为了健康，放弃狼吞虎咽吧

早饭边走边吃，两三分钟搞定，中餐囫囵吞枣，5分钟搞定，晚餐要么在办公桌前速战速决，要么边吃边看手机，要么就是下了班敞开肚皮狼吞虎咽。一日三餐当中，这些不良的饮食习惯您都有吗？

最近发表在《英国医学期刊》的一项研究显示，如果想要减轻自己的体重，你需要放慢吃东西的速度，晚餐后不吃零食，以及睡前两小时不吃东西。与经常“狼吞虎咽”的人相比，“细嚼慢咽”的人肥胖的概率要低42%。

五云山疗养院营养师俞卫华表示，进餐过快或不专注用餐会给我们的健康埋下不少隐患。如食物的营养质量太低，很容易发胖，以及今后慢性病的风险加大。如果能静下心来想想细嚼慢咽带给我们的好处，也许你就会试着慢慢去改变。

细嚼慢咽的以下六大好处：

1.预防口腔疾病

反复咀嚼可产生充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化食物，而且有杀菌作用，可预防牙周病，还能起到预防龋病的作用。

2.增进营养吸收

充分咀嚼让食物变得细小，使之与消化酶完全混合，被分解成分子更小的物质，便于人体吸收。

3.增強食欲

细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受到食物的好滋味，从而对中枢神经产生良好的刺激，产生食欲。

4.减少肠胃伤害

如果吃得太快，容易导致体内积食，牙齿不能充分把食物嚼碎，消化酶也不能随食物进入胃，就会增加胃肠道负担。而细嚼慢咽可以促使人体充分产生消化酶，减轻胃的负担。

5.可以控制体重

因为很多人刚吃完饭不觉得饱，可是过了一段时间就可能觉得胀满了。所以多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免过度进食，防止发胖。

6.有抗衰老的作用

细嚼慢咽能促进面部肌肉活动，使面部形态饱满健康。改善局部血液循环，增强肌肤细胞的代谢活力，从而减少面部皱纹，使面色更加红润。另外，人到老年，胃肠功能减退，吞咽反射减弱，细嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效。

知道那么多细嚼慢咽的好处，可是一下子想要改还真不容易。一方面，在高压力高节奏的生活中，就餐时间宝贵紧张；另一方面，已经养成快速进餐的习惯，要做到细嚼慢咽，的确需要很大的毅力。下面就介绍一种慢速饮食方法供大家参考。

1.吃好早餐

要重视早餐的质量。建议早餐可以吃容易下口的食物，比如一个三明治加一杯牛奶，或者包子加豆腐脑，这样5～6分钟时间也能解决。但如果要改善早餐的营养品质，避免午餐时的狼吞虎咽，可以随身再携带一些食物：如一个苹果、一小袋坚果仁，或者一盒酸奶，可以当成餐间零食吃。

2.放松心情的午餐

忙碌了一上午，到了中餐时间却还沉浸在工作状态当中，心情没有放松，吃什么食物都没心情，于是就快速粗暴解决中餐。其实中午必要的放松是可以自己调整的。吃饭时提醒自己每一口饭要咀嚼15次以上，这样自然而然速度就会放慢。让味蕾充分享受每一种食物带来的愉悦与满足感。

3.清淡的晚餐

在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼、最占用就餐时间的。我们可以试着改变下就餐顺序：先吃一大部分蔬菜，再吃荤菜，主食粗粮放最后吃。这样吃饭的速度也就放慢了。如果你的胃肠道功能正常的话，蔬菜可以吃凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要咀嚼的次数就会多。如果能和家人朋友一起吃饭，再来点舒缓音乐，心情愉悦放松，就餐时间也就自然而然放慢了。

坚持一段时间的“慢食”，再配上高质量的饮食，你的卡路里消耗将会得到最佳效果，营养成分被有效地消化和吸收，一个全新的新陈代谢系统就会建立。所以请放慢您进食的速度，享受慢食生活节奏吧。