精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广

吴娟

摘 要：茶树栽培是我国农业生产中的重要产业之一，在茶叶种植加工过程中需要加强对精细化管理的应用，不断提高茶叶栽培水平。本文对精细化管理在茶叶种植加工中的应用进行分析与探讨。

关键词：精细化管理 茶叶种植 加工 应用

中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2018）05-00-01

引言

茶文化在我国具有悠久的历史，随着人们对健康的要求越来越高，茶叶的普及程度也越来越高，加强茶叶种植已经成为新的增收渠道，茶叶栽培可以提高农民的收入水平。为了生产出优质的茶叶，要加强对茶叶种植和加工过程的管理，践行精细化管理理念，在茶叶种植和加工过程中不断加强茶叶管理力度，做到无公害生产，满足人们对健康的要求。当前茶叶生产管理过程中还存在一些问题，包括茶叶种植过程中的问题、加工过程中的问题，只有对茶叶的种植和加工进行精细化管理，才能不断提高茶叶品质，助力茶产业的长远发展。

一、茶叶产业发展现状

遵义位于贵州省北部，种植茶叶历史悠久，茶叶产业的发展方兴未艾。遵义市境内自然资源丰富，气候良好，处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，地形起伏大，地貌类型复杂。海拔高度一般在800～1300米。在地貌上遵义市被分为两个不同的地区，其中山南是贵州高原的主体之一，以低中山丘陵和宽谷盆地为主，耕地比较集中，气候方面，由于遵义市受季风的影响比较明显，但是由于地处低纬度地区，冷空气到达遵义已大大减弱，所以整体气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，降雨量丰富。本地茶叶的生长周期相对较长，茶叶中含有丰富的微量元素和其他的有机物。遵义的茶叶加工企业较多，但茶叶的品牌比较杂乱，产业链整合度不高。随着人们对健康的越来越重视，饮茶成为了一种比较风靡的生活习惯，茶叶产业的优势也逐渐显现出来，茶叶产业是一个劳动密集型的朝阳产业，其建设投入资金不大，而且回报率较高，因此本地政府积极加强对茶叶产业的扶持，增加了茶叶产业的专项资金投入，而且对茶叶生产园区的管理比较重视，对本地的茶园进行统一管理，重新布局茶园结构以及茶叶生产企业厂房，对茶叶加工设备进行升级换代，进一步扩大了茶叶生产规模，提高了茶叶加工水平。

二、精细化管理在茶叶种植加工中的应用

1.在茶叶种植中的应用

1.1茶园管理基础性工作

为了保证茶叶的产量和质量，应该要从种植源头着手进行管理。首先要选择优良的品种，防止伪劣茶叶与假冒茶叶出现在市场中，提高茶葉的生长水平。在选择茶叶种植区域的时候，也需要经过专业的考察之后确定，对土壤情况、气候条件等进行考察，确保其能够满足茶叶生长的要求，才能将其开辟为茶园。

1.2无公害茶叶种植技术

无公害茶叶生产是未来茶叶产业发展的主要方向，无公害指的是在没有公害的环境下生长，按照特定的生产章程制造出来的成品茶叶。这类茶叶健康、安全，其重金属含量、农药残留量较低，有害微生物以及污染物都符合指标，质量卫生也能达到国家制定的标准，对人体健康没有危害。为了提高茶叶种植水平，实现无公害生产，需要从多方面着手：第一，选择良种，选择抗病性、抗逆性较好的茶叶品种，可以对病虫害进行有效防治，减少病虫害发生率，在同一个茶园，可以选择生存条件比较相近的不同品种进行混栽，营造多样化生态环境，有效地减少病虫害的发生。第二，整地清园，及时对土壤进行深翻。在茶园管理过程中，要对茶园内感染病虫害的茶树树叶或者枯枝进行修剪、清除，地面上的枯枝败叶也是害虫越冬的主要场所，及时将田地上的杂草、落叶、虫果等清除，进行集中烧毁或者深埋，可以减少病虫害发生。第三，做到合理密植。合理密植是茶树栽培管理的重点内容，可以优化群体结构，改善茶园内的小气候、小环境，为茶树提供更适宜生长的环境，促进茶树健康生长，达到增产提质的目的。种植密度要根据茶树品种、土壤肥力条件等加以确定，施肥时可推广测土配方施肥，通过科学平衡施肥，提高土壤肥力和植株的抗病能力。第四，要强化园区管理。在茶叶种植过程中，通过科学合理的园区管理，可以减少茶叶病虫害的产生，从而减少药物使用量，实现无公害生产。在病虫害防治过程中，可以加强对物理防治技术、农业防治技术、生物防治技术的使用，从日常园区的水肥管理、土壤管理等方面着手，提高茶叶生长水平，并且减少药物的使用。

1.3及时采摘和修剪

在茶叶种植过程中，必须要在适宜采摘的时间及时将新梢采摘下来，以保持茶叶最好的口感。在采摘之前一般要对茶树进行轻微的修剪，有利于优化茶树的持续生长，提高茶叶的产量和质量。如果茶树的长势较好，则在茶叶采摘之后要继续修剪，促进茶树继续生长。如果茶树受到低温环境的影响受到冻害，应提前将冻口上的枝桠剪掉，施肥、养蓬，保证茶树产量。在采收鲜叶的时候，要根据茶叶的上市时间以及采摘规则，按照留叶采摘标准采摘嫩芽叶，并且要分批采摘、适当留养，以利于茶树的长势并保障一定的产量。

2.精细化管理在茶叶加工中的实际应用

茶叶加工也是茶叶产业中的关键环节，加工对茶叶品质的影响很大。在茶叶加工过程中可以从以下几个方面着手：

2.1加强精细化管理，提高茶叶生产品质。茶叶加工条件对茶叶的品质有较大影响，在茶叶生产过程中应该要积极加强对茶叶生产环境的控制，引进先进的设备，根据茶叶加工要求进行加工，并且对新技术进行应用，提高茶叶品质。

2.2加强探索推广渠道，保障产品市场销路。在茶叶加工过程中要充分考虑到茶叶质量控制和优化目的，积极探索各种推广模式和渠道，比如可以利用信息平台推广本地茶叶，提高茶叶的销售量，并且实现茶叶的生产、加工和销售一体化，形成完整的产业链，提升茶叶产业的总体效益。

2.3加强与茶农的合作，实现产业长效发展。茶叶产业和茶农之间的合作是茶叶产业发展的新型途径，有利于将茶叶种植与加工统一起来，实现一体化发展，使得茶叶在种植和加工过程中逐渐实现产业化、多元化、专业化和品牌化发展，不断提高茶叶的附加值。

结语

精细化管理体系的引入是茶产业长远发展的必由之路，在种植和加工过程中，都必须要实行精细化管理，结合茶叶种植以及加工的特点开展高效管理，在茶树栽培和茶叶加工过程中不断提高茶叶的品质。

参考文献

[1]张绍勇.精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广[J].农业与技术，2015（20）

[2]罗琼艳.精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广[J].河南农业，2016（32）