五黑鸡血液生理和生化指标的测定

袁 进, 吴清洪, 罗烘权, 刘 闻, 陈傍柱, 顾为望

(南方医科大学实验动物中心, 广州510515)

五黑鸡是我国独一无二的珍贵家禽品种，五黑鸡的特点为黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏的“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色; 其肉质细嫩、味道鲜美，且具有极高的营养价值[1]。随着近年来人工养殖五黑鸡的普及，五黑鸡已经越来越受到人们的喜爱。为了加大对五黑鸡的开发利用，本单位于2016年从广东韶关南雄县引进了一批五黑鸡进行繁殖；同时为了解五黑鸡的生物学特性，本实验测定了五黑鸡的血液生理和生化指标，以期获得广东地区五黑鸡血液生理和生化方面的生物学特性数据。

1 材料与方法

1.1 动物与饲养

从引进后的繁殖后代中选取90日龄五黑鸡12只(公母各半)。饲养条件: 普通开放式鸡舍内平养，公鸡与母鸡按1～2∶10的比例自然交配繁殖; 自动饮水和采食，饲料主要营养成分为粗蛋白质17%、粗纤维6%、粗灰分8%、钙0.8%～1.2%、总磷0.4%、蛋氨酸0.3%～0.9%、氯化钠0.3%～0.8%;人工光照，按照免疫程序及时进行禽流感、马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病等传染病的预防接种。

1.2 血液样本

从鸡翅静脉采集五黑鸡全血(EDTA抗凝剂抗凝)2 mL用于血液学指标的检测，采集全血(不含抗凝剂)2 mL用于血清生化指标的检测。

1.3 主要仪器及试剂

全自动五分类血球仪(东亚XT-2000i)及Cellpack, Stromatolyser-FB, Stromatolyser-4DL,Stromatolyser-4DS, Sulfolyser五种试剂盒, 美国Sysmex公司产品; 爱德仕血液生化分析仪(型号:VetTest8008)及 IDEXX VetTest®检测试剂盒, 美国IDEXX Laboratories 公司产品(批号:4037)。

1.4 血液生理指标测定内容及测定方法

红细胞总数(RBC)、血红蛋白(HGB)、红细胞比积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白(M C H)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、血小板总数(PLT)、平均血小板体积(MPV)、血小板分布宽度(PDW)、红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV)、红细胞分布宽度标准差(RDW-SD)、血小板大细胞比率(P-LCR)共12项。按照全自动五分类血球仪操作规程和检测试剂盒的使用说明, 对五黑鸡12项血液生理指标进行测定。

1.5 血液生化指标测定内容及测定方法

天冬氨酸转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)、白蛋白(ALB)、碱性磷酸酶(ALP)、丙氨酸转氨酶(ALT)、淀粉酶(AMYL)、钙(Ca)、总胆固醇(CHOL)、肌酐(CREA)、血糖(GLU)、磷(PHOS)、总胆红素(TBIL)、总蛋白(TP)、尿素(UREA)、球蛋白(GLOB)共15项。按照爱德仕血液生化分析仪操作规程和IDEXX VetTest®检测试剂盒的使用说明，对五黑鸡15项血液生化指标进行测定。

1.6 统计分析方法

原始数据用SSPS11.0 软件对各项指标进行数据统计，并进行独立样本t检验，P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 五黑鸡血液生理指标

表1结果显示, 公鸡的RBC、HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC显著高于母鸡(P＜0.01或P＜0.05),而公鸡的RDW-CV、RDW-SD显著低于母鸡(P＜0.01或P＜0.05), 其它指标公母之间差异不显著。

2.2 五黑鸡生化指标

表2结果显示, 公鸡的Ca显著高于母鸡(P＜0.01),而公鸡的TG、ALB、CHOL、TBIL、TP、GLOB显著低于母鸡(P＜0.01或P＜0.05), 其它指标公母之间差异不显著。

表1 雌雄五黑鸡血液生理指标

表2 五黑鸡血液生化指标

3 讨论

血液作为机体重要的组成部分会随着内外环境的变化其组织成分和性质也会而发生相应的变化，因此，血液生理生化指标的变化也能反映机体的状况。血液中各项生理生化指标常常也会因性别、年龄、生理状态以及营养水平和外界环境的不同而存在一定差异[2]。此外，Carrolla等[3]研究显示，热应激对动物的健康至关重要。本实验所用五黑鸡饲养在广州亚热带环境中，采用普通开放式鸡舍内平养，公鸡与母鸡按1～2∶10比例自然交配方式进行繁殖配种, 自动饮水和采食, 人工光照, 并按照规定免疫程序及时进行鸡传染病的预防接种。从引进后的繁殖后代中选取90日龄五黑鸡测定其12项血液生理指标和15项血清生化指标，并对不同性别的五黑鸡血液生理和生化指标进行了比较分析，旨在建立五黑鸡亚热带环境中其正常的生理生化指标参考值。本文结果与袁进等[4]测定的广州地区不同性别藏鸡血液生化指标存在性别差异的结果相似。由此可见, 在亚热带生态环境条件下生活的五黑鸡其血液生理生化指标不同性别之间存在差异。

[1]韦有江, 苏常明, 孙军防, 等. 谈五黑鸡引进推广及市场发展前景[J]. 甘肃畜牧兽医, 2016, 46(21):120-126．

[2]冼琼珍, 计慧琴, 陈胜峰, 等. 阳山鸡血液主要生理生化指标的测定[J]. 黑龙江畜牧兽医: 科技版, 2012, 12(1):46-48.

[3]Carrolla JA, Burdicka NC, Chase CC Jr, et al. Influence of environmental temperature on the physiological,endocrine,and immune responses in livestock exposed to a provocative immune challenge[J]. Domest Anim Endocrinol, 2012, 43(2):146-153.

[4]袁进, 吴清洪, 徐名衬, 等. 广州地区藏鸡血液生理和生化指标测定分析[J]. 中国比较医学杂志, 2018, 28(4):69-72