植物工厂——流水线生产蔬菜

周颖

在科幻电影中，长途太空旅行的人们会食用“植物工厂”里培养出的蔬菜，这些蔬菜无需阳光和土壤，靠灯光和营养液生长。现在，这种科幻电影里的“太空蔬菜”已经有了专门的生产工厂，可以批量种植，进入超市，摆上普通人家的餐桌。

在我国福建省泉州市有这样一座“太空蔬菜”生产工厂，又叫“植物工厂”。它的面积有1万平方米，2016年6月份正式投产，隶属中国科学院植物研究所，是全球栽培面積最大的全人工光型植物工厂。这座植物工厂有三层厂房，每一层3米高的厂房里，都放有6层植物栽培架，生菜、小白菜、冰菜等蔬菜在栽培架上茁壮成长，上方是带有蓝光、红光等不同光谱的LED光源，根系浸泡在清澈的营养液里。

蔬菜从种子栽培一直到收获包装，全处在无菌无尘环境中，在该植物工厂车间里，每立方米空气中大于5微米的颗粒不超过10万个，这个标准与高标准的制药企业一致。蔬菜在其生长周期内不需要喷洒任何农药，生产出来的蔬菜比自来水还干净，摆上餐桌即可食用。

在植物工厂里，科学家用定制光源取代了植物光合作用中的关键因素——太阳光，因为植物并不吸收所有的光，它们更喜欢可见光中的蓝光和红光，因此将红光和蓝光按照一定配比制成光源，就能满足蔬菜生长需求。除此之外，植物工厂还通过对温度、湿度、二氧化碳浓度等影响蔬菜生长的各种因素高精度全智能控制，为蔬菜生长提供了最适宜的环境，大大提升了它们的生长效率。植物工厂内种植的生菜，育苗移栽后20天即可收获，这在普通大田里需要35天到40天。

植物工厂多层栽培架立体栽培的模式，使其种植面积相当于同样大小耕地的几倍甚至几十倍，加上种植密度大、生长周期短、不受季节影响等特点，其产量更是可以达到常规栽培的百倍。高科技的植物工厂，不仅可以节省宝贵的耕地，还可以节省水资源，减少肥料施用量。植物工厂里，90%至95%的水被植物吸收，基本没有浪费，肥料用量是普通蔬菜平均用量的二十五分之一，农药一点都不用。环保、高效的植物工厂代表了蔬菜产业未来的发展方向。

植物工厂种出来的蔬菜口感脆、水分足、微甜，确实比普通的蔬菜可口。经过第三方机构检测发现，植物工厂种植的蔬菜产品检测不到农药、重金属等有害物质，且维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分比传统种植的蔬菜高出几倍。

目前植物工厂只是种植高端蔬菜，将来还会种植药材、水果，还可以做病人特供菜品，提供具有补钙、降压、降糖等不同功效的定制蔬菜。科学家们还在研究植物工厂的“微缩版”，这些集装箱版植物工厂可以用于一些环境恶劣的边防哨所，边防战士可以利用太阳能发电辅助植物工厂生产，吃到新鲜蔬菜。未来微缩版的植物工厂培养箱可能走进千家万户，让老百姓吃到最新鲜的“太空蔬菜”。