猴王吃芋头战胜胃癌

○陈卫卫

锡剧“猴王”崔龙海是与京剧“猴王”李万春、绍剧“猴王”六龄童齐名的戏曲界大师。年已九十高龄的崔老，如今依然满面红光、精神抖擞，他的养生之道很特别，就是几十年不间断地吃芋头。

病魔袭来

说来让人难以置信，崔龙海老先生是一位曾经闯过鬼门关的胃癌患者！而帮助他战胜癌症的，正是在平常人看来毫不起眼的小小芋头。

1990年，62岁的崔老被确诊为中期胃癌，切除五分之四的胃后，又因肠黏连住院。当时，一个月动了两次手术的崔老身体很虚弱，急需营养来恢复元气，可他恰恰在进食方面有问题，食物下肚感觉胃里顶得慌，稀饭也只能吃两调羹，唯有喝点开水，有时甚至连喝水都吐。医生断言，崔老的身体状况已经极度危险，最多只能活3个月，少的话只有半个月的生命。

芋头建奇功

就在崔老一筹莫展的时候，有位老朋友来医院看望他，说芋头可以抗癌，又特别适合胃病患者。崔老也来不及想，决定试试，就先吃了三小块糖芋头。原先，任何食物只要吃下去，他就感觉有胃鸣，但这三块芋头却让胃部感觉很舒服，而且不再有胃鸣现象。吃了几天芋头以后，崔老发现大便开始变得畅通。从这天开始，崔老开始体验到芋头的神奇之处，他也不明白为什么只有芋头才会对他的身体起作用，只是感觉好不容易找到了一样能吃下去的东西。

在那段身体最虚弱的时候，芋头成了崔老每天必吃的食物。他一天天地增加进食量，从一个半芋头到三四个芋头，越吃越喜欢吃，渐渐地能吃一碗芋头，有时，甚至一天吃上三顿糖芋头，崔老依然百吃不厌。随后，他开始吃稀饭，菜也吃得下了，胃里的所有不舒服感渐渐消失，体力稍稍恢复，他又开始外出练功。就靠着这小小的芋头，崔老的身体大有起色。

从死里逃生的崔老，此后每天以芋头为主食，3个月后，发生了让人难以置信的事情——他不仅恢复健康，而且能上台表演。在公园里晨练时，他把金箍棒舞得像风一样，还能猴子般地爬上树。朋友们见他精神变得这么好，和生病时判若两人，都说是奇迹。人们并不知道，崔老康复神速的秘密武器竟然是芋头。

小身材大学问

为什么芋头会变成治愈崔龙海老先生的特效药呢？当时因为胃癌，崔老被切除了五分之四的胃后，一方面胃的容积变小，胃酸分泌也少，吃下去的食物就不容易消化，所以会让崔老觉得胃部顶得慌。另一方面，由于手术后的胃功能尚未得到恢复，胃蠕动减慢，崔老又多吃流质食物，造成水在胃中停滞，所以吃了东西会胃鸣。另外由于肠黏连，崔老的一段肠道被切掉，肠道功能因此受到影响，造成排便不畅，所以既吃不进又排不出。

而芋头有开胃、通肠壁、散结行气的作用。由于芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；又因为它含有的黏液能够在肠壁上形成保护膜，润滑肠道，所以可以帮助崔龙海老先生顺利排便。这些有益因素，正好解决崔老吃不进、排不出的问题。同时，芋头营养丰富，又满足他大病后的补益需求，真是一举多得。

自从吃了芋头以后，崔老的胃口越来越好，有时一天要吃一斤多。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。而且，中医认为，芋头不仅养胃，常吃还能补肝肾。在《滇南本草》一书中记载：“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。”因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

二十多年里，崔老可以说是变着法儿吃芋头，糖芋头、白煮芋头、芋头红烧肉……每年从冬天到春天，崔老经常要做一道自创的鲜美芋头汤。这道佳肴是把熟芋头切块后，和鲢鱼头、青鱼肉、黑木耳一起煮成，营养特别丰富，如今已经是崔家一道闻名四方的名菜了。

崔老感到，芋头给予他的不仅仅是一个好胃口，更给予了他良好的视力、听力、记忆力和健康的身体，不愧是他最爱的养生法宝。