父子第一餐
2018-07-04王勉一
王勉一
“明天,我们一起做意大利肉酱面。” 妈妈回国后,从不做饭的爸爸被迫成为主厨。我以为会没有可口的饭菜吃,没想到爸爸竟然能做我最爱的意大利肉酱面。
意大利肉酱面好吃就好吃在肉酱。我们先到TESCO(英国的大型连锁超市)买意大利肉酱面。意大利肉酱面用的是粗面、硬面、意面,非常特殊。肉酱的原材料需要十几种东西才能做出来,胡萝卜、柠檬、生菜、培根、牛肉、猪肉、用罐头装的番茄、奶酪、辣椒、香菇、芹菜、白酒,蒜。工具是削胡萝卜皮刀、压蒜器、菜刀、水果刀。
做肉酱的工序也很复杂。爸爸先把胡萝卜、柠檬、生菜、培根、辣椒、香菇、芹菜切成细丁备用。
爸爸在忙,我也没闲着,因为我是爸爸的遥控指挥。我一边看Youtube的视频怎么做,一边告诉爸爸过程。
爸爸开大火,再把锅架上,然后倒上三四勺橄榄油烧热,再把培根放进锅里,等一两分钟,直到培根变成焦黄。把所有切成细丁的东西都放到锅里,炒两三分钟后,再把一盒西红柿罐头都放进锅里,压碎,加入适量的水和盐,再放点香叶就可以盖盖了。
我迫不及待地想尝尝,可是还得开小火煮一个小时。
半个小时后,我一看,爸爸水放多了,非常稀。肉酱必须很黏才行,所以我们得多等一会儿,让它跑跑水。
五十分钟后,我和爸爸煮面。把面放入水里,等面软了以后把它往底下压压。等到还有半分钟煮完时,就把面放入焖酱的锅里,让面沾一沾酱和肉。
趁爸爸盛面时,我飞快地跑到洗手间,洗手时,我的小心脏都砰砰跳呢,连它都充满期待,想露露头看个究竟。洗完手,我又以小火箭般速度跑回来。此时,爸爸正好盛完面。
真是大快朵颐啊,我一个劲地把面往嘴里塞,直到塞不进为止。一嚼,肉非常软,而意面不软不硬,正好和肉沫配上,混合在一起的蔬菜,又让意面味道酸酸甜甜的。爸爸倒上可口可乐,我俩一起干杯“合作愉快”,庆祝我倆共同做的第一次美食!
提示:一次多做点肉酱,放到冰箱里,因为做一次很麻烦。
(指导老师 赵 霞)