“大胃王”是瘦子，这不科学！

刘敏

“大胃王”到底有啥特异功能？

经医生推测，可能由于木下消耗的“褐色细胞脂肪”比一般人多，这让她可以吃下大量的食物，又迅速消化掉。褐色细胞脂肪是什么呢？夏朋滨主任解释说，褐色细胞脂肪是脂肪的一种，主要起燃烧作用，主要功能是通过产热作用来维持机体的能量代谢平衡。而饱腹感受很多因素的影响和调节，“大胃王”可能与胃的容积有一定关系。

为什么吃这么多还不吐呢？

施瑞华主任解释说，正常人吃多了会觉得不舒服，是因为食物超过了胃囊能容纳的量，胃壁肌肉过于紧张，这时胃内压力上升、胃腔增大、胃壁紧绷，食物通过幽门进入肠道的量会增多，刚开始，不会造成太大影响。但如果继续“入多出少”，胃里的压力继续上升，超过了贲门环的压力，食物就会返流到食道，正常人肯定会吐，不吐也会把胃撑破。视频网站中的“大胃王”多是经过了特训，有可能在拍摄视频后，通过扣喉等方式造成呕吐反射，人为让贲门环开放，制造呕吐缓解胃部压力。

为什么瘦子能吃这么多？

不仅是“大胃王”，身边或多或少有一些人怎么吃都吃不胖，这对“勒紧裤腰带”减肥的人来说简直就是晴天霹雳！难道是老天眷顾，让他们天生体质就是这样，还是另有隐情呢？

施瑞华主任介绍说，吃很多还很瘦，有可能是消化吸收有问题，身体里缺少一种消化酶，所以吃了也不消化，等于白吃。也有可能是他们吃进去的食物没有经过小肠，食物的营养吸收主要靠小肠。还有可能是有代谢类疾病，如甲亢等。甲亢的病人，因为体内甲状腺激素过高，会造成新陈代谢特别快，表现为多饮多食还消瘦。这些解释都要经过科学检测才能知道真实原因。

营养师夏朋滨补充说，还有些人是代谢基数高，他们比常人需要更多的能量来维持生命活动，比如别人900千卡就够了，而他们需要1100千卡，才可以把能量代谢掉，这就不会引起肥胖。

“ 大胃王”的胃真的比一般人大吗？

“大胃王”的胃真的会比一般人大吗？营养师夏朋滨解释说，由于胃是个肌肉器官，胃壁的伸展性也决定胃部容量的大小。随着饭量的增加，胃会被逐渐撑大，只有一段时间的节食才能使胃部缩小点。

胃部被撑大，也有一定的隐患。“普通人在一定可承受范围内有可能通过多进食把胃撑大一点，但是如果进食过多、胃动力不足，胃得不到休息一直工作，就可能会‘罢工，引起消化不良、胀气、嗳气等不适。”施瑞华教授说。

我們也来练练“大胃王”？

“大胃王”多是经过训练出来的，要想变成“大胃王”，首先要训练一个强有力的下颚，这样有助于迅速将食物切割并且吞咽；同时想办法使胃容积变大；还要坚持运动，通过锻炼减少腹部脂肪，让胃可以扩张的空间变大，不会轻易觉得撑。

但是，施瑞华主任强调，这是不健康的病态训练。正确的饮食习惯应是吃饭时细嚼慢咽、少食多餐、每顿七八成饱即可，暴饮暴食易诱发急性重症胰腺炎、脂肪肝等相关疾病。