黄钰鑫：靠摆餐具获得大学录取通知书

于泓

黄钰鑫的故事听着像段子，但它真的就发生了。

今年18岁的黄钰鑫是青岛旅游学校高三的学生，三年前她以高出普高线20分的中考成绩选择了职校，学习旅游服务与管理专业。就是这么一个“服务员”一般的专业，却让这个青岛姑娘拿到了澳大利亚格里菲斯大学旅游酒店管理专业抛来的橄榄枝，她将在这所旅游酒店管理专业世界排名前十的大学完成深造。

最怕别人问学校和专业

像许多人一样，黄钰鑫在来青岛旅游学校之前也对自己要学的专业有些误解，比如旅游管理就是当导游，酒店管理就是铺床、叠被、搞卫生，而自己选择旅游学校的初衷也相对务实，比起千军万马过独木桥式的高考，通过旅游学校的“3+4”项目更容易进入大学。

黄钰鑫说的“3+4”是一种新型培养模式，即中职与普通本科分段培养，中职学习3年后，通过考核的学生可进入大学继续完成学业，毕业后可获得本科文凭。以黄钰鑫报考的青岛旅游学校为例，在青岛旅游学校学习3年，只要通过青岛旅游学校的过程考核、山东师范大学的专业课转段考试、春季高考的文化课考试，即可直升山东师范大学。作为理性派，黄钰鑫觉得与其上普高搏一搏，不如稳妥点把大学文凭拿到手。

“中考完那个暑假，我特别怕别人问我考得怎么样。”黄钰鑫说，自己从小成绩不错，一直稳居班级前十。中考之后，亲戚朋友问起分数，她总感觉有些难以启齿，也经常收到旁人同情的目光，好像自己做了一个贻误终生的决定。

文艺青年的小心思

在入学之前，黄钰鑫总觉得职校的课程“烟火气”太浓，尤其是旅游服务与管理专业，特别担心自己学了3年之后只能当个服务员。

“事实证明，是我想多了，你能想到最文艺的东西都能在学校里找到。”黄钰鑫说，铺床、中餐摆台确实是专业必修课，但绝不是全部的课程。刚上高一，学校就为她们安排了咖啡课程，还没毕业，她和班上的同学就考取了咖啡师证。另外还有英语课、旅游类专业课等。

“我现在已经考取了4个证，咖啡师证、计算机证、普通话证、导游证。”黄钰鑫说，这些证书是她职校3年最好的注脚，与原本憧憬过的普高生活相比，职校学习生活让她觉得无比充实。

全国最牛“服务员”

与普高生的战场是夏季高考不同，对于职校生来说，全国职业院校技能大赛就是他们的“高考”。全国统考、现场比拼技能，其难度不亚于考上清华、北大，而黄钰鑫就是这场比赛的金牌选手。

“理论知识跟文化课差不多，都是服务类相关的知识点，如遇到客人投诉怎么办、接待礼仪的细节有哪些，真正难的是现场技能测试。”黄钰鑫在全国职业院校技能大赛中参加了“中餐宴会摆台”与“客房中式铺床”的比赛。

许多人会说摆餐具、叠被子有什么难的？黄钰鑫说这里面其实有很多讲究，拿中餐宴会摆台来说，在16分钟时间里，从铺桌布开始计时，一直到客人入座、服务员斟酒，有300多个考核点，餐盘间的距离必须是1厘米，必须一次摆放整齐，二次操作就要扣分，同时手要尽量少接触餐具内盘，确保干净卫生;中式铺床的难度更大，要求3分钟内把零乱的被单床单铺好，对于十几岁的姑娘来说绝对是个体力活。

“酒店服务一直是我们学校的强项，为了备战国赛，学生要经历好几轮选拔。”作为黄钰鑫的专业老师，青岛旅游学校周伟东老师说，想要参加国赛，必须经过选拔赛、市赛、PK赛三轮选拔。

“磨破手是常有的事儿。”冲击国赛的集训期间，是黄钰鑫学习生涯中最苦的一段日子，每天的训练时间超过12小时，白天訓练技能，晚上背题。功夫不负有心人，在2017年的全国职业院校技能大赛上，黄钰鑫如愿夺得金牌！

职校生要去世界顶级学府

黄钰鑫一身古色古香的制服，手里端着餐具托盘游走在餐桌周围，有条不紊地摆放着餐具，杯盘的位置像是用机器测量过的，位置丝毫不差，姑娘的神态和步伐就像是在跳一曲探戈。

凭借全国职业院校技能大赛冠军的成绩，加上平时不错的文化课成绩，黄钰鑫非常顺利地申请到了去澳大利亚格里菲斯大学学习的机会。将要去旅游酒店管理专业世界排名前十的大学深造，这是她选择职校时绝没有想到的。 “许多初中同学都挺羡慕我的。”黄钰鑫说。

“现在，我不觉得在职校学习有什么难以启齿的，相反我很珍惜这3年的学习。”与刚入学相比，黄钰鑫对自己的专业有了更深的认识，摆台、铺床虽然在很多人看来是件小事，但要想在一个行业里有所作为，不懂基础是不行的。另外通过技能学习再加上后续大学里的管理学课程学习，她相信自己毕业后很快就能在旅游酒店管理行业中有所作为。

回过头来看自己的选择，黄钰鑫并不后悔。至于读普高与读职校哪个更好，黄钰鑫说，这还是要看个人兴趣，但有一点是可以肯定的，那些把知识分出三六九等的想法其实挺傻的。（据青岛新闻网）