食物过烫也会让人发胖吗？

滚烫的食物顺着食管流入胃里，感觉全身的毛孔都被打开了，十分舒适。但听说吃过烫的食物会让人发胖，这是真的吗？

是的。首先，吃進嘴里的东西太烫，我们的本能反应是随便嚼两口，赶紧吞下肚。殊不知食物因此错失了第一道消化防线——唾液淀粉酶，这很容易导致消化不良。

此外，我们的神经中枢反应吃饱需要大约半个小时的时间。也就是说，在半个小时之内，无论我们吃下多少食物，都很难产生非常强烈的饱腹感。如果吃得过快的话，可想而知，在这半个小时之内，我们会多吃多少多余的热量。

温度较高的食物，会使我们肠道内的血管扩张，消化腺分泌活动加强，使消化吸收功能大幅增强，但这种增强却是暂时性的，一旦食物冷却，这种优秀的消化能力也随之消失，这会给身体一种错觉，反而促使消化不良。