黄山市掌叶覆盆子发展优势及种植技术

程艳

摘 要：掌叶覆盆子是近几年发展较快的果药两用树种。该文介绍了黄山市发展掌叶覆盆子种植的优势，提出了种植技术，主要包括育苗、建园、整地、栽植、田间管理、搭架引枝、修剪整形、病虫害防治等。

关键词：掌叶覆盆子；发展优势；种植技术；黄山市

中图分类号 S567.19 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）06-0109-02

掌叶覆盆子，为蔷薇科悬钩子属浆果植物，是黄山市广泛分布的乡土树种，果实味道酸甜，营养丰富，是具有抗衰老、保健、美容等功效的“新型第三代水果”，其根、茎、叶、花、果皆可入药，是果药两用树种。目前，该植物在黄山市的黄山区、徽州区、歙县等区县都有大面积种植。本文现将掌叶覆盆子在黄山市的发展优势及种植技术介绍如下，以供参考。

1 黄山市气候特性

黄山市位于安徽省南部的皖南山区，处亚热带北缘。属亚热带湿润性季风气候，四季分明，温暖湿润，热量丰富，雨水充沛，年平均气温15.5～16.4℃，极端最高温度41℃，极端最低温度-16.1℃，大部分地區冬无严寒，无霜期236d，平均初霜日11月14日，平均终霜日3月11日。相对湿度为80%，≥10℃的积温5424℃。年日照时数1930.8h，日照百分率为44%，平均年降水量1670mm，最高达2708mm，降水多集中于5—8月，水热资源十分丰富。

2 黄山市发展掌叶覆盆子的优势

2.1 特殊地域优势 覆盆子是皖南山区、赣东北和浙西和传统的道地药材，是黄山市野生药材收购的主要品种之一。特殊的地理和生态条件，使黄山市的覆盆子品质优良，是《药典》覆盆子的主要产地之一，这为发展覆盆子产业带来先天的地域优势。同时，黄山市属于世界级著名旅游风景区，比全国其他产区更有地理优势。由于覆盆子药食两用，将覆盆子打造成特殊旅游农产品应是可行的选择。

2.2 保护生态优势 覆盆子耐旱耐瘠，抗寒性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟荒地均可种植，对土质无特殊要求，分蘖力强，根状茎地下交织成网状，可快速恢复植被，治理荒山，生态效益极高，是水土保持，荒山绿化、优良生态经济植物。可利用覆盆子能保持水土的特点发展林间套种，在香榧林、山核桃林、油茶林幼龄（1～5年）期间，将覆盆子套种在行间，既解决经济林前期几乎没有收入的问题，同时又保持了水土和野生资源，还起到保护种质资源的作用，可谓一举三得。

2.3 农旅结合发展优势 黄山市是著名的旅游城市，境内旅游资源丰富，通过农旅结合发展休闲旅游业，覆盆子春季白花点点，初夏红果累累。可作观赏植物成片栽植于林缘、草坪边缘，富有山林野趣；亦可丛植于舍旁、池畔和墙隅。发展覆盆子采摘观赏游，面向周末、周边“双周”市场，大力发展以休闲采摘为特色的乡村旅游，搞活乡村经济。

2.4 投入成本优势 覆盆子属于投资少、见效快的特殊经济植物。据测算，发展1hm2覆盆子成本为：购苗9000元（自挖苗不计），土地流转7500元（自留地不计），耕地整地3000元，除草、剪枝、采果6000元，肥料和农药1500元，共计投入约27000元，如果是农户自种，则投入不到12000元。2016和2017年覆盆子的收入约15万～16.5万元/hm2（以单产450kg/hm2晒干青果计），扣除成本至少也有12.3万～13.8万元/hm2的纯收入，投入产出比为1∶5～6（规模种植），这是当前经济作物中经济效益是较高的品种之一。而且覆盆子第2年即可结果，第3年进入盛果期，此后可丰产、稳产达20年，属于一次种植，多年收获的品种。相比大多果树来说，结果要早2年以上，盛果期要早3年以上，能提前收回投入，快速得到经济收益。如果要扩大规模，覆盆子本身的分蘖苗足可以满足用苗需要，可省去育苗成本。

2.5 种植技术优势 覆盆子是黄山市三区四县常见的野生药材，对我市山区的环境适应性强，生地栽培几乎没有病虫害，也不需要大水大肥，栽培比较简单，规模种植可申请绿色或有机食品认证。一般果树修剪需要专业技师才能胜任，而覆盆子修剪非常简单，只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行。管理到位的覆盆子鲜果产量可达2625～3750kg/hm2，可收青果干品约750～1050kg/hm2，特别适合山区农村留守劳动力发展种植。

3 种植技术

3.1 育苗 掌叶覆盆子可用根蘖、埋根、扦插或压条繁殖育苗，因其分蘖力强，大多用根蘖繁殖，早春当根兜发生萌蘖时，挖取由根蘖苗长成的植株，经适当修剪后，分株假植或定植。压条繁殖一般在7—8月将母株上的枝条弯曲后埋入土中，深度10cm，保持湿润，秋季根后可切断移植，或掘出后进行假植，以备第二年栽植。

3.2 建园 掌叶掌叶覆盆子为浅根喜光性植物，最好是选择阳光充足、排水良好、pH值为中性或微酸、土质疏松的沙壤土内种植，山地宜建在浅山区、阳坡上。

3.3 整地 深翻起垄，垄宽50～70cm，高20～30cm，垄间距1.5～2.5m。施足基肥，用量为4.5万～7.5万kg/hm2腐熟的厩肥或农家肥，耙平待栽。

3.4 栽植 掌叶掌叶覆盆子在本地区春栽秋栽均可，应深耕土浅种植。春栽在土壤解冻后苗木萌发前（2月中旬至4月上旬），秋栽在落叶后（10—11月）为好。株行距为（0.8～1）m×（1.5～2.0）m，移栽后浇足定根水。

3.5 田间管理 定植后每年中耕、除草、追肥3～4次。第一次在开花后至幼果形成期，以氮肥为主；第二次是果实形成后，以磷、钾为主；施基肥宜在早秋，以腐熟的农家肥为主，也可加入适量有机化肥。

3.6 搭架引枝 为通风透光，当枝条超过1.0m时，要搭架引枝。在行内距离5～10m立一根柱，距地高1.5m，作横杆，并拉2～3道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层铁丝距地面0.8m，可调，将枝条垂直夹在铁丝线内，适当扎绑。

3.7 修剪整形 生长期适时修剪整形，搭架引缚。春季修剪，每丛保留7～9个粗壮枝条，夏季修剪每株保留12～15个均匀分布的健壮枝条，对保留的基生枝进行摘心；秋剪在果实采完后进行，剪去枯枝、病枝、弱枝，疏剪密枝。

3.8 病虫害防治 通过近几年观察，掌叶覆盆子发生病虫害较少，主要虫害有钻心虫、蚜虫等，主要病害有叶斑病、根腐病等。防治方法应以农业防治为主，化学防治为辅，加强栽培管理，合理整形修剪，保持树冠通风透光良好，提高树体自身的抗病能力；冬季清园，修剪的枝条、落叶及病虫枝果要集中销毁，修剪后至萌芽前用喷3波美度的石硫合剂封园，减少病虫源。

4 采收与加工

4.1 鲜果采收 掌叶覆盆子属浆果类，成熟后果实易脱落，应做到分批采收，在果实80%熟时采摘，轻置放于所盛容器，于当天运送销售。

4.2 中药材采收加工 采收则在其果实已充分发育且呈绿色，但又未转红成熟，采收时要分批进行。加工方法：采下后去除梗叶、花托及其他杂质，然后倒入沸水烫2～3min再捞出，随后进行摊晒或烘干，若遇阴雨天气，应及时摊开，置通风处晾干或小火烘干，切勿堆压，以防霉变。

（责编：张宏民）