药铺“小神仙”——金银花

欧阳军

金银花既是美丽的观赏花卉，也是重要的药用植物。花初开时为银白色，后变成黄色，一条藤上同时开着两色花朵，黄白相间，故名金银花、二花或鸳鸯花。金银花全草均可入药，素有“药铺小神仙”的美名，但以花蕾的清热解毒功效较佳，故有“圣药”之誉。夏季用其花蕾泡茶饮用，有清凉解暑的作用，是不可多得的消夏解暑良药。金银花以山东产量为最大，以河南的质量为最优。山东的金银花以沂蒙地区的“济银花”最为著名，而河南的金银花以密县最盛，该地的金银花又称“密银花”。用“密银花”泡茶饮时，水中花蕾可直立不倒。

传统医学认为金银花味甘性寒，归肺心胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，可治温病发热、热毒血痢、痔漏等症。以金银花为主要药物的银翘散，更是治疗急性感染性疾病的良方，因此，临床上常用于治疗呼吸道感染、流行性感冒、大叶性肺炎、急性乳腺炎、细菌性疾病、外伤感染、子宫糜烂及高血压、高血脂等病症。若与连翘合用，抗菌范围还可互补；若与青霉素合用，能加强青霉素对耐药金黄色葡萄球菌的抗菌作用。

在使用上，水浸剂作用强于煎剂，叶煎剂作用强于花煎剂。金银花煎水内服，并配合局部洗涤，对于治疗疖、痈、丹毒和脓疱疮，都有良好疗效。金银花煎剂还能让中枢神经兴奋，促进白细胞的吞噬。此外，大量口服也能预防胃潰疡。

食疗药膳

金银花可用于制作饮料、粥、羹及甜食。下面列举几款用金银花制作的药膳食疗方：

金银花露：金银花50克，加水1500毫升，浸泡半小时，然后先猛火，后小火煎熬30分钟。加冰糖后放入冰箱备用，味甜清香，是夏季的上乘保健饮料。此茶有清热解暑、解毒、凉血止渴的作用，可治疗暑热口渴、热毒疮肿、小儿热疖、痱子等症。

银花薄荷饮：金银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将金银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，再下薄荷煮3分钟。滤出加适量白糖温服。此饮料有清热凉血解毒、生津止渴的功效，适于风热感冒、温病初起、高热烦渴的患者服用。

银花莲子羹：金银花25克，莲子50克，白糖适量，先将金银花洗净，莲子用温水浸泡，去皮芯，用旺火烧沸，再转小火煮熬至莲子熟烂。放入金银花煮5分钟后加白糖调匀即成。此羹具有清热解毒、健脾止泻的功效。

金银花山楂饮：金银花30克，山楂20克，蜂蜜适量。将金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后，将药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜，代茶饮，能清热消食，通肠利便。

金银花粥：取金银花20克，加水煮汁去渣。粳米100克加水煮半熟时，兑入金银花汁，继续煮烂成粥。此粥有清热解毒之功效，适应于风热感冒、慢性支气管炎、菌痢及肠道感染等患者服用。