韭菜种植技术与管理要点剖析

王松

摘 要：韭菜種植是农作物种植中常见的一类作物种植形式，由于韭菜自身含有较多种类的微量元素，其种植技术与管理过程逐渐被相关农业部门所关注。本文结合当地韭菜种植的实际情况，从韭菜种植前期的准备工作、播种阶段、定植阶段、田间管理以及病虫害防治五个方面，对韭菜种植技术与管理要点进行深入分析，希望能为我镇的韭菜种植户提供帮助。

关键词：韭菜种植；管理流程；病虫害防治

邳州市新河镇街西村位于邳州市东南，京杭大运河畔，5年以前农民的主要经济来源大多依靠稻麦两熟的传统农业种植，效益较低。近几年来，新河镇党委、政府依托省级现代农业产业园大力发展富民工程，加快农业产业发展，为农民增收、农民致富谋划新思路，增添新途径。依托邳州大外环交通优势，沿250省道、270省道两侧新扩设施蔬菜5000亩，打造新河特色品牌。二是发挥传统特色，结合街西村种植韭菜的传统优势，引导农户发展设施韭菜种植2000亩。所以韭菜种植业逐渐成为农民致富的又一途径，将进一步优化新河镇现代农业产业园产业结构，改变传统种植模式，提高土地出产率，增加农民收入，为打造宜居宜业邳州东南名镇奠定良好的发展基础。但如何更好的提升韭菜种植的产量和品质将成为当地农业部门需要面对的首要问题。

一、韭菜种植前期的准备工作

以街西村韭菜种植的春播为例，在进行韭菜种植之前，一般需要进行相应的准备工作，也是对韭菜播种之前的种子处理阶段。在这一过程中，首先，需要对韭菜种子进行温汤侵种，水温需要控制在70-75℃，浸种时长一般保持在30min，然后水温降到30-35℃再浸泡6-8h.其次，在浸种期间要对韭菜种子就行筛选，剔除掉外形存在破损和瘪籽，以此来最大程度的保证韭菜的出苗率；最后，用湿布将筛选之后的韭菜种子进行包裹，在其置于15℃～20℃的环境中进行催芽操作，在此期间需要对韭菜种子用清水进行冲洗，频率保持在每天1～2次即可，等到有50%的种子出现露芽的时候，即可播种。

二、韭菜种植的播种阶段

1.播种时间的选择

根据我镇当地的气候条件，韭菜种植的最佳播种时期一般在春季，即3月中旬到4月上旬之间，如果气温适宜，则应该遵循宜早不宜迟的播种原则，以确保韭菜后期的生长。

2.播种量的控制标准

韭菜种植的播种量一般需要控制在每667m2土地播种4～5kg，露地育苗的移栽量应该保持在1.5～2kg为好。

3.具体的播种方法

播种流程为：（1）韭菜种植之前，首先取出部分韭菜畦表面土过筛备用；（2）利用锄头将地铲平，并进行深度为3.3cm的第一次底水浇灌，等到第一次底水完全渗透之后，在进行第二次的浇水操作，水深与第一次保持一致；（3）等到两次底水完全渗透之后，便可以进行播种，播种过程中需要将种子撒匀，然后覆盖一层大约1.5cm营养土，以后要始终保持表土的湿润和疏松状态，便于种子后期的发芽；（4）在完成上述几项操作之后，需要对种植地进行覆盖，一般会选择地膜来进行保墒，等待种子的出苗率达到30%以上后，应该及时将地膜揭开，避免出现烧苗现象，如果发现有露白倒伏的，可以补充适当的营养土。

三、韭菜种植的定植阶段

1.定植时间

韭菜种植过程中定植时间一般会根据春播方式的不同而有所差异，如果选择的是春播，定植时间应该在夏至前后进行，如果选择的是夏播，那么定植时间应该在大暑前后进行。在定植过程中，需要尽可能的避免在高湿季节进行，否则会对定植之后的韭菜长势造成不利影响。

2.定植方法

在具体的定植操作中，对于不同的韭菜品类有不同的定植标准。（1）需要将韭菜进行起苗，将韭菜苗须根减至2～3cm，将韭菜叶长控制在10cm左右；（2）对于青韭的定植标准是按照行距为18～20cm、穴距10cm，在畦内进行栽苗，同时同一穴内栽苗数量应该控制在8～10株；（3）对于软化韭菜的定植标准是按照32～25cm的行距进行开沟操作，沟深保持在15～20cm，穴距保持在15cm，同一穴内栽苗数量应该保持在25～30株。

四、韭菜种植的田间管理

1.春季管理

随着科学技术水平的不断提高，现有的韭菜管理手段也在一定程度上突破了传统管理技术的限制，进一步完善和健全了韭菜的管理模式。春季是韭菜种植的重要管理环节，具体的管理流程如下：（1）早春韭菜种植容易出现墒情不足的现象，针对这种情况，需要及时浇灌返青水。（2）由于邳州市早春气温相对较低，植株蒸腾作用弱，所以需要严格控制浇水量；（3）春季管理过程中，要根据韭菜长势合理进行追肥，培育健壮植株。

2.秋季管理

秋季管理对于韭菜种植整体产量和质量也有着较大的影响。通常情况下，秋季是韭菜生长较为旺盛的阶段，往往需要大量的肥水供应，使韭菜叶片积累更多的养分，为冬季覆膜生长打下基础；而这一时期也是韭蛆最为严重的时期，对于韭菜的生长会有较大的影响，所以这一阶段的病虫害管理是非常重要，具体的治理方式会在下文进行详细的介绍。

3.冬季管理

韭菜的冬季管理一般指的是11月份之后到次年3月之间的韭菜管理工作。邳州市在11月份之后整体的气温会逐渐降低，这一阶段的韭菜管理也相对简单，可以让韭菜植株在田间自然枯死，使养分倒流回根部储存。等到韭菜植株完全枯死之后，需要对田间枯叶进行清除，保证根部鳞茎进行充足的日光照射或者冷刺激，以此来打破休眠。3～5d之后，韭菜根部开始变色，则可以浇一次水，施一次越冬肥。12月初进行大棚薄膜覆盖；进入元旦前后气温持续减低，需要在大棚内再覆盖一层膜保温。2月下旬开始就可以陆续收割上市。

五、韭菜病虫害综合防治措施

1.病虫害防治原则

在韭菜种植期间容易受到多种病虫害的威胁，如果不能及时对其采取必要防治措施，会对韭菜的产量和质量造成不利影响。韭菜的病虫害防治一般会遵循“预防为主、综合防治”的原则，必要时需要配合农业防治、生物防治、化学防治和物理防治等多种病虫害防治手段，其中主要以物理防治和生物防治为主要防治手段，在使用化学防治时，要选择高效低毒农药，杜绝使用国家明令禁止的农药品类。

2.病蟲害防治方法

韭菜的病虫害防治手段有许多种，本文选取常用的农业防治和物理防治两种方式进行详细阐述：第一，农业防治手段主要是通过对韭菜田间管理中的施肥管理、中耕杂草等方式，对韭菜的抗逆能力进行大幅度的提升；第二，韭菜的物理防治手段主要是通过利用糖酒醋液，对害虫的成虫进行诱杀。具体的糖酒醋液配比可以按照糖、酒、醋、水、敌百虫晶体（浓度为90%）比例为3：3：1：1：0.5进行配置，具体的用量为每667m22～3盒，并且可以根据实际的病虫害程度，随时添加，以保持韭菜苗表面液体不干为佳。

3.常见虫害类型与解决措施

（1）韭蛆。可以采取地面施药和灌根两种方法来实现。地面施药大多在韭蛆成虫的盛发期，可以在韭菜种植地按照顺垄撒肥的操作方式，将2.5%的敌百虫粉剂均匀的洒在表面，每667m2的使用量应该保持在2～2.5kg，施用时间最好选择在上午9点到11点之间进行，同时配合喷洒40%的辛硫磷乳油1000倍液，或者在浇水之后，配合使用75%的灭蝇胺也可。灌根一般适用于韭蛆幼蝇危害的始盛期，一般为每年的4月中旬左右，或者在10月上旬。灌根方法主要采用1.1%苦参碱粉剂3～4kg，加水稀释到1000～2000kg。在具有的灌根过程中，需要将韭菜苗根扒开，将药剂喷洒在根茎附近的表土处即可。

（2）潜叶蝇。韭菜种植过程中的潜叶蝇防治一般选择在潜叶蝇产卵盛期到幼虫孵化初期这一时间段进行效果最佳，主要药剂为75%的灭蝇胺6000～7000倍液，或者使用20%的氰戊菊酯1500～2000倍液。

（3）蓟马。主要选择在蓟马幼虫盛发期进行，通过喷洒50%辛硫磷乳油800倍液，或者10%乙基多杀菌素1000～1500倍液，或者30%啶虫脒2500～2800倍液，或者2.5%溴氰菊酯类农药1800～2000倍液来实现对蓟马的防治。

4.常见疫病的防治措施

韭菜生长期常见疫病和灰霉病。防治时间一般会选择在病害发病初期进行，选取75%甲霜灵锰锌可湿性粉剂750倍液或者60%乙磷铝可湿性粉剂600倍液，进行喷雾防治。为了防止产生抗药性，可以交替施用药剂，间隔7-10d连防2-3次。除此之外，针对韭菜的锈病防治，可以在韭菜锈病发病的初期，选取25%苯醚甲环唑悬浮剂1200～1500倍液，或者15%三唑酮乳油2500～3000倍液，43%戊唑醇悬浮剂，间隔10天进行一次，连续两次即可。

六、结语

综上所述，提高韭菜种植技术与规范植管理，对于进一步推动全镇农业经济发展有着不可估量作用。为了更好地提高韭菜种植的产量与品质，就需要我们基层农技部门大力宣传韭菜种植技术，切实做好韭菜新品质新技术推广工作。积极打造邳州一流的韭菜生态基地，拓宽韭菜销售渠道，取得更大效益，更好地带动当地农民走向富裕道路。

参考文献：

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