世界

JEAN

日本和韩国版本的GQ不约而同地在近期都推出一了期美食特辑， 为你带来了一份今年全新的菜单。春节临近，我们不妨 “严格地对比”一下它们之间的区别，虽然套路不同，但无一 例外都是想给你最好吃的，小心节后变胖。

日本GQ

精选餐厅过好年

在最新的专题中，日本 GQ精选了10家餐厅，并 给每一家都颁了奖项。

只做鹿肉的保餐厅 被评为最有趣的餐厅，同 时获奖的还有东京的千 岁船桥。东京尾餐厅被评 为最具突破的餐厅，原因 是用木炭和稻草来烹饪 鸽子。而最可持续的奖项 颁给了志贺和东京的大 手町，志贺餐厅只选用有 机农场的牛肉做菜，调料 也更加绿色环保，而大手 町是一家法餐和日本料 理餐厅，它们找到了一些 食材的替代方法，比如用 鱼皮来替代腌肉，烹调方 式也多用蒸煮，减少燃烧 的烟带来的污染。

专题中还有一些奇 怪的奖项，专门做天妇罗 的东京麻布番被评为最 有情绪的餐厅，原因中写 的是“精致工艺与创意 融合”。

韩国GQ

成为家庭料理大厨

与日本GQ推荐餐厅不 同，韓国GQ准备了10道 菜的详细做法，并且着重 推荐了其中的5道菜。

啤酒炖。一道非常 简单易学的菜，也是能用 最少的材料来制作的一 道充满形式感的菜肴。你 要做的就是将所有想要 放入的食材加入啤酒里 煮就可以了，你也可以在 里面放上通心粉或者其 他面食。

烤鱼。如果你吃过 土耳其烤肉，那么这个菜 也会让你喜欢。用辣椒粉 把鱼刷满，浸入红酒中然 后放在烤箱里。吃的时候 你可以感觉到红酒的甜 香和辣椒的辛辣。

马拉汤。将馅饼酱、 豆腐放入锅中，如果你不 喜欢羊肉也可以用牛肉， 统统放进锅里熬煮。在等 待的时间里，你还可以烤 一个“苹果钳”，“没有甜 点不结餐”。用黄油刷烤 盘，然后切开苹果灌入煮 沸的糖水，最后加入香草 冰激凌和羊角面包，嗯， 充满卡路里。