秀珍菇高产栽培轻简设施的应用研究

王俊莲

摘 要：秀珍菇即小平菇，属于伞菌目、侧耳科，是肺形侧耳的变种。在对秀珍菇进行规模化种植后出现不少的问题，包括栽培周期长、对病虫害的抵御能力太差等。并且，在秀珍菇的栽培过程中，会用到许多原材料，栽培成本高。所以需要采用轻简设施栽培秀珍菇。本文对秀珍菇高产栽培轻简设施的应用进行分析。

关键词：秀珍菇；高产栽培；轻简设施；应用

中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180233058

栽培秀珍菇不仅要确保其质量，还要尽可能的提高其产量。轻简设施的应用，不仅能够降低秀珍菇的栽培成本，优化秀珍菇的生长环境，还能提高秀珍菇抵御病虫害的能力，实现其秀珍菇的优质高产。所以，在秀珍菇的栽培过程中，要合理选用轻简设施。

1 水帘控温培菌房的应用

甘肃武威凉州区是秀珍菇的主要种植基地之一，在传统的秀珍菇栽培中，是通过菌包上架的方式进行的，菌包会长时间的放置在菇房中，放置时间一般为60～80d，使得菇房的利用率大打折扣。菌包在自然条件下会增加染菌，出现生理性病害，使得秀珍菇的产量降低。水帘控温培菌房中设置有水帘降温系统，当菇房处于密闭环境时，能够使其具备保温性能。在菇房中，设置有7层竹木结构，外墙采用方格布进行覆盖，材质为塑料，覆盖2层。顶部则每隔50cm覆盖95%的遮阳网。与墙式栽培方法相比，培菌房的容量能够增加2倍。由于系统中的水泵是与地下水或者曝晒池相连接的，所以在夏季的时候能够将培菌房的温度控制在24～26℃，而冬季则能保持适宜的温度。利用热交换可更新菇房中的空气，将菇房的湿度控制在70%～75%之间。在水帘控温培菌房中，能够为菌丝提供最佳的生长温度和湿度，还能避免菇蚊对菌包造成危害，能将菌包的污染率控制在1%左右。与常规的栽培方法相比，这种栽培方式能够将秀珍菇的生理成熟期缩短10～30d。在甘肃的武威凉州区采用水帘控温培菌房，1a可生产3季秀珍菇，而常规的栽培条件1a只能栽培2季。在每年的11月—第2年的2月，通过培菌房还能实现冬季栽培，这样能够很大程度的提高菇房的利用率，达到周年设施化生产的目的。

2 移动式制冷机组的应用

要促进秀珍菇扭结出菇，需要将其生长环境的温差控制在15℃以上。所以，在傳统的栽培方法中，需要用到造冷库，将最低温度控制在4℃。在确定冷库的容积时，要以每个批次的低温刺激菌包数量为依据。在每潮菇以后，要将菌架上的所有菌包都装框放入冷库中进行低温刺激，经过低温刺激后再运输到原来的菌架上出菇。这样的方式会消耗大量的劳动力，每包菌包的人工成本能达到0.4元。在搬动菌包的过程中还可能导致菌包遭受病虫害。而采用移动式制冷机组，在菇房需要进行低温刺激时，只要将冷凝机组移动到菇房中，对菌包进行喷淋，再用薄膜将其覆盖好即可。在密闭的环境下，一般只需12h就能将温度降低到5℃左右，然后再关闭机器，让菇房自然回温，移动式制冷机组再对其他区域的菌包进行低温刺激。如果1个秀珍菇栽培场的生产能力为20万袋，在每一个生产周期中，所节约的人工成本能达到8万元，从而有效的降低秀珍菇的栽培成本，为栽培者获取更多的经济收益。

3 对菌包的规格进行调整

秀珍菇菌包比较常用的规格为17cm×33cm×0.005cm，

塑料袋的材质一般为聚丙烯或者聚乙烯，装袋时一般采用单开口套环的方式，每袋中需要填充550g的干料。接种一般是在单面进行，这样可以保证菌丝朝着单向纵深生长，要长满整个袋子，需要比较长的时间，而在出菇时，通常也会选择单面出菇。在对菌包的规格进行调整后，采用的塑料袋规格为15cm×50cm×0.005cm，装袋时利用离合装袋机完成，而封口的时候则选用菌袋扎口机完成，每个塑料袋中填充的干料由原来的500g增加到800g。然后，采用与香菇菌棒接种相似的方式，在菌棒的头部、尾部分别接种一个点，这样可以大量的减少生长满袋的时间。因为菌棒变得更长，所以能够确保充足的养分，根据市场情况，对单面开袋出菇或者双面开袋出菇进行调整。在对菌包生产的工艺、设施进行优化后，能够将菌棒的生产效率和接种效率提高3倍，从而降低秀珍菇的栽培成本。由于菌棒中的填充干料增加了50%，所以菇房的利用率也能相应的提高50%，能够增加秀珍菇栽培者的收入，还能符合低碳节能的生产概念。

4 结语

在秀珍菇的栽培过程中，采用水帘控温培菌房、移动式制冷机组、加长菌包等轻简设施，可提高菇房的利用率，避免菌包搬运过程中感染病虫害，还能节约大量的栽培成本，创造更多的经济效益。所以，在栽培秀珍菇时，要对栽培设施进行研究，不断的对其进行优化，通过轻简设施实现秀珍菇栽培的优质高产。

参考文献

[1]卢政辉，饶益强.秀珍菇高产栽培轻简设施的应用[J].食药用菌，2012（1）：17-19.