基于“互联网+”的草业企业经营管理模式<br/>——以草都易牧连锁超市为例

基于“互联网+”的草业企业经营管理模式
——以草都易牧连锁超市为例

2018-05-23林慧龙

草业科学 2018年4期

吴渊，林慧龙

(草地农业生态系统国家重点实验室农业部草牧业创新重点实验室兰州大学草地农业科技学中国草业发展战略研究中心，甘肃兰州 730020)

2015年7月，国务院印发《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》，积极推进“互联网+”行动计划，从此拉开了“互联网+”时代的序幕。随后，2015年中央一号文件又明确指出要支持电商、物流、商贸、金融等企业参与涉农电子商务平台建设，开展电子商务进农村综合示范[1]。因此，一个最传统行业和最新技术结合的产物——“互联网+农业”应运而生，并引起了各界的广泛关注，相关研究正在积极开展。

目前，关于“互联网+农业”的研究主要集中在以下几个方面：一是“互联网+农业”发展模式和实现路径的研究。刘丽伟和高中丽[2]探讨了“互联网+”作用于农业产业链的内在机理，并提出发挥“互联网+”的引擎作用以促进农业发展方式转变为现实需求的建议。二是“互联网+农业”与农业现代化关系的研究。胡永洲[3]指出了“互联网+农业”对智能农业生产模式的重要性，并就如何构建“互联网+农业”智能生产模式提出相应的对策建议。三是“互联网+农业”企业生存能力的实证研究。林若飞和张惠萍[4]以“互联网+农业”网站为样本数据，通过Logistic回归分析了“互联网+农业”企业生存能力的影响因素，建议“互联网+农业”在市场信息等方面闯出新路。四是“互联网+农业”精准扶贫研究。张亚明等[5]系统分析了河北省贫困地区及“互联网+农业”发展现状，设计了河北省“互联网+农业”精准扶贫新模式，提出了规划“互联网+农业”格局和创新主流扶贫体系等政策建议。

近年来，我国畜牧业发展迅速，牛羊养殖数量不断增加(表1)，对苜蓿(Medicagosativa)和饲用燕麦(Avenasativa)等优质饲草料存在巨大的需求缺口。然而，国内生产的苜蓿和饲用燕麦等优质饲草料并不能满足对其的需求(表2)，从国外进口的苜蓿和饲用燕麦优质饲草料逐年增加(表3)。另一方面，在我国广大的草原牧区还存在着严重的饲草料时空供需不匹配的问题，其突出表现为我国草原牧区家畜生产中普遍存在的“夏活、秋肥、冬瘦、春死”现象，严重制约着我国草原畜牧业的发展[6]。为解决饲草料时空供需不匹配的问题，已有的学术研究主要从家畜生产管理、饲草生产管理与时间尺度3个方面提出相关的措施和建议。具体来说，在家畜生产管理上提出优化畜群结构[7]、适度规模经营[8]、加强草地载畜量管理[9-10]等建议。在饲草生产管理上提出加强栽培草地建设、增加牧草饲料的储备[11]、进行围栏和划区轮牧[12-13]等建议。在时间尺度上任继周等在1978年提出了季节畜牧业，即冷季保持最低数量畜群，以减轻冷季牧场的压力；暖季以新生幼畜充分利用生长旺季的牧草，冷季来临时按计划淘汰家畜，当年收获畜产品[6，14]。上述措施和建议对缓解我国草原牧区的饲草料时空供需不匹配的问题曾发挥过重要的作用，然而在当前牧民增收困难、草原总体持续退化[15]、人们对牛羊肉的需求快速增加[16]的背景下，承担着生计、生态和生产重要任务的草原牧区的饲草料时空供需不匹配的问题已变得更为突出和复杂，新的方法亟待探寻。

表1 2010-2014年我国牛羊年底数量Table 1 Numbers of cattle and sheep at the end of the year of China from 2010 to 2014 ×104 t

数据来源：国家统计局网站(http://www.stats.gov.cn/)

Data source: National Bureau of Statistics website (http://www.stats.gov.cn/)

表2 2010-2014年我国主要商品牧草分类产量Table 2 Classified yields of main commodity pasture of China from 2010 to 2014 ×104 t

数据来源：2015中国牧草统计资料。下同。

Data source: statistics of herbage of China in 2015. similarly for Table 3.

表3 2010-2014年我国主要优质牧草进口数量Table 3 Import quantities from main high-quality pasture of China from 2010 to 2014 ×104 t

调研发现，草都公司旗下的草都易牧连锁超市是草业电商的典型实例，其依托毛登牧场及周边13.33万hm2打草场，建立国内首家集“交易-仓储-加工”为一体的饲草料交易市场——锡林浩特市草都毛登饲草料交易基地，用“互联网+草业”的新方法去缓解新时期下的饲草料时空供需不匹配的问题。基于此，以草都易牧连锁超市为研究对象，通过成本效益法从理论上分析其运行模式及经济可行性，以期为十分匮乏的“互联网+草业”相关研究补充有益资料，同时也为缓解新时期下的饲草料时空供需不匹配的问题寻找新的突破口。

1 草都易牧连锁超市模式分析

1.1 草都易牧连锁超市简介

2014年，凭借我国政府强力发展“互联网+”的东风，草都集团通过搭建全球最大的供需对接电商平台，从单一的牧草销售逐渐发展到种子、种植、机械、畜产品交易、牧草银行、牧草保险等领域，最终实现线上的全产业化交易。草都易牧连锁超市正是草都集团在线下的具体布局，已成为牧民家门口的“饲草料连锁超市”，有效解决了牧区信息闭塞、采购成本过高、质量没有保障、养殖效益极低的问题。另外，草都集团与深圳市全民合伙人科技有限公司合作开发了与草都易牧连锁超市配对的易牧商城手机APP客户端，使得企业与牧民无缝对接。易牧商城通过与建立在牧区的100家草都易牧连锁加盟线下体验店相结合，让牧民实现线上逛商城、下订单，线下体验、提货[17]。

1.2 草都易牧连锁超市模式

online to offline (O2O)，是一种将线上与线下相融合，通过互联网将线上商务模式延伸到线下实体经济，或者将线下资源推送给线上用户，使互联网成为线下交易的前台的一种商业模式[18-20]。

O2O模式具有4个特点：一是移动化。我国移动信号的覆盖率大大增加以及在三四线城市、农村乡镇、偏远地区智能终端(如手机和平板电脑)的普及极大地推动了移动消费[20]。二是数据化。通过引导消费者扫二维码和关注公众号等方式，线下实体店可以获得消费数据、运营数据及商品数据，之后就可以很方便地开展客户关系数据管理，节约大量的成本[21]。三是互动化。需要进行线下和线上资源整合，实现双向沟通。因为线上的服务会影响到线下的体验，而线下的感受也会影响到线上的支付[22]。四是体验化。追求客户满意度是O2O的最终目的，所以其核心价值在于通过线下或线上的感受，推动消费者的服务体验，进而激发再次购买的欲望[23]。

草都易牧连锁超市模式主要是O2O模式(图1)，但与传统的O2O模式(图2)相比，存在一些差异。

一方面，易牧商城与牧民是O2O模式。在线上，易牧商城将产品信息传递给牧民，而牧民则根据自己的需求下订单并进行在线支付，随后易牧商城将订单信息传递给线下的草都易牧连锁超市。在线下，草都易牧连锁超市内有一定数量的与线上商品相符的库存，牧民下单后可以就近提取在线上购买的产品或服务，减少了交易成本。另外，由于经营线下实体店的均为当地人，相对于business to customer (B2C)或business to business (B2B)模式而言，商品与服务的质量更能得到牧民的信任。

另一方面，易牧商城与入驻企业是B2C的模式。由于牧区交通不便，牧民不太可能像传统O2O那样直接去草业企业提货。因此，草都易牧连锁超市通过易牧商城将库存信息传递给相关产品的草业企业之后，草业企业就会及时给草都易牧连锁超市补充库存，这样草都易牧连锁超市既为牧民提供一个购物平台，同时还为草业企业提供草畜产品的中转站，极大的降低了双方的交易成本。

图1 草都易牧O2O模式Fig. 1 Yi Mu supermarkets chain O2O mode

图2 传统O2O模式Fig. 2 Traditional O2O mode

2 草都易牧连锁超市模式成本效益分析

2.1 单个牧户成本效益分析

以养羊为例，对单个牧户进行成本效益分析。对于单个牧户而言，其成本、收益与利润如下：

成本：对牧户而言，各年的人工成本基本不变，所以牧户养殖成本对人工成本暂不作考虑，而主要考虑购买羊羔成本(Cn1=S×Psi)、饲料成本(Cn2=Ca+Cb+S×Pg)和羊病死成本(体现为羊的病死率Dr)3项;

收益：出售羊所得收益[Rn=(1-Dr)×S×Pso];

利润：利润=收益-成本，即En=Rn-Cn1-Cn2。

式中:S表示牧户一年养羊数量(S1表示草都易牧超市出现前的情况，S2表示草都易牧超市出现后的情况；Dr1、Dr2、En1、En2、Eq1、Eq2、Q1、Q2、N1、N2、L1、L2皆如此)，Psi表示每只羊羔平均购进价格，Ca表示牧户自家种草成本，Cb表示天然牧草获取成本，Pg表示为每只羊购进饲草的成本，Dr表示羊的病死率，Pso表示每只羊平均出售价格。

具体来说：

En=(1-Dr)×S×Pso-S×Psi-(Ca+Cb+S×Pg)=S×[(1-Dr)×Pso-Psi-Pg]-Ca-Cb。

一般情况下牧户养羊都可以获利，所以假设En>0，即：

(1-Dr)×Pso-Psi-Pg>0

(1)

同时不考虑市场波动的影响，即Pso、Psi和Pg不变，所以：

草都易牧连锁超市出现前

En1=S1×[(1-Dr1)×Pso-Psi-Pg]-

Ca-Cb;

(2)

草都易牧连锁超市出现后

En2=S2×[(1-Dr2)×Pso-Psi-Pg]-

Ca-Cb。

(3)

草都易牧连锁超市出现后，牧户养羊能力得到充分发挥，养羊数量增加，同时由于救治及时，羊的病死率降低，即：

S2=k×S1(k>1) ，

(4)

Dr2=g×Dr1(0

(5)

式中:k表示草都易牧连锁超市出现后的养羊数目为出现前养羊数目的倍数，且k>1；g表示草都易牧连锁超市出现后的病死率为出现前病死率的倍数，且0

式(3)-式(2)得：

ΔEn=S1×Pso×(k-1+Dr1-k×g×Dr1)+S1×(1-k)×(Pg+Psi)。

在式(1)、(4)、(5)的约束下ΔEn>0。因此，草都易牧连锁超市出现后，牧户的经济状况变的更好。

2.2 单个草业企业成本效益分析

对于单个草业企业而言，其成本、收益与利润如下。

成本：对草业企业而言，短期内其固定成本基本很难发生改变，因此本研究所考虑的成本指的是可变成本，主要包括生产成本(Cq1=Pc×Q)和管理成本(Cq2=Pl×L)，从而有

收益：出售产品所得(Rq1=Pp×Q×N)和提供服务所得(Rq2=Ps×N)；

利润：利润=收益-成本，即Eq=Rq1+Rq2-Cq1-Cq2。

式中:Pc表示单位产品生产成本，Q表示农户产品需求量，Pl表示单个员工工资，L表示企业员工数量，Pp表示单位产品平均价格，N表示购买产品或服务的农户数量，Ps表示单位服务平均价格。

具体来说：

Eq=Pp×Q×N+Ps×N-Pc×Q-Pl×L

草都易牧连锁超市前：

Eq1=Pp×Q1×N1+Ps×N1-Pc×Q1-

Pl×L1；

(6)

草都易牧连锁超市后：

Eq2=Pp×Q2×N2+Ps×N2-Pc×Q2-

Pl×L2。

(7)

草都易牧连锁超市出现后，由于牧户的生产能力得到充分释放，导致单个牧户对饲草和对家畜医治服务的需求量增加，同时企业通过利用互联网，其管理成本明显下降，即：

Q2=h×Q1(h>1) ；

(8)

N2=j×N1(j>1)；

(9)

L2=m×L1(0

(10)

式中:h表示草都易牧连锁超市出现后单个牧户对产品需求量为出现前的倍数，且h>1；j表示草都易牧连锁超市出现后购买产品或服务的牧户数量为出现前的倍数，且j>1；m表示草都易牧连锁超市出现后企业员工数量为出现前的倍数，且0

式(7)-式(6)得：

ΔEq=(Pp-Pc)×(h×j-1)×Q1×N1+Ps×(j-1)×N1+(1-m)×Pl×L1

在式(8)、(9)、(10)的约束下ΔEq>0。因此，草都易牧连锁超市出现后，企业的经济状况变得更好。

2.3 结果与分析

综合分析可知：

ΔEn>0，对牧民而言，草都易牧连锁超市实现了饲草资源在时空上的重新分配，打破了草牧业的季节性生产，从而释放了牧民以前富余的生产能力，最终牧民的产能得到提高。同时，因草都易牧连锁超市的便捷性，还解决了以前牧区家畜看病难的问题，从而降低了家畜病死率，牧民的养殖成本降低，最终牧民的利润增加。

ΔEq>0，对企业而言，通过草都易牧连锁超市的网上平台，企业提供产品和服务的空间范围扩大，即可服务的牧户数增加，最后体现为产品与服务的销量增加。同时以前富余的生产能力得到充分释放，产能增加。最后，通过利用互联网技术，企业的管理成本大大降低，企业利润增加。

因此，草都易牧连锁超市平台的出现最终实现了牧民与企业的共赢。

3 展望

互联网技术的快速发展和普及使得“互联网+”成为当前经济社会环境下最重要的创新模式，是各行各业进行产业变革与升级的必要手段。通过“互联网+”，各行各业的发展都将进入一个前所未有的历史舞台，草业也不例外。本研究以“互联网+草业”的典型实例——草都易牧连锁超市为例，通过运用成本效益法从理论上分析其运营模式及缓解草畜矛盾的经济可行性，结果表明，“互联网+草业”通过对草畜产品与服务在时空上的有效对接来增加相关农户及草业企业的利润，从而实现农牧户与草业企业的共赢。其在经济上是可行的。

本研究选择从饲草料时空供需不匹配这一草业中一直存在的关键问题出发，首次研究了“互联网+草业”在实际生产中的具体应用，具有一定的典型性和代表性。然而，对于“互联网+草业”还将对草业产生怎样的影响需进一步讨论。为此，本研究尝试提出“互联网+草业”未来的3个重点研究方向，可为进行相关研究的学者提供一定参考。

一是对草业企业的“互联网+草业”模式进行多主体分析。由于草业企业可能同时面对多个主体，而每一个主体所对应的运营模式会存在很大的差异，对这个主体采取的是B2C模式，对另一个主体则采取B2B或O2O模式。例如本研究的草都易牧连锁超市模式即由易牧商城与农牧民之间的O2O模式和易牧商城与入驻企业为B2C模式结合而成。因此，草业企业的“互联网+草业”模式最终不太可能是单一的模式，而是由多种模式有机结合而成的新模式，这就需要对其进行更深入的研究。

二是对草业企业的“互联网+草业”模式进行实证研究。目前，草业企业进行“互联网+草业”模式创新还属于探索阶段，许多关于企业经营管理的数据尚未产生，但随着物联网、大数据、云计算等技术在草业企业中的运用(例如利用物联网、大数据以及云计算对草畜产品交易平台进行数据获取与挖掘)，对单个企业进行“互联网+草业”的成本、销售额、交易量、利润、客户满意度等进行实证分析将越来越成为主流。

三是对整个草产业链的“互联网+草业”进行研究。随着越来越多的草业企业开展自己的“互联网+草业”战略，产业链中传统的上下游关系将会发生根本性的改变，整个草产业链越来越扁平化。如何去准确描述这种扁平化，如何去适应这种扁平化，如何去利用这种扁平化，将是促成“互联网+草业”这种新业态的关键，相关研究将变得十分重要。

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