宁夏利用生物密码破解牛羊肉掺假

7月14日，记者从宁夏食品检测研究院了解到，该院实验室通过生物密码破解了牛羊肉及制品制假、掺假问题，有效解决了牛羊肉制品掺假难检测、难识别、难监管的问题。从2013年起，宁夏食品检测研究院查阅大量相关研究资料，进行数百次实验比对，确定采用实时荧光定量PCR技术比对基因序列，建立了检测牛羊肉制品中鸡源、鸭源、马源、驴源、狐狸源、狗源掺假成分的方法。 （据中新社7.15讯）