加强食药监管 助阵学子圆梦——河南省食药监局郑州中高考考点及周边食品安全开展检查

□ 杨国猛 本刊记者 柴占阳

6月，是全国中考、高考月，同时屯是气温升高、食物容易腐败变质的月份。6月4日下午，河南省食药监局王建防副巡视员带队，对郑州市第七十六中学、第七中学和七十七中学等中高考考点及周边的食品安全工作进行了督导检查。郑州市食药监局局长李建霞、河南省食药监局餐饮食品监管处调研员张存勇，以及省、市局有关处室人员和郑州市金水区有关人员陪同检查。

在听取学校负责人关于食堂日常运营和中、高考期间服务保障措施情况汇报的同时，督导检查组一行现场仔细察看了食堂餐厅、操作间、储藏室、消毒间等各功能间的设施设备、环境卫生状况，并检查了食堂食品原料采购、从业人员健康管理、各项规章制度执行情况。他们一边查看，一边和负责人员交谈沟通学校保障餐饮食品安全的方法措施。

当看到郑州市第七中学食堂留样柜前墙上悬挂的食品留样新歌时，王建防对该校加强食品留样管理的做法表示赞赏。

王建防要求，全省各级食品药品监管部门要强化监管措施，全力保障中、高考期间广大考生和监考老师的饮食安全。一是进一步加强中高考考点及周边食品安全风险隐患排查和食品安全法律法规和安全知识的宣传教育；二是监督和督促各中高考点学校全面落实食品安全主体责任，严格索证索票加强采购渠道管理，严格按照餐饮规范操作要求加强食品加工过程和餐饮用具的清洗消毒、食品留样工作； 三是进一步完善本级食品安全事故应急预案，提高快速反应和应急处置突发事件能力。

据悉，今年河南全省高考考生达98.4万人，是近年来考生人数最多的一年。为加强全省中高考期间考点及周边食品安全保障，5月17日，河南省食药监局印发了《关于做好2018年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，对全省做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作进行了安排部署。

5月31日，通过省食药监局政务网站、新媒体和新闻媒体发布《2018年中高考期间食品安全消费提示》，进一步提醒广大考生注意饮食安全。河南各地正按照全省统一安排部署，对本辖区内考点学校食堂、考务人员和考生集中食宿点及其周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位进行全面检查，严格执行24小时值班制度，制定应急预案，确保2018年全省中高考期间食品安全。

目前，河南省食药监局已经组成督导组分赴全省各地，督导检查各地中高考考点及周边食品安全。