难忘新年窑鸡乐

王子戈

今年，我在家乡度过了非常快乐的假期。那自由自在的乡村生活深深地吸引了我，让我久久不能忘怀。其中，窑鸡的乐趣更是让我回味无穷。

大年初三，我们一家人一起去田地窑鸡。我们找了一块平整的田地，爸爸和三伯用锄头挖出土块，然后把一块块土块垒成圈，下边大，上边小，一层层垒高，最后封口，一个土窑就砌成了。我们小孩也学着大人的样子，在旁边垒了一个像模像样的小窑。

我们一群孩子上山去找干树枝，每个人都找了一小把，兴奋地跑了回来，开始点火烧窑。火慢慢旺了，干树枝烧得劈啪作响，一缕缕黑烟从窑的缝隙升起，土块慢慢熏黑了。后来黑烟逐渐变成了缕缕白烟，土块烧得通红，热气把我们的脸映得红红的。我们把腌好的鸡用锡纸包好，放进大窑里，把包好的红薯放进小窑里，然后把烧得通红的窑敲碎，火红的土块一瞬间全掉了下来，把鸡和红薯埋在里边慢慢焖。

半小时后，鸡窑好了，红薯也好了。打開锡纸，一股肉香扑鼻而来，烧得金黄的鸡皮闪着油光，我忍不住咽着口水。爸爸把肉一块块撕下来，我迫不及待地大口吃起来，外焦里嫩的鸡肉真香啊！

回到广州，我还经常想起在家乡窑鸡的快乐情景，那股鲜香似乎还在我舌尖萦绕。忘不了，有趣的新年窑鸡！忘不了，快乐的乡村生活！

【本版作者系暨南大学附属实验学校小学部三·1班学生，指导老师：李杨萍】