清代前中期安徽手工业的发展

2018-06-29范习中

卷宗 2018年14期

摘要：清代前中期安徽的棉纺织业、手工浆染业、制茶业、丝绸业、手工钢铁业及印刷业都有较快的发展。就各地手工业发展状况而言，芜湖以棉纺织业、手工浆染业、手工钢铁业等领全省之先；皖南及皖西各地的制茶业最为出名；淮河两岸的丝绸业较发达。

关键词：清代前中期；安徽；手工业

清代前中期，随着政局的稳定，农业生产的恢复和发展，安徽地区的手工业也有较快的发展，但尚停留在手工业生产方式阶段。

1 棉纺织业

清代安徽的棉纺织业以芜湖为最。由于交通便利，清代在芜湖的徽商将资本大量投放到棉织工业，致使芜湖手工棉纺织生产领省内各地之先。合肥、安庆等地，手工棉纺织业也较为发达。巢湖之滨“十之六、七的农户”纺纱织布，“机柠声昼夜不停”。安庆机户多集中在城西、城北一带街巷，宋邦枢经营的纬昌织厂，已有工人35人，拥有木机30架。1[1]

清代前中期宿松的棉纺织业分工很细，有纺织工、轧花工、弹花工；2[2]六安城区有爱国、利国、维新等数十家私营手工织布作坊，规模較大的有资本2000元（银元）左右，雇工十多人。3[3]

2 手工浆染业：

清代，随着棉纺织业的发展，安徽手工浆染业也得到较快提升。芜湖是浆染业的大本营。明嘉靖、万历年间，芜湖已有10余家染坊。到了清代前中期，芜湖依旧是全省的浆染业中心。到光绪年间，“染坊光绪初仅数家，近以土布出产甚多，除机坊自染外，现共有十余家，所染印花及各种颜色丝绸，工艺之进步甚速，营业也因之发展。”4[4]

清代前中期安徽其他地方也不乏业印染者。清代宿松城乡各镇均设有染店，从事染工者多宿松本地人，其所染以本境土布为多。只是染法“均旧式，无新样色彩”。 5[5]

3 制茶业

安徽境内多山和丘陵，适宜种茶，因此茶是安徽重要的经济作物之一。皖南徽州地区自古以来就是我国重要的产茶区之一。嘉庆《黟县志》载：“黟之茶以城南周家园二都、秀里四都、燕窝八都、大原十一都、胐曙下十二都”，都盛产茶叶。6[7]

广泛的茶叶种植带动了清代安徽制茶业的发展，其中以徽州的制茶业最为兴盛。清代的“屯绿”是安徽名茶，清初已经开始生产。当时徽州府所辖的歙县、休宁、黟县、祁门、绩溪、婺源（现属于江西），以及太平、石台、旌德、宁国，甚至江西的乐平、德兴、玉山和浙江的昌化、开化、淳安、遂安等县所产的绿茶大多集中到屯溪一带加工精制，所以称为“屯绿”。当时的屯溪为屯绿的产销集散中心，最盛时候私营厂商有287家之多。绝大部分制茶工人都依靠季节性的招雇，或签订合同，有熟练的技术老手（即包工头）全权负责承包。这些制茶季节性工人大多来自于婺源、歙县、安庆等地。他们既懂得茶树栽培、采摘，又懂得简要的筛、扇、拣、烩等制茶技术。7[8]

清代皖西宿松的制茶业也较发达，民国《宿松县志》载：“邑境西北各山多产茶，其叶初生时，召集男妇多人入山采摘，则有采茶工，采摘后分别拣剔，则有拣茶工，拣剔完成后，必加炕焙，则有炕工焙工。茶叶的焙炕必须有制茶经验的工人，至采工、拣工，则临时召集普通农民充之。邑东南两乡每年春间，并有多数男妇赴建德浮梁等处专充采茶、拣茶之工，籍资糊口。”8[9]太湖县的农民更是“树茶所入，不减稼穑”。9[10]

除了皖南、皖西的茶叶很出名外，安庆地区的茶叶也闻名遐迩。绵亘于潜山、岳西等地的皖山所产之茶，秦汉，唐、宋时代已盛名于世。安庆位于大别山南麓，这里山岳莽莽苍苍，群峰叠翠，地势海拔高，昼夜温差大，终年云雾布绕，雨量充沛，土壤肥沃，为名优茶的生产创造了得天独厚的自然环境。茶叶饱蘸自然之灵气，孕育成具有香高味淳，伴有兰香，风格独特的茶叶内质，加上精益求精的采制工艺，不断创造出色、香、味、形风格各异的茶叶珍品。清代潜山的“天柱茶”、“开火茶”，太湖的“南阳谷尖”，桐城的“桐城小花”，岳西的“黄大茶”，“岳西翠兰”，宿松的“罗仙云雾”等茶叶盛名于世。10[11]

安徽清代的名茶还有很多，比如六安产的“六安瓜片”，太平产的“太平猴魁”，在此不一一赘述。

4 丝绸业

清代前中期，安徽淮河流域的丝绸工业比较发达。亳州万寿绸享有很高声誉。《亳州志略》记载：“亳州手工业种类甚多，而以羊毛毡毯、皮箱、万寿绸三项最为著名。……万寿绸系纯丝织品，相传前清某皇后诞辰，曾以此绸铺地，因以得名”。 11[12]万寿绸始创于明万历年间。原名“一筋绸”，蓝白宽道.经纬相间，呈现蓝、白与浅蓝三色鲜明的方格图案，可作衣料，也可作被而使用，畅销各地。雍正十三年（1735年），万寿绸曾作为贡品进贡雍正皇帝，12[13]清乾隆年间，地方也曾以此为贡品，声誉更高。至清末民初，染工又有进步，创染红绿宽条的经纬方格图案，风格仍与蓝白格子相同.但五光十色，鲜艳夺目，因此又称“十样景”。 13[14]

合肥也有“万寿绸”。清乾隆年间，合肥万寿寺附近织绸业户，生产土绸，以地得名，亦为贡品。这在《庐州府志》中有记载：“万寿绸，出合肥机房，在万寿寺左右，故名”，合肥的丝织品除了万寿绸，还有绢、丝布等，“绢，出舒城；丝布，出庐江” 。14[15]《凤阳县志》也记有：“唐制濠州（今风阳东）贡绢、糟鱼，今凤阳绢，惟府城有织者。从前多用生丝，今亦有熟丝染五色者”。15[16]可见清代凤阳的丝绸工业也相当了得。

清代绢纱以石台为主要产地。这种绢纱密度疏匀，色泽鲜润，柔软而坚实，长14尺，宽1.4尺，是裱糊书画的必用品，一向行销皖北、南京等地。16[17]

5 手工钢铁业：

清代前中期安徽的炼钢业比较发达，其中以芜湖为最，民间有“铁到芜湖自成钢”之说。芜湖的手工炼钢业起于南宋，衰于元代，复兴于明清。明代中期，有濮氏兄弟在芜湖兴建濮万兴钢坊，全盛时设有总坊和东西两坊。到了清代，芜湖的手工炼钢业又有发展。民国《芜湖县志》记载：“芜湖工人素朴，无他技巧，而攻木攻革刮摩摶植之工皆备然，不能为良，惟铁工为异于他县，居市廛冶钢业者数十家，每日须工作不啻数百人。初锻熟铁于炉，徐以生鏷下之，名曰：餧铁，饱则镤不入也，于是，渣宰尽去，锤而條之，乃成钢，其工之上者视火候无差，忒手而试，其声曰若者，良若者，楛具良者扑之，皆寸寸断，乃分别为记檺束而授之，客走，天下不□也，工以此食于主人，倍其曹而恒秘其术（通商以后，洋商以机炉炼出之钢输入，此业遂辍）”。17[18]清嘉庆、道光年间，“业此者有十八家，作工垣达百余人”。芜湖手工炼钢的产品是著名的“三刀”，即剪刀，菜刀、剃刀，产品销售全国，甚至海外。剪刀具有“硬剪铜皮不卷口，软剪丝绸不打滑”的优点；菜刀背厚膛薄，寸钢寸火，青钢白铁，刃口锋利；剃刀锋快轻便，耐磨经用，深受理发师傅的欢迎。18[19]清康熙初年，铁工汤鹏首创铁画，兰竹草虫，无不入妙，尤工山水，大幅积成，炉锤之巧，前所未有，堪称手工炼钢业的一大奇品而称誉海内外。19[20]民国《芜湖县志》这样描述铁画的制作：“锤铁为画者，治之使薄且缕析之，以意屈伸为山水、为竹石、为败荷、为衰柳、为蜩螗、郭索点缀，位置一如丹青家而无襞积皴皵之迹。康熙间有汤天池者，剏为此名噪公卿间，今咸祖其法，虽制作远□汤，而四方多购之。”20[21]

除芜湖外，安徽其他地方也有自己的手工钢铁业。民国《宿松县志》记载：“宿松所用铁器多运自湖北之武穴，然附城商店亦有召集工匠，设置锅炉，冶铁熔铸各种铁器，如钟、磬、炉、鼎、锅、罐及应用各种农器等，均先买生铁付炉冶铸，范模成器，销场亦甚广。其有专业补锅者，亦冶工之一种，无专店，均担炉于各村，凡有锅罐之破损者，就便熔铁补之，称为补锅匠。”21[22]

6 印刷业：

安徽的印刷业一度居于全国前列。明代，120回本《水浒传》的最早刻本就出于明代的徽州。清初，休宁人胡正言发明凸印法，使套色印刷更加完善。清乾隆年间，泾县人翟金生研制出5种字号的泥活字，并印制了多种书籍。22[23]清代的六安城有刻版作坊，并刻印了不少书籍、家谱等。23[24]清咸丰年间，亳州人杨文太在亳州城北关开了一个木版印刷作坊，字号“同元堂”，工人最多时20多人。印的多为《三字经》、《百家姓》、《论语》、《中庸》、《大学》等私塾启蒙教育类的书籍。“同元堂”印的书除在亳州、本地销售外，还远销到河南周口、陈州等地。当时亳州城内除了杨文太的“同元堂”印刷作坊，还有南京巷的“景盛源”、“文元斋”。24[25]

参考文献

[1]安徽省地方志编纂委员会编：《安徽省志·纺织工业志》，安徽人民出版社，1993年，第4页。

[2]俞庆澜，刘昂修：《民国宿松县志》卷17实业志，工业，江苏古籍出版社，1998年。

[3]六安地方志编纂委员会：《六安市志》，南昌：江西人民出版社，1991年9月，第112-113页。

[4]馀谊密修：《民国芜湖县志》卷35，实业志·商业，江苏古籍出版社，1998年。

[5]俞庆澜，刘昂修：《民国宿松县志》卷17实业志，工业，江苏古籍出版社，1998年。

[6]（清）吴甸华修：《嘉庆黟县志》卷3，地理，物产，江苏古籍出版社，1998年。

[7]余怡生：《“屯绿”的崛起、形成及发展》，政协歙县文史资料委员会编：《歙县文史资料》第4辑，第86-87页

[8]俞庆澜，刘昂修：《民国宿松县志》卷17实业志，工业，江苏古籍出版社，1998年。

[9]（清）符兆鹏修：《同治太湖县志》，风俗志，同治十一年（1872年）刻本。

[10]江宗源：《安慶名茶》，安庆市政协文史资料委员会，安庆文史资料编辑部编：《安庆文史资料》第23辑，安徽省新闻出版局A.91，016号，1991年，第49-54页。

[11]《亳州志略》，《中国方志丛书》，台北成文出版社，1975年。