浅议苏中地区葡萄园的技改措施

钱连生 茆卫华

自从农村产业结构发生变化以来，海安县角斜镇部分农户将原有水稻田改建成葡萄园，一直沿用种粮上的常规技术，管理水平尚未得到提高，高效益在6000元以下，有的更低没有达到预期的目标。

为了总结葡萄生产的先进经验，更好地推动苏中地区葡萄产业的发展，结合苏中地区的特点，选择了本地有一定规模的葡萄园，经过两年的实践，较系统的掌握了葡萄生产过程中的一些特征和特点。

1.试验园的基本情况

试验地点在海安县角斜镇五虎村农业园区内，种植面积50亩，品种为夏黑、醉金香、藤稔，所建葡萄园于2010年投产。2012年平均亩产1400kg，总产达65000kg，平均单价每公斤6—8元，平均亩收入8400—11200元，除去直接成本3000元（人工未计）亩净收益只有5400—8200元。两年来，从2014年开始，通过技改，即原来露地栽培改为设施栽培，亩效益增加近50%，平均单价每公斤9—14元，平均亩收入达12600—19600元，除去成本，亩净收益可达10000—15000元。

2.主要做法

总结五虎村葡萄的生产经验，我们认为在葡萄园的生产发展过程中，在栽培与经营上有以下几项改革措施值得借鉴推广：

2.1改露地栽培为设施栽培

葡萄生产从露地栽培发展到设施栽培，葡萄产量一定后，质量得到提升，经济效益明显提高，一般大棚设施（大棚宽度6-8米）每亩需投资1-1.5万元，使用大棚栽培葡萄后，葡萄提早上市，每公斤售价可提高4-6元，亩效益可提高收入4000-6000元，所需投资3-4年内能全部收回。由于效果明显，目前海安县不少葡萄种植户已由过去的露地栽培更新为设施栽培。

2.2改病虫防治为高标准无公害防治

海安县角斜镇地处苏中地区，雨水充足，为葡萄病虫发生提供了有利条件。雨水多的年份造成葡萄病害防治难度加大，因此，改常规病虫防治为绿色无公害防治是提高葡萄果品质量的重要措施之一。

2.2.1将无公害的农业防治措施，作为主要栽培防治措施。

2.2.1.1合理运筹肥料。

2.2.1.1.1有机肥料和无机肥料配合施用。农家有机肥料养分含量丰富，除含有多种营养元素之外，还含有植物激素等，肥效时间比较长，而且长期施用可增加土壤有机质的含量，改良土壤物理特性，提高土壤肥力。但是有机肥肥效慢，难以满足葡萄一生中总需肥量的需求，因此，根据不同阶段生长发育情况，合理补充无机肥料。有机肥料与无机肥料配合使用，提高肥料利用率和增进肥效，节省肥料，降低生产成本。

2.2.1.1.2氮磷钾比例合理，重视钾肥的科学使用，减少忽视钾肥的现象发生。实践证明，海安县角斜镇葡萄园施氮磷钾的比例为13：13：20或1：1：2。高标准开好田间一套沟，做到雨止田干，角斜镇五虎村葡萄园不仅建设了滴灌设施，而且使用膜下滴灌，葡萄园的温度提高了，湿度下降了，生产优质葡萄果品。

2.2.1.1.3依据不同品种施肥。不同葡萄品种对施肥有不同的需求，有些品种对肥水要求高，如藤稔、夏黑、醉金香等，且不同品种对氮、磷、钾的需求量也不一样，因此，施肥时要针对品种需肥特点而异。

2.2.1.1.4根据树龄、树势施肥。视生长情况合理安排施肥，既不少施，又不浪费。

2.2.1.3合理密植，株行距科学合理

大棚栽培采用先密后稀，后期密植，提高产量，后期间伐，扩大株距，这样使葡萄早起获得好效益，中后期获得高效益。

2.2.2推广葡萄套袋技术，采用套袋技术可以预防高温高湿，防虫防菌，还可以减少鸟害的发生，又可减少农药的污染，達到安全卫生的目的，而且葡萄外表质量得到提高。

2.2.3高标准推行无公害的化学防治。选用绿色高效低毒农药，不使用剧毒或中毒、高残留农药，角斜镇五虎村葡萄园在生产过程中，使用高效、低毒绿色农药。海安县农产品检测中心随机抽样检测果品，效果达到农业部制定的标准。在实施农药喷施过程中，做到准确、适用、规范，抓住防治病虫的最佳时机用药，减少用药次数，稀释水选用优质清洁的河水，提高了防治效果，同时使用生物用药，在葡萄园中使用黄虫板诱杀害虫，放养草鸡，减少了虫害的基数。

2.3改葡萄果品单一销售为微信销售+观光采摘的多元化销售。

五虎葡萄园前几年，果品大多数是超市，近年来由于劳动力、运输等成本价格上涨，从2013年开始，通过微信发送到朋友圈， 60%的葡萄果品通过朋友圈转发在短时间内得到销售。

而且价格比超市高出20%左右，采摘成本却大大下降。

2.4改葡萄园的单一生产为多业兼营

2.4.1自制葡萄酒。如五虎葡萄园已自建了葡萄酒作坊，生产出优质葡萄酒，由于口味纯正，价格适中，产品供不应求，据了解葡萄酒制酒工艺并不复杂，葡萄园将酿酒方法讲解给客户，赢得了不少回头客，加快了葡萄鲜果的销售，为进一步发展葡萄开辟新的途径。

2.4.2开展葡萄园的生态养鸡。苏中地区不少葡萄园在四周架设拦网，进行养鸡，所养品种为三黄鸡或草鸡，养鸡对葡萄树有供肥、灭虫的作用，鸡粪是一种很好的有机肥料，它含有丰富的氮、磷、钾等成分。既增加了土壤汇总有机质的含量，又改善了土壤的理化结构。葡萄园养鸡，鸡粪直接用于葡萄树的生长，不贮存，减少场地污染，又节省购买化肥或有机肥的费用。鸡的活动力强，不停在葡萄园周围巡逻，大量捕食金龟子、小地老虎等害虫的成虫和蛹，减少了部分杀虫药费的开支，同时，由于鸡啄食大量杂食，既减少了劳动力，又降低了管理成本。鸡蛋品质更高，因此受到广大消费者喜爱。

（作者单位：226634江苏省海安县角斜镇农业技术推广站）