平菇新品种引进筛选试验总结

乔国云 石光农

(临夏市农技中心,甘肃 临夏 731100）

临夏市位于甘肃省中部，是州政府所在地，属温凉偏干半湿润气候区，海拔1750～2200m，年均气温6.9℃，年均日照时数2567.8h，全年≧0℃积温3011.8℃，无霜期152d，年降雨量501.7mm,平菇是临夏市栽培的主要食用菌，为了促进临夏市食用菌产业快速发展，临夏市农技中心从江苏省江都市天达食用菌研究所引进的5个平菇新品种进行日光温室熟料袋栽比较试验，观察各品种在临夏市的适应性及经济性状，筛选出适宜该市栽培的平菇优良品种，为大面积推广提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 供试品种及来源

供试品种有灰美2号；德丰5号；特抗605；高产8129；抗病3号作对照。菌种由江苏省江都市天达食用菌研究所提供。

1.2 栽培方法

试验在临夏市诚信食用菌种植农民合作社日光温室内进行，栽培袋采用25cm×50cm聚乙烯塑料袋，原种培养料采用麦粒98%，石灰2%，含水量65%，栽培料配方为棉籽壳40%，玉米蕊30%，麦草20%，麦麸7%、石灰 2%、过磷酸钙 l%，含水量 65%，pH值7.5。2017年1月10日将原种接于经装料灭菌的750mL耐压玻璃瓶中培养，待菌丝满瓶后用于接种。2017年2月1日栽培袋每袋装料3000g左右(计干料1550g)，两端用绳扎紧，常压灭菌，在100℃的温度条件下保持12～14h，冷却后在室内打开接种，每瓶菌种接20袋，接种后套劲圈，用报纸封口，每个供试品种接600袋，接完后在温室内进行菌丝培养，经15d后剔出10个不良菌袋，留40个，菌丝满袋后进行出菇管理。出菇管理：使温度保持在25℃以下，湿度保持85%以上，每天撒2次水，用草帘遮荫使光线达到三阳七阴状态，观察菌丝和子实体生长发育状况，统计产量。

1.3 观测项目及方法

1.3.1 拮抗试验将上述5个平菇品种接种在锥形瓶中，观察各品种的菌丝相互接触后的表现。

1.3.2 菌丝生长观测选取试验用5个品种的栽培袋，自然适温下培养并记录菌丝生长速度和菌丝形态，随机抽取10个取其平均值。

1.3.3 子实体性状观测子实体七八成熟时观测生物学性状，包括菇色、盖径、柄长等，不同菌株分别取10只菇片测量盖径、柄长、范围。

1.3.4 生物学转化率按常规方法计算，记录料重，每个品种选取生长正常的20袋记录每潮产菇量，计算生物转化率。

2 结果与分析

表1 平菇新品种引进筛选试验菌丝、菇体性状观察记载表

2.1 拮抗试验

5个菌株的菌丝在锥形瓶相互接种后，均产生明显的拮抗线，表明5个品种为不同的品种。

2.2 菌丝生长速度与长势

由试验结果可知(表1)，德丰5号和高产8129菌丝粗壮浓白，发菌较快；灰美2号和特抗605菌丝生长速度和抗病3号差别不大；德丰5号和高产8129出菇早，转潮快；灰美2号和特抗605出菇较晚；抗病3号出菇最晚。

2.3 茹形特点

据试验观察，灰美2号菇体大棵从生，基部小菇较多，浅灰色、韧性一般，菇盖肉厚，菇柄短，耐低温能力较强，抗病性强；德丰5号菇体大棵丛生、浅灰色、韧性强，菇盖柄短，耐低温能力较强，抗病性强；高产8129菇体叠生，分支多，深灰色、韧性强，菇盖 柄短，耐低温能力强，抗病性强；特抗650菇体从生大朵，深灰色、韧性强，菇盖内厚，菇柄短，耐低温能力较强，抗病性一般，喷水勤时黄菇病发生率较高；抗病3号菇体大覆瓦状叠生，灰黑色、韧性一般，菇盖柄短，耐低温能力一般，抗病性较强。

3 产量表现

表2 平菇新品种引进筛选试验产量表现观察记载表

据试验观察（表2），灰美2号平均袋产量为1.75kg，生物学转化率达到112.97%，较对照抗病3号增产0.15kg，增产率 9.4%，产量位居第四。德丰5号平均袋产量为1.95kg，生物学转化率达到125.8%，较对照抗病3号增产0.35kg，增产率21.9%，产量位居第一。高产8129平均袋产量为1.9kg，生物学转化率达到122.5%，较对照抗病3号增产0.3kg，增产率 18.75%，产量位居第二。特抗650平均袋产量为1.8kg，生物学转化率达到116.1%，较对照抗病3号增产0.2kg，增产率12.5%，产量位居第三。

4 结论

试验表明，德丰5号菇体大棵丛生、浅灰色、韧性强，菇盖肉厚，菇柄短，商品性好，耐低温能力较强，抗病性强，产量高，综合性状表现优良，可以在临夏市日光温室越冬栽培中示范推广；高产8129菇体叠生，分支多，深灰色、韧性强，菇盖肉厚，菇柄短，耐低温能力强，抗病性强；产量较高，建议在在临夏市日光温室越冬栽培中示范种植；灰美2号菇体大棵从生，基部小菇较多，浅灰色、韧性一般，菇盖较厚，菇柄硬，耐低温能力较强，抗病性强，产量较高，可以作为搭配品种种植；特抗650菇体从生大朵，深灰色、韧性强，菇盖肉厚，菇柄短，耐低温能力较强，产量较高，抗病性一般，喷水勤时黄菇病发生率较高，建议淘汰。