新形势下大理烟区烟叶提质增效的思考

蒋玉珠 郭玲

摘 要： 通过专业化分级散叶收购对工业企业原料应用情况影响的分析，探讨了散叶收购的优劣性。结果表明：专业化分级散叶收购能够有效提升烟叶的收购质量，去除青烟、杂色烟，减少非烟物质的混入，提高烟叶的等级纯度和等级合格率，提升烟叶化学成分的均质性及烟叶的外观质量、感官质量等整体质量水平，提高烟叶的工业可用性，同时，散叶收购能够减少工业企业精片选的用工成本，减少部分烟叶精片选过程中的燥碎，提升烟叶的耐加工性，达到“减工降本、提质增效”的目的。

关键词： 烟叶；散叶收购；成效

近年来，随着“卷烟上水平”战略任务的实施，卷烟结构及单箱税利的进一步提升，该区域的烟叶原料在调拨数量和等级结构上难以保持同步提升，急需在有限资源内深度挖掘潜力，提高烟叶原料的利用能力。烟叶专业化分级散叶收购是对传统“农户分级扎把、预检约时交售”方式的重大变革，是现代烟草农业的重要内容，能达到“减工降本、提质增效”的目的，同时又能有效控制非烟物质混入，提高烟叶等级纯度，提升烟叶的工业可用性。

一、材料与方法

该公司对不同产区进行散叶调拨和把烟调拨时的调查数据，并对数据进行统计分析，调查内容包括不同收购调拨方式烟叶的等级质量、烟叶分选、烟叶加工、化学成分、感官质量等情况。调拨质量调查在云南大理烟叶基地进行；由中烟技术中心进行测定。

二、结果与分析

1、散叶调拨应用情况对调拨情况影响

中烟调拨的散叶收购烟叶量、散叶收购烟叶量占总调拨量的比例以及散叶调拨的平均合格率均逐年提升，其中散叶收购量为650t，占调拨总量的比例为1.8%，散烟调拨平均合格率为55.6%，散叶收购调拨量已达2.2万t，占调拨总量的比例为71.1%，散叶调拨平均合格率达到61.6%，调拨烟叶工业可用价值进一步提升。可以看出，通过推行散叶收购调拨方式，等级合格率不断提高，烟叶利用价值不断提高。

2、散叶收购调拨对烟叶等级质量的影响

由表可看出，C3F等级烟叶散叶收购调拨后，烟叶的等级合格率提高，烟叶的等级合格率+相邻等级的烟叶比例达90%，明显高于把烟收购调拨的烟叶，这表明散叶收购调拨能有效控制烟叶收购质量，提升烟叶的等级质量。主要原因有两个方面，一是我国大部分烟区多年来普遍存大把头、青把头现象，在实施入户预检收购制度，强调使用同级别烟叶扎把后，该现象有所改善，但部分烟农因多年来的习惯，仍然难以完全禁止；二是许多烟农在扎把的过程中，在每把烟中混入2-3片杂色烟叶或者微带青烟叶，在收购过程中，因工作量较大无法逐把检验，就会存在“夹心烟”现象；而专业化分级散叶收购由于实行规范化的流程和严格的监督检查制度，能够有效控制这一现象发生。因此，散叶收购调拨具有较强的去除杂烟、青烟能力，能将青杂烟比例控制在5%以下，工业调拨烟叶中青杂烟叶比例大幅减少。同时，散叶收购调拨能够将烟叶混部位比例控制在10%以内，混部位情况比把烟收购明显减少。整体而言，与把烟收购相比，散叶收购烟叶的均匀性及烟叶的外观质量明显提升。

3、散叶收购调拨对烟叶化学成分均质性的影响

还原糖和烟碱是烟叶中的两种重要化学成分，对烟叶的感官质量存在重要的影响。该中烟在打叶加工过程中，重点关注了烟叶的总糖、还原糖含量的稳定性。散叶收购调拨与把烟收购比调拨比较，烟叶还原糖的变异系数降低，由把烟收购调拨的6.18降低到3.41，即烟叶还原糖含量的总体稳定性提高。烟叶的烟碱含量与还原糖含量类似，散叶收购调拨的变异系数较小，为10.20，烟叶烟碱含量的总体稳定性提高。因而，烟叶散叶收购调拨有利于稳定烟叶化学成分，增强化学成分的均一性，提升工业企业调拨烟叶的均质性。

4、散叶收购调拨对烟叶感官质量影响

烟叶感官质量是衡量烟叶质量的重要因素。散叶收购调拨与把烟收购调拨比较，C3F烟叶的感官质量提升，烟叶的香气质改善，杂气和刺激性减轻，烟叶的综合评价得分提高；B2F烟叶的香气质改善，香气量增加，地方性杂气减少，综合评价与中部烟叶类似，亦提高。因而，散叶收购后能够一定程度上提升同调拨等级烟叶的感官质量，改善烟叶的部分感官质量指标，提高烟叶的综合评价得分。

5、散叶收购调拨对非烟物质控制的影响

由于散叶收购调拨实行流水线式的专业化的分级作业，避免了烟农一家一户分级，分级场所条件得到极大改善，有效避免了动物毛发、塑料薄膜、尼龙绳、棉线、杂草等非烟物质的混入。此外，实施散叶收购调拨后降低了部分烟农为追求利益混入非烟物质的可能性，一定程度上减少了非烟物质的混入，提高了烟叶商品的安全性，节省了控制费用，降低管理成本。因而，散叶收购调拨能够有效控制非烟物质的混入。

6、散叶收购对烟叶加工性能的影响

首先，散叶收购调拨在复烤加工环节省去了解把工序，减轻了烟叶的糙碎，提高了烟叶的出片率。其次，实施散叶收购后免除了1-2片把绕的加工，改善了烟叶的加工性能。第三，散叶收购减少了青烟、杂色演的混入，一定程度上提高了烟叶收购等级质量，烟叶的加工性能较把烟收购调拨明显改善，复烤后烟叶的叶片结构更加合理，色度更加均勻。

结论

总之，散叶收购调拨能够有效地将烟叶质量控制关口前移，能改善工业调拨烟叶的等级质量，提高烟叶的等级合格率，减少青烟、杂色烟的混入，减轻烟叶混部位情况的发生，提高烟叶的化学成分的均质性，提升了烟叶外观质量与感官质量水平，同时，在实施散叶收购调拨后，能够有效控制精片选的用工成本及部分烟叶精选过程中的燥碎，减少了非烟物质的混入，增强烟叶的工业耐加工性，达到“减工降本、提质增效”的目的。

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