2种黄颡鱼相同养殖模式的对比试验研究

冯鹏霏吕 敏马华威杨明伟李 华卢小花甘 晖何金钊

（1.广西壮族自治区水产科学研究院，广西 南宁 530021；2.广西壮族自治区水产引育种中心，广西 南宁 530031；3.广西壮族自治区水产畜牧学校，广西 南宁 530021）

黄颡鱼肉质鲜美，营养丰富，肌间刺少，因而深受消费者青睐［1］。近年来，黄颡鱼价格不断攀升，市场需求量日益增大，市场发展潜力大。发展黄颡鱼养殖，对于进一步调整和优化水产品结构，提高渔业效益，提高人们的生活质量和水平具有深远意义。

为了摸清黄颡鱼养殖的生产经济效益，2017年在广西宏大恒洋水产有限公司的水产养殖基地对2种黄颡鱼采用相同放养模式进行对比养殖。一个品种是全雄黄颡鱼［2］，是由武汉百瑞生物技术有限公司提供的YY超雄鱼和正常XX雌鱼产生的子代全雄鱼，该技术生产出的子代全雄率在98%以上［3］；另一个品种是杂交黄颡鱼，是瓦氏黄颡鱼雄鱼和正常XX雌鱼产生的子代，称为杂交黄颡鱼［4］。这两种黄颡鱼均为广西宏大恒洋水产有限公司水产养殖基地在2016年8月开始自繁自育的苗种。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

池塘位于广西壮族自治区南宁市横县石塘镇，为长方形，呈偏南北走向，长130.0 m，宽46.0 m，面积为0.6 hm2，池深2.8 m，抽排水方便。池底较平坦，底质为沙土，底部淤泥在25 cm左右。每0.15 hm2池塘配备功率1.5 kW的增氧机1台。在池塘的长边中间点用网目1 cm的无结节网分隔开，网的上端用钢绞线穿过且固定在两边的塘埂上，中间用几根水管柱子撑起固定，网的底边用水泥柱条压紧，防止鱼种穿过。分隔后两边的面积基本相等，水质良好。

1.2 鱼种放养前的准备

1.2.1 清塘。在鱼种放养前10 d，将池塘的水抽干，清除池塘边的杂草、杂物，用生石灰进行清塘消毒，使用量为75 kg/667 m2。具体方法为在池塘底均匀挖一些小水坑，将生石灰分别倒入小坑内，待生石灰融化后，立即用铁锹向池塘四周泼洒。

1.2.2 注水。清塘结束后暴晒几天，然后开始抽水进塘，用60目的滤网进行过滤，防止野杂鱼虾随水进入。初始加水深为100 cm左右。

1.3 鱼种的放养

1.3.1 鱼种的来源。选用广西宏大恒洋水产有限公司的水产养殖基地在2016年7月26日和7月28日分别自繁的杂交黄颡鱼和全雄黄颡鱼水花，经池塘培育至2017年1月的大规格鱼种。

1.3.2 放养情况。杂交黄颡鱼和全雄黄颡鱼的食性相同，觅食或抢食能力相对其他鱼类品种差，放养原则为先投放杂交黄颡鱼和全雄黄颡鱼鱼种，再放养鲢鱼、鳙鱼和鲫鱼等其他鱼种，以利于主养鱼的生长。鱼种进塘时用3%的盐水浸洗消毒5 min。具体放养品种、规格、放养密度见表1和表2。

1.4 饲料的投喂

1.4.1 投喂量。当水温为22～25℃时，投饲率为1%；当水温为26～29℃时，投饲率为3%。投喂量以投喂1 h后池塘没有剩余饲料为宜。

1.4.2 投喂方法。依据“四定”和“四看”的投喂方法。水温较低时每天投喂1次，水温在26℃以上时投喂2次，分别在08：00以前和18：00以后。

1.5 日常管理

1.5.1 水质管理。养殖过程中需保持溶氧充足、水质清新，定期向池塘泼洒微生物制剂或生石灰，可增加水中含氧量，还可培养浮游生物和保持鱼类必要的活动空间，加速乌苏里拟鲿的生长。

1.5.2 水位调节。养殖过程中水深保持在1.5～2.5 m。为保持优良水质，每15 d左右视水质情况加水一次，每次加水20～30 cm。

1.5.3 坚持巡塘。每天坚持勤巡塘，早晚各一次，检查池鱼有无病害发生等，做好养殖生产记录，发现问题及时解决。

1.5.4 病害防治。遵循“病害预防、防重于治”的原则，定期使用杀虫药物防体表虫病害、防烂身病，勤用改底药物，降低氨氮等有害物质。

2 结果与分析

从2017年11月20日开始出售，截至12月12日，分6次出售完，对2个品种售出的成鱼生产成本、产量和产值统计如下。

2.1 养殖成本

主要包括鱼种费（放养鳙、鲢、鲫的鱼种费为244.50元667 m2；杂交黄颡鱼放养规格为216尾/kg，0.13元/尾；全雄黄颡鱼放养规格为263尾/kg，0.16元/尾）、饲料费（杂交黄颡鱼饵料系数1.21，全雄黄颡鱼饵料系数1.32，饲料平均8800元/t）、其他开支（水电费13506元、人工费24000元生石灰1 272元、药品4 750元、塘租13 500元及设备折旧4 400元），共61 428元，为平均分摊，具体数据见表3。养殖杂交黄颡鱼的成本为14.75元/kg，养殖全雄黄颡鱼的成本为15.49元/kg。

2.2 产量与产值

养殖杂交黄颡鱼池塘共销售商品鱼11 068.0 kg，其中杂交黄颡鱼9 636.3 kg；总产值212 266.88元，其中杂交黄颡鱼的产值198 507.78元，具体数据见表4。

养殖全雄黄颡鱼池塘共销售商品12 085.3 kg，其中全雄黄颡鱼10 729.4 kg；总产值263 517.28元，其中全雄黄颡鱼产值249 995.02 kg，具体数据见表5。

2.3 经济效益

在计算2个主养品种的养殖利润时，不计入混养品种的苗种费，生产成本不分摊入混养品种，具体数据见表6。养殖杂交黄颡鱼池塘总经济效益为69 070.31元，主养品种杂交黄颡鱼的利润为56 411.46元，每667 m2利润为12 535.88元；养殖全雄黄颡鱼池塘总经济效益为96 270.32元，主养品种杂交黄颡鱼的利润为83 848.31元，每667 m2利润为18 632.96元。

表1 杂交黄颡鱼鱼种放养情况

表2 全雄黄颡鱼鱼种放养情况

表3 养殖支出项目及成本明细 元

表4 养殖杂交黄颡鱼池塘收获与销售情况

表5 养殖全雄黄颡鱼池塘收获与销售情况

表6 经济效益情况分析 元

3 讨论

此次养殖对比试验是在同一个池塘中进行的，池塘的中间用网目1 cm的无结节网分隔开，网两边的水可以互通或对流，生长环境基本相同。因此，因环境因素影响鱼类生长的差异不大。

3.1 经济效益

从表6可以看出，养殖全雄黄颡鱼每667 m2利润比养殖杂交黄颡鱼高出6 097.08元；在南宁市，相同规格的全雄黄颡鱼1 kg塘头售卖价格比杂交黄颡鱼高2.70元，说明在广西全雄黄颡鱼比杂交黄颡鱼略受消费者的青睐。

3.2 生长速度

从表4和表5中的出塘销售平均规格看，杂交黄颡鱼高出全雄黄颡鱼0.016 kg/尾；黄颡鱼♀与瓦氏黄颡鱼♂的杂交后代生长性能不仅优于全雄黄颡鱼群体，而且优于黄颡鱼♀与乌苏里拟鳞♂的杂交后代［5］。从出塘销售时成活率的统计看，杂交黄颡鱼70.7%，全雄黄颡鱼85.5%，养殖密度变小是导致出塘规格略大的因素之一；养殖全雄黄颡鱼每667 m2产量比养殖杂交黄颡鱼高出242.9 kg。从2个品种的相关数据分析，杂交黄颡鱼的长速比全雄黄颡鱼略优，但差异性不大。

从表3中的生产成本来看，饲料和鱼肉增长转化率统计结果表明，杂交黄颡鱼饵料系数1.21，全雄黄颡鱼饵料系数1.32，说明杂交黄颡鱼的生产成本比全雄黄颡鱼略低。

3.3 饲料转化率

3.4 生物学特性

杂交黄颡鱼体型相对较瘦长，体色较灰，体形和体色更接近父本瓦氏黄颡鱼；全雄黄颡鱼体形和体色接近父母本黄颡鱼。在池塘溶解氧较高时，杂交黄颡鱼吃食较快速，而全雄黄颡鱼吃食较慢些；但在天气突变时，杂交黄颡鱼感觉敏感，少吃料，全雄黄颡鱼仍保持吃食的状态。在非低溶解的情况下，杂交黄颡鱼的起捕率较高，耐运输能力更强，体色保持得较好；而全雄黄颡鱼的起捕率较低，在高温季节运输过程中容易出现“花身”现象，卖相较差。