绿色食品茄子生产技术

刘艳丽 程传雷

（1山东省菏泽市定陶区滨河办事处 山东 菏泽 274000；2山东省菏泽市定陶区农业局 山东 菏泽 274000）

茄子是我国主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，近年来，冬暖大棚茄子生产在菏泽市发展迅速，面积逐年增加。茄子容易栽培，生长期长，产量高，冬暖大棚茄子一般亩产15 000 kg以上。因反季节价格高，每亩收入可达45 000元以上，高的每亩收入达50 000元以上，经济效益十分可观。产品远销北京、上海、天津、河南等省市，外销率达90%以上，深受消费者喜爱。实现了农业增效农民增收的目的，产生了较好的社会效益和经济效益。现将绿色食品茄子生产技术介绍如下：

1 产地环境条件

要选择远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好，大气清新，土壤肥沃，土质优良，土层深厚，水源丰富，水质优良，水利设施配套齐全，具备生产绿色食品蔬菜生态环境条件的地块，且产地环境必须符合NY/T391标准规定的环境要求。

2 品种选择

选择抗病、优质、高产、商品性好、耐低温、耐弱光、耐贮运、适合市场需求的品种，如布利塔、765。

3 育苗

3.1 播种期。于7月上旬播种。

3.2 种子处理

3.2.1 种子消毒。选择整齐的种子，摊晒2 d后，置于55℃的热水中不断搅拌15 min。

3.2.2 浸种催芽。将消毒的种子放入25℃～30℃的环境中催芽，每天用温水冲洗1次，一般6～7 d待70%出芽即可播种。

3.3 苗床土的配制。用没有种过茄科作物的园田土60%与腐热的有机肥40%(牛粪与羊粪1∶3混合肥)混合均匀，施于床面，厚度以7～10 cm为宜。浇透水，刮平畦面。用15～30 kg细土2/3铺于床面，刮平后撒种，1/3覆盖种子上。

3.4 嫁接。品种选择：用托鲁巴姆作砧木，接穗选择765。当砧木长到5～7片真叶，接穗长到4～6片真叶时即可嫁接。嫁接方法采用劈接，具体做法：砧木从根部留2～3片叶，横向切断，再从切口中间部位纵深向切深1 cm左右的扣子，将接穗从顶部留2～3片叶处切段，削成两面平展0.7～1 cm长的锐角，然后插入砧木的接缝中，切面对齐，用嫁接卡夹牢即可。

4 定植

4.1 棚内消毒。及时清除所有残留的上茬作物的根、叶，然后土壤深翻30～35 cm，棚膜密封，高温闷棚杀菌。

4.2 整地施肥。每亩施提前腐熟好的优质鸡粪8 t，15∶15∶15复合肥100 kg，生物菌肥100 kg，深翻25～30 cm，南北向起垄，大垄90 cm，小垄60 cm，垄高15 cm，每亩定植1 800～2 000株。

5 田间管理

5.1 温度管理。定植后为了促进早缓苗，中午遮阴3～4 d，温度控制在白天25℃，夜晚20℃。

5.2 水肥管理。定植时浇透底水，以防萎蔫，相对湿度保持在80%以上，视土壤墒情浇水。12月上旬随水追施魔粒丰10 kg/亩，并加强田间管理、整枝、打杈及病虫害防治。

6 病虫害防治

6.1 主要病虫害。主要病害有灰霉病和褐纹病；主要虫害为白粉虱。

6.2 防治原则。坚持“提前预防，综合防治”的植保方针，以及农业防治、物理防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则。

6.3 农业防治。选用抗病品种，培育无毒壮苗，高温天气采用防虫网、遮阳网防虫，及时清理田间枯枝病叶，减少病源。

6.4 物理防治。利用黄板诱杀蚜虫、白粉虱，田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条(25～40cm)，其上涂一层机油。

6.5 药物防治。灰霉病用50%多菌灵可湿性粉剂喷雾，50 g/亩。褐纹病用58%甲霜灵可湿性粉剂喷雾，40g/亩。白粉虱用10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾，10g/亩。

7 采收

一般在开花后30d左右，果实长足、果色变深时采收最佳，采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。