2007年降低了1.95个百分点（降至84.62%）；亚洲南部地区猕猴桃生产总体呈稳中有增态势，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.50万hm2和16.90万t（增幅分别达97.36%和134.84%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.38个和1.97个百分点（分别提高至3.69%和6.89%），占亚洲猕猴桃收获面积的比重较2007年降低了0.36个百分点（降至4.81%）、占亚洲猕猴桃产量的比重则较2007年提高了1.61个百分点 （达10.64%）；欧洲南部地区猕猴桃生产虽有起伏，但总体也呈增长态势，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.95万hm2和23.21万t（增幅分别达33.34%和44.71%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了4.51个和2.79个百分点（分别降至13.76%和17.57%），占欧洲猕猴桃收获面积和产量的比重则较2007年分别提高了3.71个和2.59个百分点（分别达到90.88%和91.96%）；美洲南部地区猕猴桃生产10年间虽然有所增长，但2013年以来萎缩态势明显，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.02万hm2和4.08万t（增幅分别为1.91%和22.05%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了2.36个和1.97个百分点（分别降至3.19%和5.28%），占美洲猕猴桃收获面积的比重较2007年提高了1.97个百分点（达到85.53%）、占美洲猕猴桃产量的比重则较2007年降低了0.38个百分点（仅88.86%）。

表3 2016年全球五大洲及重点区域猕猴桃生产情况

从国家和地区的生产变化看，2007—2016年全球23个国家和地区中，只有少部分国家和地区猕猴桃生产表现为不同幅度萎缩，而大多数国家和地区猕猴桃生产都有不同幅度增长，尤其是产量方面仅加拿大、澳大利亚、日本和韩国等4个国家表现为不同幅度减少，其他国家和地区均表现出不同幅度的增长。其中，2016年仅中国、意大利和新西兰等12个国家和地区猕猴桃产量在1万t以上，收获面积和产量合计分别达27.65万hm2和425.77万t，分别占全球猕猴桃收获面积和产量的99.63%和99.60%（见表4）。具体来看，10年间收获面积减少较多的为日本和新西兰，2016年较2007年减少500 hm2以上；10年间收获面积增加较多的为中国和伊朗，2016年较2007年增加500 hm2以上；10年间产量减少较多的为日本、澳大利亚和韩国，但也仅减少了几千吨；10年间产量增加较多的为中国、伊朗、希腊、意大利、新西兰、智利和土耳其等，2016年较2007年增加1万t以上，其中，中国、伊朗、希腊和意大利等4个国家10年产量净增加10万t以上。中国是10年间猕猴桃收获面积和产量增加最多的国家，2016年较2007年分别增加了10.70万hm2和119.03万t（增幅分别达118.94%和99.19%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了13.59个和8.85个百分点（分别提高至71.00%和55.91%），占亚洲猕猴桃收获面积的比重较2007年提高了2.91个百分点（提高至92.76%），但占亚洲猕猴桃产量的比重却较2007年下降了0.03个百分点（降至86.36%），占亚洲东部地区猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了2.24个和2.11个百分点（分别提高至98.77%和98.57%）；日本是10年间猕猴桃收获面积和产量减少最多的国家，2016年较2007年分别减少了545 hm2和7 200 t（减幅分别达22.52%和21.95%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了0.87个和0.69个百分点（分别降至0.68%和0.60%），占亚洲猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了1.53个和1.44个百分点（分别降至0.88%和0.92%），占亚洲东部地区猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了1.66个和1.58个百分点（分别降至0.94%和1.06%）。

表4 2016年全球主要国家（地区）猕猴桃生产情况

中国是全球最大的、最主要的猕猴桃生产国，联合国粮农组织的统计数据表明，2007—2016年中国猕猴桃生产稳步增长 （见图6），而且增长幅度较大，收获面积和产量年均增幅分别达到9.79%和8.20%，占全球猕猴桃生产的比重进一步提高，其他国家和地区无论是规模还是产量与中国的差距都越来越大。

除中国以外，意大利、新西兰、伊朗、智利和希腊是全球另外5个猕猴桃生产规模和产量较大的国家。具体来看，2007—2016年，意大利猕猴桃生产虽然总体呈增长态势，但起伏较大 （见图7、图8），而且占全球、欧洲及欧洲南部地区猕猴桃生产的比重均有不同幅度降低，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.48万hm2和10.66万t（增幅分别达21.99%和25.56%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了4.31个和4.11个百分点 （分别降至9.55%和12.25%），占欧洲猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了3.06个和7.69个百分点（分别降至63.09%和64.10%），占欧洲南部地区猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了6.46个和10.63个百分点 （分别降至69.42%和69.70%），尽管如此，意大利作为全球第二大猕猴桃生产国的地位短期内仍然无法撼动；新西兰猕猴桃收获面积10年间虽然表现为稳中略减态势，但产量仍然在波动中略有增加，2016年收获面积较2007年减少了506 hm2（减幅3.87%），产量则较2007年增加了6.69万t（增幅18.23%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了3.81个和4.25个百分点（分别降至4.53%和10.15%），占大洋洲猕猴桃生产的比重则由于澳大利亚生产的萎缩而有不同程度提高，较2007年分别提高了0.82个和0.96个百分点 （分别提高至98.98%和99.52%）；伊朗是除中国外10年间猕猴桃生产增长较快的第二个国家，只不过波动性较大，占全球猕猴桃生产的比重也不断提高，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.50万 hm2和 16.90万 t（增幅分别达97.36%和134.84%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.38个和1.97个百分点（分别提高至3.69%和6.89%），占亚洲猕猴桃收获面积的比重较2007年降低了0.36个百分点（降至4.81%）、但占亚洲猕猴桃产量的比重却较2007年提高了1.61个百分点 （提高至10.64%），收获面积和产量先后超越智利，成为全球第四大猕猴桃生产国；10年间智利猕猴桃生产经历了先增长后减少这样一个过程，尤其是2013年以来收获面积和产量持续减少，而且年均减幅较大，尽管如此，2016年收获面积和产量仍较2007年分别增加了166 hm2和4.08万t（增幅分别为1.91%和22.05%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了2.36个和1.97个百分点 （分别降至3.19%和5.28%），占美洲猕猴桃收获面积的比重较2007年提高了1.97个百分点（达85.53%）、但占美洲猕猴桃产量的比重则较2007年降低了0.38个百分点（为88.86%），由全球第四大猕猴桃生产国降为第五；希腊也是近十多年猕猴桃生产保持稳步增长的国家，而且增幅也很大，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.34万 hm2和11.22万 t（增幅分别达 78.10%和159.47%，年均增幅分别为6.81%和11.77%），占全球猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.02个和1.51个百分点（分别提高至2.78%和4.27%），占欧洲猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了5.17个和10.24个百分点（分别提高至18.35%和22.35%），占欧洲南部地区猕猴桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了5.07个和10.75个百分点（分别提高至20.19%和24.31%）。

图6 2007—2016年中国猕猴桃生产变化

图7 2007—2016年意大利、新西兰、伊朗、智利和希腊猕猴桃收获面积变化

图8 2007—2016年意大利、新西兰、伊朗、智利和希腊猕猴桃产量变化

三、樱桃

联合国粮农组织将我们常说的“樱桃”统计为“樱桃”（主要用于鲜食和鲜销）和“酸樱桃”（主要用于加工）两大类，本文仅对作为鲜食的“樱桃”进行统计分析。统计数据表明，2007—2016年的10年间，全球樱桃生产总体呈稳中有增态势 （见图9），2016年收获面积和产量分别达43.97万hm2和231.80万t，双双创历史新高，较10年前的2007年分别增加了6.10万hm2和32.71万t，增幅分别达16.09%和16.43%。

图9 2007—2016年全球樱桃生产变化

全球樱桃生产约有一半集中在亚洲，约有1/3产自欧洲，而美洲樱桃生产占比不到1/5，非洲和大洋洲樱桃生产占比更小。亚洲樱桃生产又主要集中在西部地区（约占全球樱桃产量的30%、亚洲樱桃产量的2/3）和南部地区（约占全球樱桃产量的10%、亚洲樱桃产量的1/5），欧洲樱桃生产主要集中在南部地区 （约占全球樱桃产量的15%、欧洲樱桃产量的45%）和东部地区（约占全球樱桃产量的13%、欧洲樱桃产量的40%），美洲樱桃生产主要集中在北部地区 （约占全球樱桃产量的13%、美洲樱桃产量的2/3）和南部地区（约占全球樱桃产量的5%、美洲樱桃产量的1/3）。美洲北部地区的美国与南部地区的智利，以及亚洲西部地区的土耳其和南部地区的伊朗等为全球樱桃主产国，产量合计占全球樱桃产量的一半左右。

从洲际生产变化看，2007—2016年，亚洲和美洲樱桃生产虽然总体呈增长态势，但起伏较大，占全球樱桃生产的比重均有不同程度提升；而欧洲樱桃生产相对稳定，占全球樱桃生产的比重有所降低。其中，亚洲2016年樱桃收获面积和产量双双创历史新高，较10年前的2007年分别增加了5.42万hm2和22.88万t（增幅分别达39.76%和25.63%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了7.34个和3.54个百分点（分别提升至43.34%和48.38%）；欧洲2016年樱桃收获面积和产量较2007年分别减少了1.65万hm2和1.31万t（减幅分别为8.71%和1.79%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了10.67个和5.74个百分点 （分别降至39.26%和30.91%）；美洲2016年樱桃收获面积和产量较2007年分别增加了1.99万hm2和9.44万t（增幅分别为43.25%和27.39%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了2.85个和1.63个百分点 （分别提高至15.02%和18.93%）。非洲和大洋洲樱桃生产规模虽然很小，但随着生产的稳中有增，占全球樱桃生产的比重也有不同程度提高（见表 5）。

从区域生产变化看，2007—2016年，全球樱桃主产区域中，亚洲西部地区、欧洲南部地区、美洲北部地区与南部地区等樱桃收获面积和产量均有不同幅度增加，欧洲东部地区收获面积与亚洲南部地区产量等有不同幅度减少（见表5）。具体来看，亚洲西部地区10年间樱桃收获面积稳步增长，产量也在波动中呈增长态势，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了4.83万hm2和19.56万t（增幅分别达58.44%和37.32%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了7.96个和4.72个百分点（分别提高至29.78%和31.05%），占亚洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了8.10个和5.46个百分点（分别提高至68.71%和64.18%）；亚洲南部地区樱桃生产虽然波动性较大，但总体稳定，2016年收获面积较2007年增加了0.06万hm2（增幅1.80%）、产量则较2007年减少了2.52万t（减幅9.74%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了1.06个和2.92个百分点 （分别降至7.53%和10.07%），占亚洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了6.48个和8.16个百分点（分别降至17.37%和20.81%）；欧洲南部地区樱桃收获面积相对稳定，基本上稳定在9万hm2余，而产量起伏较大，在30万～38万t间波动，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.42万hm2和2.69万t（增幅分别为4.70%和8.94%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了2.31个和0.97个百分点（分别降至21.21%和14.15%），占欧洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了6.92个和4.51个百分点 （分别提高至54.03%和45.77%）；欧洲东部地区樱桃生产相对稳定，收获面积在6万hm2左右小幅波动，产量在30万t左右徘徊，2016年收获面积较2007年减少了0.95万hm2（减幅13.72%）、产量较2007年增加了1.12万t（增幅3.87%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了4.69个和1.57个百分点 （分别降至13.56%和13.00%），占欧洲樱桃收获面积的比重较2007年降低了2.01个百分点（降至34.54%），占欧洲樱桃产量的比重则较2007年提高了2.30个百分点（提高至42.07%）；美洲北部地区收获面积相对稳定，在3.60万hm2左右小幅波动，而产量则出现较大的波动性，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.45万hm2和1.34万t（增幅分别为13.25%和4.60%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了0.22个和1.48个百分点 （分别降至8.83%和13.12%），占美洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了15.57个和15.10个百分点（分别降至58.76%和69.30%）；美洲南部地区樱桃生产则在波动中增长，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了1.53万hm2和8.08万 t（增幅分别达129.64%和150.37%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了3.06个和3.10个百分点 （分别提高至6.18%和5.80%），占美洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了15.48个和15.05个百分点（分别提高至41.15%和30.65%）。

表5 2016年全球五大洲及重点区域樱桃生产情况

从国家和地区的生产变化看，2007—2016年，全球68个国家和地区有半数以上的国家和地区樱桃生产表现出不同幅度的增长。2016年产量在1万t以上的国家和地区有26个，合计收获面积和产量分别达39.13万hm2和217.82万t，分别占全球樱桃收获面积和产量的89.00%和93.97%。2016年樱桃产量排名全球前20位的国家和地区中，俄罗斯、乌克兰和法国等国收获面积与10年前的2007年相比减少相对较多，但均不足1万hm2，仅几千公顷；土耳其、叙利亚和智利等国收获面积较2007年增加1万hm2以上；俄罗斯、伊朗、意大利、法国和叙利亚等国产量较2007年减少1万t以上；土耳其、智利、乌兹别克斯坦、波兰、西班牙、保加利亚、希腊、中国和阿尔巴尼亚等国产量较2007年增加1万t以上（见表6）。其中，俄罗斯收获面积和产量10年间减少最多，分别达0.88万hm2和5.39万t（减幅分别达32.76%和53.91%），占全球樱桃收获面积和产量的比重分别降至4.13%和1.99%（较2007年分别降低了3.00个和3.03个百分点），占欧洲樱桃收获面积和产量的比重分别降至10.52%和6.43%（较2007年分别降低了3.76个和7.27个百分点），占欧洲东部地区樱桃收获面积和产量的比重分别降至30.44%和15.29%（较2007年分别降低了8.62个和19.17个百分点），收获面积全球排位由2007年的第5名降至第8名，产量全球排位由2007年的第5名降至第13名；土耳其收获面积和产量10年间增加最多，分别达2.92万hm2和20.15万t（增幅分别达52.67%和50.61%），占全球樱桃收获面积和产量的比重分别提高至19.27%和25.87%（较2007年分别提高了4.62个和5.87个百分点），占亚洲樱桃收获面积和产量的比重分别提高至44.47%和53.47%（较2007年分别提高了3.76个和8.87个百分点），占亚洲西部地区樱桃收获面积的比重降至64.73%（则较2007年下降了2.45个百分点）、而占亚洲西部地区樱桃产量的比重提高至83.30%（却较2007年提高了7.35个百分点），无论是收获面积还是产量，10年间土耳其均一直稳居全球首位。

土耳其、美国、伊朗、意大利和智利等5个国家是近几年全球樱桃产量较大的国家。作为全球最大的樱桃生产国，2007—2016年土耳其樱桃收获面积稳步增长（见图10），年均增幅达4.83%；与此同时，其产量也在波动中不断刷新历史纪录（见图11），年均增幅达5.34%，收获面积和产量占全球樱桃收获面积和产量的比重不断提高，其他国家和地区与土耳其的差距越来越大。作为全球第二大、美洲最大的樱桃生产国，2007—2016年美国樱桃生产相对稳定，收获面积在3.50万hm2左右小幅波动（见图10），而产量则表现出较大的波动性（见图11），2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.41万hm2和0.66万t（增幅分别达12.28%和2.35%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了0.29个和1.71个百分点（分别降至8.44%和12.45%），占美洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了15.50个和16.08个百分点 （分别降至56.19%和65.74%），占美洲北部地区樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别降低了0.83个和2.08个百分点（分别降至95.561%和94.85%），尽管如此，其收获面积和产量在10年间仍然一直稳居全球第二位，短期内仍然不可能被其他国家和地区超越。作为亚洲第二大樱桃生产国，2007—2016年伊朗樱桃生产波动性很大（见图10、图11），但产量一直稳居全球第三，2016年收获面积较2007年仅增加了57 hm2（增幅0.20%），占全球、亚洲及亚洲南部地区樱桃收获面积的比重较2007年分别下降了1.02个、5.88个和1.37个百分点（分别降至6.46%、14.90%和85.79%），全球排位也由2007年的第4名降至第5名；与此同时，产量却较2007年减少了2.67万 t（减幅10.80%），占全球、亚洲及亚洲南部地区樱桃产量的比重较2007年分别降低了2.90个、8.03个和1.13个百分点（分别降至9.51%、19.65%和94.41%）。智利是10年间樱桃生产增长最为明显的国家，收获面积稳步增长，产量也在剧烈振荡中不断创下历史新高（见图10、图11），2016年收获面积和产量较2007年分别增加了1.46万hm2和7.82万 t（增幅分别达 147.45%和173.83%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了2.96个和3.06个百分点 （分别提高至5.57%和5.32%），占美洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了15.62个和15.02个百分点（分别提高至37.09%和28.08%），占美洲南部地区樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了6.49%和7.85%（分别提高至90.13%和91.62%），收获面积全球排位由2007年的第11名提升至2016年的第7名，产量全球排位由2007年的第13名提升至2016年的第4名。作为欧洲最大的樱桃生产国，2007—2016年意大利樱桃生产相对稳定，收获面积在3万hm2左右小幅波动（见图10），而产量多数年份稳定在11万t多 （见图11），2016年收获面积较 2007年增加了0.11万hm2（增幅3.82%），占全球樱桃收获面积的比重较2007年下降了0.81个百分点（降至6.82%），占欧洲樱桃收获面积的比重则较2007年提高了2.09个百分点 （提高至17.36%），占欧洲南部地区樱桃收获面积的比重则较2007年下降了0.27个百分点 （降至32.13%），全球排位由2007年的第三降至2016年的第四；与此同时，产量却出现较大幅度减少，10年间减少了1.13万t（减幅10.64%），占全球、欧洲及欧洲南部地区樱桃产量的比重10年间分别下降了1.24个、1.31个和6.34个百分点（分别降至4.09%、13.24%和28.93%），全球排位由2015年以前的第四降至2016年的第六。

表6 2016年全球主要国家（地区）樱桃生产情况

图10 2007—2016年土耳其、美国、伊朗、智利和意大利樱桃收获面积变化

图11 2007—2016年土耳其、美国、伊朗、智利和意大利樱桃产量变化

除上述国家和地区以外，叙利亚、西班牙和乌兹别克斯坦等国也是全球重要的樱桃生产国。2007—2016年，叙利亚樱桃收获面积基本呈稳步增长态势，由不足2万hm2增加到3万hm2余，占全球樱桃收获面积的比重由2007年的5.82%提高到2016年的7.96%，全球排位也由2007年的第七提升至2016年的第三；与此同时，其产量则出现较大的波动，在4.50万～8.30万t间波动，多数年份保持在6万t以上。作为亚洲中部地区最大的樱桃生产国，2007—2016年乌兹别克斯坦樱桃生产虽有起伏，但总体呈增长态势，而且增幅较大，2016年收获面积和产量较2007年分别增加了0.33万hm2和4.03万t，增幅分别达44.11%和73.21%，占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.48个和1.35个百分点 （分别提高至2.46%和4.11%），占亚洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.17个和2.33个百分点 （分别提高至5.67%和8.49%），占亚洲中部地区樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了15.73个和8.71个百分点 （分别提高至82.69%和85.88%），收获面积全球排位由2007年的第17名提升至2016年的第10名，产量全球排位由2007年的第10名提升至2016年的第5名。作为欧洲南部地区第二大樱桃生产国，2007—2016年西班牙樱桃生产相对稳定，收获面积在2.50万hm2左右小幅波动，产量多数年份保持在9万t以上，收获面积全球排位在第五、第六间徘徊，而产量全球排位则在第四至第八间波动。

在中国，樱桃被列为时令小水果，国家相关统计部门未将其单列统计。据联合国粮农组织的统计数据 （与我国樱桃生产的实际数据应存在较大差距），2007—2016年中国樱桃生产稳步增长，2016年收获面积和产量分别达0.90万hm2和3.75万t，较2007年分别增加了0.35万hm2和1.55万t（增幅分别达64.25%和70.60%，年均增幅分别达5.75%和6.16%），占全球樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.60个和0.51个百分点 （分别提高至2.05%和1.62%），占亚洲樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了0.71个和0.88个百分点（分别提高至4.74%和3.35%），占亚洲东部地区樱桃收获面积和产量的比重较2007年分别提高了12.09个和8.47个百分点 （分别提高至67.15%和65.46%）。

总体来看，2007—2016年，全球葡萄产量虽然稳中有增，但生产总规模渐趋稳定，意大利、法国和西班牙等欧洲葡萄生产大国生产规模进一步缩减，占全球葡萄生产的比重进一步降低，而中国、美国和印度等国生产增长迅速，占全球葡萄生产的比重不断提高；印度、中国和美国等亚洲与美洲国家平均单产普遍高于德国、意大利、法国等欧洲葡萄主产国，在生产规模相对稳定的情况下，全球葡萄产量有望渐趋稳定，控制单产、提高果品质量应是今后全球葡萄产业发展的一个重要方向。随着生产技术的优化和新品种的陆续推出，以及市场认可度的不断提高，2007—2016年全球猕猴桃生产稳步增长，尤其是亚洲的中国、伊朗和土耳其等国增长迅猛，意大利、希腊和西班牙等欧洲国家猕猴桃生产也有明显增长；中国平均单产远远低于新西兰、智利和伊朗等国，随着新植面积的进一步投产和初投产果园进入盛果期，中国猕猴桃产量仍将有一个明显的增长过程；在不受大的病害和自然灾害的情况下，预计短期内全球猕猴桃生产仍将保持快速增长的势头，市场竞争将更趋激烈。作为小水果，欧洲樱桃生产渐趋稳定，而亚洲和美洲则保持着持续增长的势头；土耳其、智利、乌兹别克斯坦和中国等国樱桃生产增长明显，占全球樱桃生产的比重进一步提高。