果树栽培技术对果品安全的影响浅析

黎志

果品的质量以及安全对人们的身体健康有着重要的影响，其与果树的栽培技术有着紧密的联系。在果树栽种过程中，要选择环境良好的园址，要确保所选择苗木品种优良，此外，种植人员还要重视对病虫害的防治，要对其进行科学化的管理，这样才能够促使果实的质量得到保证。本文主要围绕果树栽培技术对果品安全的影响进行简要的分析。

1 果树栽培技术对果品安全的主要影响因素

1.1 园址的选择

在果树栽培过程中，园址的选择极其重要，众所周知，果树的生长与许多方面有关，如，与土壤、空气等有关。在选址之时，要尽可能的避免环境较差的地方，避免周围有污染源的地方，如果在这种环境恶劣的地方，会使果品受到地里下有毒物质的危害，从而导致果品的安全受到影响。故此，要想确保果品的安全，就需要重视果园的选址，要对周边的环境进行全面的考察，对周边的水质进行检测，这样就能够使果品的安全得到保障。

1.2 品种的选择

果品的安全除了与果园的选址有关，还与苗木品种的选择有着密切的联系。在果树栽培过程中，所选择的品种如果具有以下几方面的特点，（1）适应性较强、（2）无病虫害、（3）抗逆性较强等特点，那么果品的质量就会更高。如果所选择的品种适应能力较差，而且还受到病虫害的困扰，那么所接触的果实也就会不够理想。故此，在果树栽培过程中，种植人员对于一些病苗，要及时将病部剪除，在栽植之时，还需要进行消毒。另外，若苗木不是本地生产，而是从外地运送过来的，则需要对其进行检疫，以确保苗木品种的安全。

1.3 果实的套袋措施

在果树栽培过程中，为了保障果品的安全，许多种植人员都会对果实实行套袋。实施该措施对果品的安全会产生以下几方面的影响，（1）可以使果实的贮藏期得到进一步的延长，可以使果实表面的水分的流失速度减缓，使得果实的耐贮性得到提升。（2）能够减少病虫害的入侵。在果树栽培过程中，对果实进行套袋措施，能够隔离果面产卵的贮果害虫，从而预防果实病害的发生。经过实践研究表明，与不套袋的果实相比，套袋的果实在农药残留量方面要耕地，这样就有效的保障了果品的安全。（3）能够措施果品的市场价值得到极大的提升。在经过套袋之后，能够减少各种害虫的叮咬，如金龟子、鸟类等，并且还能够有效的防止果皮表面被灰尘污染，使得果皮表面能够保持光洁的状态。经过调查研究表明，在与不套袋的果品相比，套袋的果品的市场价值要更大。

1.4 杀虫剂的使用

在果树栽培过程中，病虫害的防治极其重要，许多种植人员都会选择农药杀虫剂来防治病虫害。然而，在使用杀虫剂之时，会对果品产生一定的影响，因为这些农药会扩散到周围的环境之中，所以会对周边的土壤、水源等产生污染，特别是一些农药的毒性较强，一旦这些农药的毒性进入到果品之中，就会导致果品的安全性受到较大的影响，会威胁消费者的生命健康。故此，在今后的种植过程中，要减少对农药的使用，以防止农药的毒性会对果品的质量产生负面的影响。

2 提高果品安全性的主要措施

2.1 重视果园的建园选址

首先，在果树栽植过程中，要选择在远离污染源的地方建园，这一点在上文中就已经提到过，之所以这样做，主要是因为污染源会对果园的土壤以及水质造成污染。故此，种植人员要将果园周边的自然环境进行考虑，将果园周边的灌溉用水纳入到考虑之中。在选址时，要选择在水、土无污染的地方建园，要选择一些土层深厚、土质疏松的地方，要防止在山坡中部的低凹地建园，与此同时，还要防止在排水不良的地域建园。

2.2 合理运用果园肥料施用技术

果园用肥主要分为以下几种，一种是农机肥或者未污染的饼肥，另一种则是化肥。在农家肥中，牛羊粪以及鸡粪等要腐熟之后才能够施用，至于果园绿肥，如草木樨以及沙大旺等豆科草类，因为对果园的生态平衡有着重要的作用，所以需要合理对其施用。对于尿素、过磷酸钙等化学肥料，则需要与绿肥或者有机肥等适度配合使用。需要注意的是，在施肥过程中，要禁止使用硝态氮肥。

2.3 合理运用果树病虫害防治技術

要想提高果品的安全性，就需要重视病虫害防治技术的选用，在进行病虫害防治时，要选择物理、农业等防治法。如，灯光诱杀以及砧板幼虫技术，属于物理防治，对于病虫害的防治极其有效，而且不会对果树周边的土壤或者水质等造成污染。至于农业防治，如，清除病虫枝、叶、果，将果树的翘皮刮除等都属于农业防治，对病虫害的防治非常有效。在病虫害的防治中，要禁止施用剧毒、高残留的农药，如果施用这种类型的农药，就会导致农药残留于果树之上，从而对果品的安全性造成较大的影响，会威胁消费者的人身安全。

2.4 施用果实套袋栽培技术

在今后的栽培过程中，种植人员要合理采用果实套袋措施，使成熟的水果表面光洁，从而提高果品的商品性能，提高其品级档次，进而提升果农的收入。

综上，林果业是我国经济发展的重要产业，其发展的好坏会影响我国经济的发展，其果品的安全与否会影响人们的身体健康。故此，在今后的栽培过程中，种植人员要重视果园的选址，要重视农药的施用，要合理运用果树套袋措施。这样一来，才能够使果品的安全性得到品质的提升。

（作者单位：530022广西壮族自治区水果生产技术指导总站）