物联网环境下的农产品供应链风险评估与控制

邹 伟，徐 鑫，，徐幸莲，雷 蕾

随着我国科技的不断发展和普及，物联网技术已经影响到了农产品的供应.但是由于当下我国物联网环境下的农产品供应链条属于开发试验阶段，因此存在着一系列的风险因素，直接影响到了我国农产品供应的持续发展［1］.这就需要结合当下的农产品供应现状，认真地分析农产品供应链存在的风险因素，然后采取有针对性的举措，实现物联网环境下农产品供应链条的稳定高效运转，增强农民收入，推动我国农业的进一步稳定发展［2-3］.

1 基于物联网的农产品供应链发展存在的问题

1.1 信息技术基础较为单薄

随着我国经济的不断发展，人们对于农产品的要求越来越高，不仅要求新鲜无公害，而且也要求农产品可追溯.物联网技术作为推动现代农业发展的重要科技手段，能够推动我国农产品供应的现代化发展.但是当下我国物联网的信息技术不高，很难做到广泛的普及和使用.这就导致了我国物联网环境下农产品供应信息相对单薄、相对简单［4-5］.此外，信息网络发展滞后，造成很多农产品信息难以及时收集与共享，农业物质及物流发展滞后、盲目，造成途损严重，对农产品的保值增值造成不利影响.对供应链管理的信息化平台搭建不重视，信息不对称严重，无形中将采购成本、运输成本、生产加工成本提高了.

1.2 物联网普及的成本较高

在农产品供应的过程当中，如果普遍采用物联网技术，就会造成成本的增高.因此，对于一些小型的个体和农户来讲，物联网技术的普及度相对较低，尤其是一些进口的硬件以及技术大大增加了农产品供应的成本，从而导致了物联网环境下我国农产品供应链条的发展相对缓慢［6］.一旦采用了物联网技术就会导致企业面临着更大的经济成本投入，如果在运输和供应环节出现问题，会造成企业的经济利益受到很大的损害.因为缺乏专业化、产业化运作意识，物流技术及设备滞后，造成农产品流通损耗增大，资源浪费严重，尤其是我国玉米、水稻等农产品国际市场成本不高，但是流通环节损耗的成本则较高，大约会损耗30%的成本.

1.3 产业链与商业模式并不规范

当下我国物联网农业产业链并未得到真正有效的普及，导致在农产品供应链条中各个环节采用的物联网技术都不高，整个链条的科技性相对较低.导致了整个物联网环境下农产品供应链的优势不能够得到全部发挥.另外，由于商业模式的不同意义及技术标准存在差异，限制了物联网环境下农产品供应链的各个环节的有效沟通和信息的传递，导致了物联网环境下农产品供应链条运行的风险性.缺乏安全管理，造成农产品质量难以保障，为了获取更高商业效益，很多化学物质的使用及能源投入，均会对农产品的质量造成影响.

2 物联网环境下农产品供应链条风险因素识别

2.1 感知层的风险

在物联网技术的使用中，可能由于工作人员缺乏专业知识，导致对大棚等农业设施的温度和湿度把控不得当，进而影响到农产品的生长.另外，如果出现设备故障，也会造成风险.

2.2 网络层的风险

物联网技术都是通过网络平台来进行控制的，但是如果信息在传输的过程中出现丢失现象，就会造成网络平台的信息不准确，从而导致错误的决定.由于当下我国物联网技术的相对欠缺，各种技术标准很难统一，这样就会对市场行情分析不科学，进而造成产能不足和产能过剩的问题，这样会给整个供应链条带来风险.

2.3 应用层风险

在农产品供应的过程中会遇到市场风险，比如价格的不稳定，使得农产品的供应链的价值受到影响.再比如农产品的生产商与供货商之间，产品的配送环节等，如果这其中某个环节的信息对接不紧密，或者是缺乏有效的沟通，都会加大供应的危险，这种风险的存在是由多方因素造成的，所以，不是每个参与者单独所能承受的.主要包括成本的收益风险，组织管理的风险、还有竞争的风险等.

3 物联网环境下农产品供应链风险评估

在对风险评估方法选择上需要考虑到影响波动大的、未知的且易造成较大损伤的风险评估与识别.并且，供应链崩溃仅是个别风险造成的，不是指所有风险均具有这种破坏性，为此，对于供应链管理人员来说，需要其能够在不同条件下调整或者优化供应链，这样才能将整条供应链的价值及维护成本提高.依据以上分析，下面基于OWA算子供应链风险评估模型对物联网环境下农产品供应链风险进行全面评估，并将风险扩散收敛模型给出，为供应链管理人员提供管理参考，从而有效把握各种风险.

3.1 OWA算子介绍

先设函数OWA：Am→A(a1,a2,…,am)，这是一组给定的数据，设定Cij为(a1,a2,…,am)，其中，第j列中最小元素分别与该列中每个元素的比值进行加权处理.对于波动较大的并且危害度较大的风险评估较为适合，为此，适合应用在物联网环境下农产品供应链风险评估中.

3.2 基于OWA的物联网环境下农产品供应链风险源层次结构模型

为了进一步分析风险源对物联网技术条件下农产品供应链风险影响的程度，依据评价指标选择标准，将物联网环境下农产品供应链风险源层次结构模型构建出来，如图1所示.

在上述风险源层次结构模型基础上将互补判断矩阵构建出来，以确定风险源对物联网环境下农产品供应链风险影响程度.由4位专家对准则层、因素层重要度进行判断.标记为B1-C1、B2-C2、B3-C3、B4-C4.且

图1 物联网环境下农产品供应链风险源层次结构模型

对模糊判断矩阵去模糊化处理，由农产品供应链风险源准则层要素相对重要度判断矩阵确定值得到，即A-B.按照公式处理A-B以后可将农产品供应链风险源准则层要素权重值得到，即I=0.011，0.011＜0.1，由此，准则层与指标权值具有一致性.风险源指标重要度结果如图2所示.

图2 风险源指标重要度结果

从图2可以看出，物联网环境下农产品供应链风险主要为信誉风险、配送风险及信息安全风险.依据以上风险排序，可以为解决供应链风险问题提供有效依据，从而可以集中精力解决主要矛盾，节省时间及成本，进一步将供应链的价值提升.

4 物联网环境下农产品供应链条风险控制

4.1 物联网环境下农产品供应链风险扩散收敛模型

出于动态环境对供应链风险干扰，构建以下供应链风险密度函数，即，其中，供应链风险水平X(t)的平均趋势为M(x)=rx(1-kx)，r为供应链风险扩散收敛系数.X(t)对其平均值的均方差表示为D(X)=σ2X2(1-kx)2.

本文将风险管控能力系数k作为衡量标准.同时不对扰动作用进行考虑，密度函数对时间求导最终为零，从而得到

4.2 风险管控建议

（1）不断加强对物联网关键技术的研发和应用.为了进一步提高我国物联网技术，应该注重深入研发关键技术.面对当下我国农产品供应链条中技术使用相对较低的现状，应该加大对核心技术的研发力度，这样才能真正地降低整个农产品供应链条的成本投入，通过应用先进的技术来提高管理水平和效率，使得各个环节之间得到有效的链接，充分发挥互联网环境下农产品供应链条的最大价值.同时通过研发先进的技术也能够降低各个环节的风险因素.增强农产品供应链点的物联网技术水平，降低技术风险.

（2）要使供应链的各个环节得到有效连接和运转.由于整个农产品的供应量涉及到的环节比较多，无论是生产加工还是配送，只有加强各环节的有效连接，才能够优化环节，提高供应的效率和水平.

（3）应该加强对物联网的安全保障体系建设.由于物联网环境下的农产品供应链存在一系列风险，这就需要建立科学完善的安全保障体系，才能够使得供应链条上下的合作商进行密切合作，降低产业链条的成本风险，实现物联网环境下农产品供应链条的经济利益的最大化.

（4）提升自身信誉，将市场辨别能力增强.通过以上对物联网环境下农产品供应链风险识别及评估可以得知，当前，物联网环境下农产品供应链风险主要体现在信誉风险、配送风险及信息安全风险上.为此，企业在不断优化自身技术水平的同时，还要努力提升自身信誉，从而使物联网环境下农产品供应链需求得到满足.企业间合作往来是建立在信誉基础上的，只有彼此均有良好的信誉才能达成合作，企业可以设定多种信誉指标，对各个指标进行评估，从而将信誉最好的供应商选择出来.

（5）加快农产品供应链基础设施建设.鉴于农产品对温度、湿度等有较大要求，且难以长时间保存新鲜，这就需要在各地区建立集散中心，提供农产品包装、保鲜等技术支持，从而将中间环节滞留时间缩短，最终降低损耗与浪费.总之，我国物联网环境下农产品供应链仍有很多优势及潜力有待开发，且我国物联网起步晚，正处于快速发展阶段，只要加大监管力度、加快基础设施建设就能够建立起成熟的供应链系统.

5 结论

在物联网环境下，农产品的供应存在着新的问题，比如信息共享以及信息安全等，导致了物联网环境下农产品供应链的风险，因此，这就要求农业部门加强对物联网技术的进一步研究发展，加强对农产品信息的监督和控制.同时协调各个环节的有效链接，及时规避一些风险因素，不断优化我国农产品供应链，提升农产品供应链的价值，实现物联网环境下农产品供应的新发展.

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［1］曹慧娟，汪伟忠，朱礼龙.基于物联网的农产品供应链风险源模型构建［J］.新疆大学学报，2016，44（1）：23-27.

［2］秦敏，杨宁侠，孙健.优化农产品供应链——评《物联网环境下农产品供应链的管理与优化》［J］.高教发展与评估，2016（3）：26-27.

［3］朱传言，陈素敏，李赛.物联网环境下京津冀农产品供应链体系构建研究［J］.现代经济信息，2015（19）：96-97.

［4］张媛.农产品供应链金融的风险监控系统设计与实现［D］.衡阳：南华大学，2015.

［5］高艺.辽阳地区农产品供应链风险评价与控制研究［D］.长春：吉林大学，2012.

［6］徐鑫，张静林，陶阳，等.渗透预脱水后的樱桃番茄干燥工艺优化［J］.食品与发酵工业，2017，43（8）：178-185.