正阳三黄鸡保种现状与发展探索

黄炎坤,杨朋坤,王鑫磊,刘 健,范佳英,韩占兵*,闫学法,谭建仿

(1.河南牧业经济学院 动物科技学院,河南郑州 450046；2.河南正阳三黄鸡发展有限公司,河南 正阳 453600)

正阳三黄鸡是河南省优良地方家禽品种，1978年入编河南省地方优良畜禽品种志， 2006年被列入中国畜禽遗传资源名录，2009年被列入河南省重点地方畜禽优良品种保护名录并被收录入中国畜禽遗传资源志-家禽志等[1-2]。正阳三黄鸡具有胫黄、喙黄、羽黄“三黄”特征，又主产于正阳县而得名，属兼用型地方品种。该品种具有耐粗饲、适应性强、适宜放养等特点，且屠体美观、肉质鲜美，具有良好的开发价值。与其他地方优良品种鸡一样，正阳三黄鸡的保种同样面临较多的问题，需要采取措施加以解决，并需要加大开发力度，为该遗传资源的保护提供良好的基础。

1 正阳三黄鸡的特性

结合谢彤云[1]、焦兴太等的调查报告[3]、河南省畜牧局于2007年组织的河南省地方畜禽遗传资源调查记录和中国畜禽遗传资源志-家禽志[2]对正阳三黄鸡的外貌特征和生产性能描述，其基本情况如下。

1.1 外貌特征

正阳三黄鸡体型较小，体态匀称，结构紧凑，外貌秀丽。喙短粗、略弯曲，呈米黄色，基部多呈黄褐色。冠型有单冠和复冠两种，以单冠居多，直立，冠齿5～7个。冠、肉髯、耳叶呈红色，虹彩呈橘红色，皮肤呈黄色或白色，胫呈黄色。

公鸡头大小适中，眼大有神，虹彩橘红色，胸部突出，背腰平直，头尾高翘；冠、肉髯发达，颈羽呈金黄色，主翼羽呈黄褐色，尾羽呈黑褐色。母鸡体型小巧，呈楔形；头清秀；喙黄色，基部黄褐色；颈羽呈黄色，较躯干部羽色略深，有光泽；尾羽、主翼羽多呈黑黄色。雏鸡绒毛呈黄色。

鸡部分个体的冠体有折曲，冠的类型主要有单冠和玫瑰冠两种，以单冠为主，玫瑰冠的比例较小(约为3%)，玫瑰冠的冠体较大。

约有5%的个体具有胡须的特征，其颌下生长有丛状细小羽毛。

1.2 生长速度与产肉性能

初生雏鸡的平均体重约为34 g；农户粗放饲养条件下 60日龄公鸡332 g，母鸡307 g；90日龄公鸡595 g，母鸡539 g；120日龄公鸡854 g，母鸡759 g；150日龄公鸡1 083 g，母鸡930 g；180日龄公鸡1 375 g，母鸡1 123 g；成年公鸡2 000 g，母鸡1 470 g。在正阳三黄鸡保种场内采用笼养方式，喂饲配合饲料的情况下，60日龄公鸡平均体重425 g、母鸡362 g，120日龄公鸡平均体重1 041 g、母鸡879 g，150日龄公鸡平均体重1 257 g、母鸡1 063 g。规模化养殖条件下体增重相对较快，既可能与饲养管理条件好有关，也可能与种鸡群经过选育有关。

150日龄公鸡平均半净膛屠宰率81%，平均全净膛屠宰率72%；180日龄母鸡平均半净膛屠宰率80%，平均全净膛屠宰率71.97%。

1.3 产蛋性能与繁殖性能

该品种的性成熟期较晚，农户散养条件下母鸡平均开产日龄194 d，平均年产蛋150枚，平均蛋重52 g，蛋壳浅褐色。平均蛋形指数1.33。在舍饲条件下，年产蛋数165个；在保种场的个体记录中，年产蛋数量在170个以上的鸡能够占24.6%，但是没有超过200个的；产蛋量低于150个的所占比例为20.3%。说明，正阳三黄鸡的产蛋性能在个体间存在较大差异，这也为以后的选育提供了基础。公鸡的开啼日龄约为90 d，120 d有交配行为。散养条件下，母鸡就巢性较强，就巢率约18%，每次就巢持续期约60 d(包括孵化和带雏过程)；笼养条件下仍然有部分母鸡有就巢行为表现。放养条件下，按照1：12～15的公母鸡配种比例，平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。

2 正阳三黄鸡的保种情况

2.1 产地及存栏量

正阳三黄鸡原产地和中心产区为河南省正阳县，主要分布于正阳县的慎水、大林等乡镇，周边汝南县、确山县等相邻乡镇也有分布。

正阳三黄鸡的最大存栏量出现在1986年，饲养量达125万只。之后，随着外来高产配套系蛋鸡和优质肉鸡配套系的引进和推广，该品种鸡饲养受到严重的冲击，存栏量急剧下降，2006年的饲养量仅约5万只，2016年的存栏量约为3.5万只。保种区内饲养的正阳三黄鸡主要分布在偏远农村，个别靠近城镇的一些农家乐或生态农场也有少量的散养，主要作为特色性美食之用。

2.2 保种概况

1978年正阳县在正阳军马场下属养鸡场的基础上设立正阳三黄鸡繁育场，开始从农村选择外貌特征符合该品种标准的个体集中繁育和提纯，并向周边乡镇提供鸡苗，为该品种的保种和开发发挥了重大的促进作用[3]。1986年以后，随着外来高产配套系的推广，正阳三黄鸡的饲养量大幅度下降，该品种接近濒危的程度。为了保护这一优良地方品种，2006年正阳县新建了正阳三黄鸡保种场，承担保种、选育、开发和推广任务，成年种鸡笼位数量1万只；同时划定5个乡镇为保护区。由于正阳三黄鸡的开发利用不到位，致使饲养成本偏高、效益不佳，2016年底保种场内成年种母鸡的存栏量约1 200只，种公鸡的存栏约为240只。

作为地方政府规划的三黄鸡保种区域的相关乡镇，由于缺少引导和补贴，群众饲养的积极性不高，存栏量很少，而且面临被杂交的巨大压力。

2.3 近年来的特征和性能变化

对比1980年正阳三黄鸡首次品种调查报告，在2007年进行的第二次调查结果看：鸡只的体型、羽毛颜色、喙和胫的颜色没有明显的差异；而鸡群复冠(玫瑰冠)的比例从14%降到3%左右。成年体重和体尺略有变化[2-3]，见表1。

表1 正阳三黄鸡两次品种资源调查数据对比Table 1 Data of twice resources surveys on Zhengyang Three-yellow rooster

从表的数据看，在正阳三黄鸡设立保种场后，经过不断地选育，群内鸡只的成年体重和体尺差异逐渐缩小，即体型更加接近。

而在母鸡的性成熟日龄、年均产蛋量、平均蛋重、蛋壳颜色等生产性能指标方面没有显著变化。

2.4 近年来开展的工作

2007年农业部在全国范围内开展地方畜禽遗传资源普查工作，河南省也对本地的5个地方良种鸡保种与开发利用情况进行了全面地调查，并按照保种计划为各个保种场提供了一定数量的保种经费。各保种场也开展了相应的工作。在正阳三黄鸡保种场扩建了鸡舍、添置了个体选育笼，根据外貌特征对种鸡群进行了继代选育，使外貌特征更趋相近。为了更好地开展品种资源保护，保种场在近年来对保种群进行了鸡白痢和禽白血病的净化工作。为了加强遗传资源保护和利用，经过地方政府和企业的共同努力，2010年正阳三黄鸡获得了国家地理标志产品保护[4]。

3 保种方面存在的问题

3.1 保种场面临巨大的经济压力

由于正阳三黄鸡尚未进行有效地开发利用，较低的生产性能造成的是较高的生产成本。现有种鸡群的维持，除河南省畜牧总站每年划拨一部分保种经费外，所缺费用需要靠保种场自己解决。由于经济压力，保种场已经从正阳县畜牧局转卖到河南诸美集团下属的正阳种猪场，由后者筹集资金维持生存。在国内许多畜禽保种场都面临保种经费短缺的问题，这也是导致保种场基础设施与配套设施建设和人员培训与稳定等问题的重要原因[5]。

3.2 保种区面临无种可保的局面

随着农村经济发展，养鸡已经不再是农民重要的收入来源，与25年前相比，现在当地农民绝大多数已经不养鸡，即便是数量为几十只的散养也很少；500只以上规模的正阳三黄鸡饲养场(户)屈指可数。而且，随着高产蛋鸡配套系和优质肉鸡配套系的推广，在农村很多地方存在外来品种(配套系)与本地的地方良种鸡杂交的现象很普遍。当年正阳三黄鸡的原产地属于地广人稀、交通不便的地区，而今该地区交通便利、人口密度剧增，与外界的经济来往频繁，外来家禽品种的类型和饲养量不断增多，这就为保种带来很多的不利影响。

3.3 保种场的种群孤悬一线

正阳三黄鸡保种场与周围的村镇和其他养殖场虽然保持有较大的距离，自然隔离情况良好。但是，由于缺少保种区足量种群的支撑，如果仅有的保种场数量不大的种鸡群一旦发生传染病就可能造成该品种的濒临消失。此外，保种场内其他杂交鸡群与保种群混养在一个鸡舍，对于保种安全也是一种威胁。

4 发展探索

4.1 制定保种与开发利用规划

作为河南省各级政府畜牧主管部门应牵头组织省内相关高校和科研单位制订正阳三黄鸡的保种规划和方案，为正阳三黄鸡的保种和开发利用提供科学地依据。这也是河南省地方畜禽品种保护方面所需要共同解决的问题[6-7]。

4.2 加强本品种选育和推广

正阳三黄鸡保种场有7栋鸡舍，在成年鸡舍内安装有个体笼，具备进行本品种选育的基本条件。然而，限于近年来企业生产经营经费的短缺，品种的选育工作几近停滞，仅仅通过小群量继代繁育进行保种。作为河南省、驻马店市和正阳县畜牧行政主管部门应适当增加该品种的保种经费，加大保种场的种群数量，开展系统地本品种选育，保留本品种的主要遗传特征，同时应在划定的保护区内进行品种的推广，用保种场孵化出的雏鸡逐步替换保种区内农户饲养的其他各种鸡。使得保种工作以保种场为核心、以保种区为基础，为该品种的保护奠定良好的基础。

4.2.1 提高外貌的一致性 在现有的保种群内存在体重大小、羽毛颜色、鸡冠类型等方面的差异。在今后的选育中应该按照外貌特征方面的差异分别建立多个种群，保证正阳三黄鸡遗传性状不流失，同时又可以为不同的市场提供特色性产品。

4.2.2 培育特色品系 正阳三黄鸡所具备的外貌特征是我国大多数地区群众所喜爱的，如果在产蛋性能方面进行系统地选育，可以借鉴其他地方品种鸡的开发经验，培育出产蛋性能良好的三黄鸡配套系，作为一种适于放养的种群，既可以提供优质鸡蛋、又能够提供优质的淘汰母鸡，会有较大的市场需求[8-9]。此外，在该地方良种群内，一部分个体具有典型的胡须特征，也可以作为一种标记性特征进行种群培育。该品种内还有部分个体具有玫瑰冠特征，如果作为优质肉鸡进行定向选育，则这种冠型可以作为屠体的标志性特征，能够适应未来优质肉鸡活禽交易受限所带来的问题。

4.3 加大产品宣传和开发力度

地方畜禽品种资源的保护，既需要地方政府的支持，也需要保种企业在保种的基础上有序地开展品种资源的开发利用，在利用的基础上进行保种[10-11]。正阳三黄鸡的开发利用需要审视该品种的优势，需要扩大其行业影响力。正阳县政府、畜牧局及正阳三黄鸡保种场要投入人力和资金，充分利用本地每年召开的河南省家禽交易会、中国(驻马店)农产品加工业投资贸易洽谈会宣传、推介正阳三黄鸡；同时积极参与华南地区相关畜牧业展览会，把正阳三黄鸡的特色挖掘出来，加强与南方家禽育种公司之间的合作，为正阳三黄鸡的开发铺路搭桥。

参考文献：

[1] 谢彤云.河南省地方优良畜禽品种志[M].郑州：河南科学技术出版社，1986：68-71.

[2] 国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志-家禽志[M].北京，中国农业出版社，2011：153-155.

[3] 焦兴太,许兆孟,申明英，等.正阳三黄鸡的调查初报[J].河南农学院学报，1980(3)：74-81.

[4] 佚名.“正阳三黄鸡”获批国家地理标志产品保护[J].中国家禽，2010，32(16)：68.

[5] 路国彬，王夏晖，吕文魁，等.中国畜禽遗传资源保护问题分析[J].家畜生态学报，2014,35(4)：1-6.

[6] 黄炎坤，刘健，杨朋坤，等. 河南斗鸡保种现状与发展对策[J].家畜生态学报，2016，37(10)：84-87.

[7] 黄炎坤，韩占兵，王鑫磊，等. 淅川乌骨鸡品种资源保护与开发利用现状及存在问题[J].黑龙江畜牧兽医，2016(8)：195-197.

[8] 王海洲.日照麻鸡种质资源现状与发展对策[J].中国畜禽种业，2016(2)：135-136.

[9] 刘金才，刘炜，叶炽瑞.固始县遗传资源保护与开发利用考察报告[J].上海农村经济，2013(9)：38-40.

[10] 庄桂玉，龚玉波.琅琊鸡品种资源调查与保种利用[J].家禽科学，2015(9)：45-50.

[11] 武华玉，乔木，刘静平，等.湖北地方畜禽遗传资源保护与开发利用[J].畜牧与饲料科学，2015，36(9)：50-51.