快捷酒店未来转型发展研究

摘 要：在我国经济水平的发展下，各类快捷酒店得到了迅速的发展，如雨后春笋般出现在我国各个城市中，但是，目前随着生活社会水平的提高，人民收入的增加，很多人对住宿条件提出了更高要求，加之很多快捷酒店的经营与管理工作中还存在漏洞，需要改进，本文主要针对快捷酒店转型发展问题展开分析。

关键词：快捷酒店转型 快捷发展策略 酒店转型发展研究

1.快捷酒店概述

快捷酒店是相对于传统的全面服务酒店而存在的一种酒店业态。其最大的特点是房价便宜，服务模式为“b&b;”（住宿+早餐）。快捷酒店一般以连锁化的加盟或特许经营模式为主，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值，这也是快捷酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。

住宿服务是快捷酒店提供的主要服务，极个别的快捷酒店提供早餐服务，但大部分是不提供早餐服务的。而健身、餐饮、会议、棋牌等等场所，而且它也不像星级酒店那样各项装备都要求高档、品牌，这样就减少了投资，降低了运营成本。

快捷酒店的日住宿费用正常情况下不会超过400元， 一般在100-300多元，它的环境要比青年旅社和小旅馆要好很多， 它基本能够满足人们对住宿的安全、卫生、舒适的要求，而且环境优美，空间大，有独立的卫生间和浴室，性价比高。

2.快捷酒店的发展现状

2.1装修风格跟不上时代发展

硬件老化

2.2快捷酒店市場销售不佳

除了受经济下行影响，酒店整体市场低迷之外，激烈的市场竞争同样影响了快捷酒店的业绩。前瞻产业研究院提供的报告显示，为了抢占市场，推广品牌，快捷酒店近年呈现出了高速扩展的趋势。现在仍有许多创新型快捷酒店推向市场，这进一步加剧了快捷酒店市场竞争。在酒店过剩的危机下，连锁酒店集团放弃扩展，转型升级将成为发展新常态。

2.3管理系统不完善

快捷酒店的一大亮点就是“ 价廉而物美 ”、拥有较高的性价比，这要求快捷酒店的经营者能够发现成本控制和服务质量的最佳结合临界点，这样才能有效地提高服务的效率和质量，降低企业经营管理成本。目前的酒店管理系统大都是针对高星级饭店的，而整个快捷酒店基本上都没有属于自己的管理系统，又或者说它的管理体系还处于一个探索研究阶段。然而快捷酒店面临着发展迅速的局面因而对管理系统有着强烈的需求，快捷酒店正在一些星级酒店成熟的管理系统和软件应用系统的基础上，根据自身的特点和问题做一些调整与改进，这将促进快捷酒店管理系统的发展和完善，能够帮助快捷酒店更好地为顾客服务。

3.快捷酒店的发展方向

3.1调整酒店产品结构，发力高端酒店市场。

与中低端酒店产品相比，高端酒店利润更高，在相同的物业成本上，高端酒店客房收入将高出经济酒店客房50%以上。因此，在快捷酒店产品日益同质化的现状下，快捷酒店不妨考虑调整固有门店，做品牌升级。

3.2发力互联网，借力OTA销售产品。

近年旅游市场异常火爆，在互联网影响下，在线旅游成为人们旅行的主要方式，这就让在线旅游网站（OTA）应运而生。酒店与OTA厂商合作，可以将在线旅游网站的海量用户转化为线下房客，从而刺激酒店客房的销售。

3.3自建酒店官方网站，培养忠实用户

自建酒店官方网站可以确保酒店可持续性发展。虽然OTA能为酒店带来巨大的客户，但OTA将从酒店营收中收取佣金，而且近期爆发的OTA与酒店定价摩擦也对酒店发展带来隐忧。在通过OTA转化了可观的客户量之后，快捷酒店自建垂直网站，既可以摆脱向OTA支付佣金，定价权掌握在自己手中，更利于酒店快速发展。

3.4服务管家化

要给客人以亲近感，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说，什么语言不能说；而是要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到来时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦！先坐下歇歇！”当客人离店时，又深情地道一声：“千万要常回家住住看看，要关心我们哦！”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。

3.5装修设计时尚化

国民生活水平提高，生活走向时尚化，酒店也亦步亦趋，根据酒店所在地区的经济发达程度和客源细分，或高度时尚化，或以时尚点缀。时尚化，一言以蔽之，即是在酒店设计中融糅入了现代艺术的元素。一般来说，从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念。

如色彩，酒店客房内墙的颜色可以多种多样，不同风格的酒店采用不同的颜色。红色、绿色、蓝色均能大胆采用，造成强烈的视觉冲击。再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用，配以简洁的客房用品和艺术缀饰，客房一扫沉闷气息，一股时代活力扑来与你拥抱。

3.6经济实用性

首先是人工。如今，酒店的人工成为酒店成本中的一个重头，酒店要经济，首先必须从人工开始。一些低星级的酒店可以将服务外包或者是干脆取消某些不盈利却耗人工的服务项目。如酒店的洗衣可以包给社会上专门的洗衣公司，而低星级酒店的餐饮、娱乐等服务则完全可以不设，让其回归社会，酒店专门经营盈利多的核心产品——客房。酒店应尽可能多采用临时工、钟点工、外包工的用工形式，在保证酒店运行效率的基础上，使员工与客房比达到最低。

其次是客用品。酒店要经济，可以在很多方面着手，如将卫生间的洗浴液改成可添加的大瓶装；床上布草一客一换；洗手龙头的水流控制，避免由于流量过大而造成的无端浪费……这都是经济的做法，值得提倡和推广。

最后是酒店资源的经济化。快捷酒店开创了酒店节约、利用一切可以利用的资源来为酒店获取利润的先河。在条件允许的情况下，将酒店的资源尽量的使用起来，适当的时候还可以向社会公众开放，避免资源的闲置。用经济学的术语来解释就是“实现边际效用最大化”。酒店吸引非住店客人来消费，既能方便社会人士，又能为酒店创收。这样，每一份收入的平均成本将大大降低，酒店资源的经济化也就实现了。

参考文献：

[1]快捷酒店加盟连锁分店绿色盈利模式.慧聪，2013（09）

[2]快捷酒店加盟连锁化发展大势所趋.经济网，2013（09）

[3]何凌鸿.我国酒店管理存在的问题及对策研究[J]. 品牌，2015（09）

[4]全球旅游分销业动态（截至2013年8月29日），环球旅讯，2013（09）

[5]冯颖. 从如家华住一季度报告谈快捷酒店转型，前瞻产业研究院 2015（05）

作者简介：

毛安（ 1981.11-） 男 汉族山东青岛人 讲师硕士研究生主要从事酒店管理专业。