育肥猪的生理特点、营养需要及饲养管理

赵杰

摘要：生猪育肥的最终目的是使用最少的投入获得最大的日增重，并且保证肉产品的品质优良，以获得最大的经济效益。因此需根据生长育肥猪的生理特点、营养需要进行科学的饲养管理，做好疾病的防控工作。现进行简单的介绍。

关键词：生长育肥猪；生理特点；生长发育规律；营养需要；饲养管理

中图分类号：S828.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）01-0041-01

1 生理特点和生长发育规律

猪在生长育肥猪阶段可以根据其生理特点和生长发育规律将其分为两个阶段，通常按体重来划分，其中20—60 kg为生长期，60 kg到出栏为育肥期。

在生长期，猪仍处于生长发育的阶段，机体的各组织器官的生长发育还不够完善，尤其是刚从保育舍转入育肥舍的仔猪，消化系统以及其功能发育还不健全，消化液中的某些有效成分还不能满足猪的需要，从而导致一些营养物质不能很好的被吸收和利用。除此这外，这一阶段的猪对外界环境的抵抗力较差，仍处于不断的完善阶段，易感染多种疾病。这一阶段的猪主要是以骨骼和肌肉的生长为主，脂肪的增长较为缓慢。

育肥期的猪的各组织器官的发育已经基本完善，尤其是消化系统，对饲料的消化能力得到了很大的改善，机体对外界的抵抗能力也逐渐的提高，可快速的适应外界环境的变化。这一阶段猪的骨骼已发育完全，肌肉的生长速度也较为缓慢，脂肪的沉积速度较为旺盛。

2 营养需要

生长育肥猪的生长速度快、饲料利用率高，并且猪肉的品质好，则获得的经济效益则高，因此要根据生长育肥猪的营养需要来提供适宜的营养，以提高猪肉品质，降低料肉比。

猪一般情况下能量的摄入量较高，增重的速度越快，饲料利用率也就越高，脂肪的沉积量也相应的增加，但是瘦肉率则会降低，胴体的品质变差。因此能量的供应也不是越高越好。生长育肥猪对蛋白质的需要更为复杂，蛋白质的供应不但要满足猪对蛋白质的需要，还要充分考虑氨基酸间的平衡与利用率。适宜的蛋白质可以有效的改善猪肉的品质，因此生长育肥猪的日粮要有适宜的能蛋比。

除了能量和蛋白质外，还要注意其他营养物质，如矿物质、维生素、微量元素以及纤维素的供应量。矿物质和维生素同样是猪正常生长发育和增重的必需营养物质，如果缺乏或者不足不但会影响猪的增重，还会危及到生长育肥猪的健康，导致机体代谢紊乱，严重时会导致死亡发生。

一般在生长期为了满足肌肉和骨骼的快速增长的营养需要，日粮中蛋白质、钙、磷的比水平要相对的高一些，粗蛋白水平在16 %—18%，钙为0.5%～0.55%，磷为0.41%～o.46%，在育肥期为了避免体内脂肪沉积过量则要控制能量的水平，同时减少日粮中的蛋白质水平，粗蛋白水平为13%—15%，钙为0.46%，磷为0.37%。虽然猪对粗纤维的利用率有限，但是日粮中也需要一定量的粗纤维，一方面可预防便秘，另一方面可以在限饲时增加饱腹感。但是不可使用过量，否则会导致饲料的适口性下降，导致生长育肥猪的采食量下降，影响生长发育和增重。

3 饲养管理

首先要提供适宜的日粮，保证营养物质的摄入量，这就需要日粮搭配合理且多样，以达到多种营养物质互补的作用，提高蛋白质等营养物质的消化率和利用率。要注意根据生长育肥猪不同阶段对营养的不同需求来提供营养物质。进行合理的饲喂，饲喂要注意定时、定量、定质。每天在固定的时间按固定的次数饲喂，这样利于管理，可提高猪的食欲和饲料利用率。每天的饲喂次数要根据具体的饲料种类来确定，如果以精料为主，可每天喂2～3次，如果青粗饲料的饲喂量较多，则可适当的每天加喂l—2次。另外还要根据不同的季节来调整饲喂时间和饲喂量，如夏季昼长夜短，可在白天增喂1次，而冬季昼短夜长，则要在夜间加喂1次。饲喂量要根据猪的食欲以及生长发育情况及时的调整，保证猪吃八九成饱即可，以使其保持旺盛的食欲。

生长育肥猪的饲养方式主要有自由采食和限制饲喂，具体选择何种饲养方式要根据市场的需要以及猪的品种来确定，自由采食对增重速度有利，胴体品质较差，而限制饲喂的饲料利用率和胴体瘦肉率高，但是增重速度較慢。目前大多数养猪场将两种饲养方式结合起来，在前期采用自由采食的方式，后期则采用限制饲喂，可达到理想的育肥效果。

加强生长育肥猪的管理工作，在育肥前要根据品种、性别、体重、采食情况等进行合理的分群，以保证猪群生长发育均匀，避免出现以大欺小、以强欺弱的现象。分群饲养后对猪群进行调整，让其养成在固定的地点吃食、睡觉和排泄，这样不但便于管理，还可保持圈舍卫生，减少疾病的发生。

加强日常的管理。做好夏季的防暑和冬季的御寒工作，注意保持猪舍卫生清洁、干燥，做好通风换气的工作，保持猪舍空气新鲜。在育肥过程中要避免猪群运动过量，以免消耗体能，另外还要做好防应激的工作。

加强疾病的预防工作。虽然生长育肥阶段猪抗病能力加强，但是同样要加强疾病的防控工作。为了提高饲料的利用率，增加增重速度要在催肥前进行一次驱虫。加强环境卫生的清理，做好定期的消毒工作，另外，还要根据免疫程序接种相关的疫苗，并做好疫情的监测工作。