趁热吃，毁了多少人的食管

趁热吃不好吗？不是说对肠胃好吗？怎么就成了不良饮食习惯了？趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤，补身又暖身，难道对健康没好处吗？刚刚冲泡好的热茶，散发着沁人肺腑的茶香，趁热饮下，难道也不健康吗？

是的，还真是这样，这并不是夸大其词、刻意耸人听闻。吃饭也好、喝汤喝水也好，都不宜过烫。青岛大学附属医院营养科主任韩磊表示：“吃饭的温度应在35℃～40℃，温度高了容易烫伤，如果温度到了50℃，娇嫩的黏膜会出现损伤。”口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃。

可能导致食管溃疡、胃糜烂

义乌一位60岁的大妈，一家人到火锅店聚餐。她从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，直接一口吞了下去。当时也没感觉到太大的异样，结果两天以后，她感到上腹部疼痛难忍，尤其在吃饭以后，痛起来更加受不了。赶紧去医院检查，做了个胃镜，一看，发现她食道中下段全是溃疡，表面上布满了脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。

（来源：《钱江晚报》）

引发慢性咽喉炎

年近7月的许老汉，身体好、胃口也好。这天，他自已做了香喷喷的青菜饭，舀出来盛上一碗，马上就一口吞下，当时他就被烫惨了，“就像是一团滚烫的火苗，从呕喉一直滑到胃里”。這一下烫得不轻，食管、喉咙都被烫伤。而且最可怕是，还进一步引发慢性咽喉炎和反流性食管炎。从此以后，许老汉“咽喉始终不见好，严重的那几天，一句话都讲不了，饭也吃不下，太痛苦了”。

（来源：“凤凰网”）

可能导致食管癌

37岁的田女士，虽然是江苏人，但是尤其喜欢吃麻辣烫。一天三顿都是麻辣烫，刚烫出来的食物，哪怕烫嘴她也狼吞虎咽吞下。结果渐渐发现，她吞咽不畅，喉咙总有哽咽感、堵塞感。去医院一检查，坏了！竟然是食道癌，而且已经发展到了中晚期。

（来源：“中国江苏网”）

复旦大学附属肿瘤医院副院长陈海泉，曾在《医药食疗保健》杂志撰文指出：“进食过烫食物与食管癌的发生有密切关系。反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎缩性胃炎等病症，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以致癌变。”而世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC），也在《柳叶刀·肿瘤学》发布研究报告指出：饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。中国人偏爱热食，喜欢趁热吃，爱吃火锅、爱喝热茶。食管癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位，与这种饮食习惯恐怕不无关系。

要避免因食物过烫导致的黏膜损伤，和更进一步的食管癌等病症，你应该这么做：

热茶热汤要冷点再喝 刚泡出来的茶，不要立马就趁热喝下，最好能等上几分钟。科普作家张杰说：“研究发现，若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食管癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”心急吃不了热豆腐，心急也喝不了健康的茶水。

吃饭不要狼吞虎咽 中国的美食千千万万，你数也数不过来、吃也吃不完。但有一点要记住，再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，特别烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。

（据“中国新闻网”）