原产地保护标识下农产品收益的制约因素分析

马强　钱自顺

摘要基于常山胡柚生产者视角，利用常山胡柚主产区胡柚种植农户的调研数据，通过建立Logistic模型，重点分析了原产地保护标识下常山胡柚生产收益的制约因素。结果表明，在以原产地、市场销售和组织化等为特征的指标体系下，常山胡柚传统文化认知、胡柚市场需求、胡柚价格优势、销售渠道、订单生产等变量对农户收益期望有显著的正向影响。此外，农户年龄、种植规模、种植年限对农户收益期望有显著的正向影响。而原产地标签变量不显著则表明农户对原产地保护标识的认知程度较低，原产地保护措施并未拉动胡柚种植户增收效应的提升。

关键词原产地保护标识；常山胡柚；生产者；收益期望

中图分类号S-9文献标识码

A文章编号0517-6611（2018）28-0199-04

Analysis of the Factors Restricting the Yield of Agricultural Products under the Country of Origin Protection Label—Changshan Pomelo Producer Perspective

MA Qiang，QIAN Zishun（Huazhong Agricultural University，Wuhan，Hubei 430070）

AbstractBased on Changshan Pomelo producer perspective，the Logistic model was established by using the research data of the farmers in the main producing area of Changshan Pomelo，we analyzed the factors affecting the production income of Changshan Pomelo under the country of origin protection label.The result showed that the traditional culture，the market demand，the price advantage，the sales channel and the order production had a significant positive effect on the income expectation of farmers.In addition，the age of farmers，planting scale and planting years had a significant positive effect on the income expectation of farmers.Country of origin protection label variable was not significant，which showed that farmers have low awareness of the country of origin protection label and the effect of the country of origin protection label on farmers income is not obvious.

Key wordsCountry of origin protection label；Changshan Pomelo；Producer；Income expectation

农民的收入水平与农产品收益紧密相关，农产品收益的增长对农民生活水平的提高有着重要的推动作用。我国作为一个农业大国，拥有大量原产的名优特色农产品，如何利用现有的原产地域产品保护促进我国原产地产品生产区域的经济发展，是一项非常重要的工作。

2018年中央一号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》出台，明确了推进农业现代化、促进农业供给侧结构性改革、培育农产品品牌、保护地理标志农产品等农业发展方向和目标。作为地理标志的农产品，一方面可以通过原产地标识将优良农产品的内在品质外显化，不仅向消费者传递特色品质信息[1]，而且还具有介绍和保证作用[2]；另一方面消费者也表现出对其具有普遍的偏好[3]。因此，地理标志可直接为农民创造出更高的经济效益，促进产品生产规模的不断扩大[4]，将成为农业现代化发展的主要力量。

常山被称为“中国胡柚之乡”，常山胡柚具有百年种植历史，是常山县支柱产业。2003年胡柚被纳入国家原产地域产品保护名录，但品牌效应不够，经济效益不理想，很多年份柚农亏损较严重 [5]，从而常山胡柚的原产地标志并没有发挥其在产业上应有的优势。占辉斌等[6]从农户自身基本特征、地理标志产品生产特征、市场特征以及外部環境特征等4个方面建立衡量指标体系，运用OLS回归方法和分位数回归分析对影响农户地理标志产品生产的经济效益进行研究，同时，其他学者的研究结果表明：农户年龄、受教育程度、生产面积以及地理标志认知对地理标志产品生产的经济效益的存在一定正向影响[6]，农户的种植历史对农户收入影响较为显著[7]。此外，文化力对打造强势品牌、赢得市场竞争具有不可忽视的积极作用[8]。许多研究表明，市场需求和销售渠道对农户收入具有重要影响[9]，合作社可以带动农民增收[10]。还有研究发现，订单农户比非订单农户平均可以增加 37%的产量和 80%的净利润[11]。另外，政策法规的制定和落实对增加果农收入具有重要意义[9]，组织的扶持对农户原产地产品收益也可能有一定影响。

为此，笔者在前人研究的基础上，采取问卷调查的方式，以种植者对经济收入评价为收益参量，遴选影响指标进行实证检验分析，以期探究出原产地保护标识下常山胡柚种植农户收益的影响因素，具有一定的现实意义和客观要求。

1数据来源及研究方法

1.1数据来源及样本统计

1.1.1数据来源。该研究数据来源于实地调查，采用分层抽样方法，先通过互联网以及当地农业局了解当地胡柚产业发展的总体情况，调查区域选取浙江常山胡柚主要产区常山县的招贤镇和青石镇。为了保证调查质量，此次调查采取调查员入户与农户进行面对面访谈、调查员代为填写问卷的方式，一共获得218份问卷，除去数据不全及回答有矛盾的问卷29份，共获得有效问卷189份，问卷有效率为86.70%。

1.1.2样本的基本情况。

（1）农户基本特征。第一，从事胡柚种植的农户户主以中老年劳动力为主。被调查农户户主的平均年龄为49.33岁，年龄在40～60岁的户主所占比例超过80%。第二，户主受教育程度普遍偏低。户主受教育程度为初中及以下的农户占被调查农户总数的90%以上。第三，以小规模生产为主，被调查农户胡柚种植面积主要集中在 0.333 hm2以下，占93.7%，胡柚种植面积超过0.667 hm2的被调查农户仅占被调查农户总数的3.2%。

（2）農户收益期望状况。超过一半的农户种植胡柚的收益期望低，占到被调查农户的56.61%，表明胡柚种植的收入情况不够理想。

1.2模型构建与变量说明

1.2.1模型构建。该研究主要以农户视角研究常山胡柚收益的影响因素。常山胡柚收益属于离散选择问题，因此，采用概率模型研究这一问题，该研究采用二元Logistic模型进行分析。

设因变量为y，农户的胡柚种植收益期望高赋值为1，收益期望低赋值为0。影响y的m个自变量分别记为x1，x2，…，xm。设农户收益期望高的概率为pi，1-pi则表示农户收益期望低的概率，它们均是由自变量向量X（x1，x2，…，xm）构成的非线性函数：

pi=Fβ0+mj=1βjxij=1/1+exp-β0+mj=1βjxij（1）

将pi/（1-pi）进行对数变换，得到Logistic模型的表达式：

lnpi（1-pi）=β0+mj=1βjxij（2）

式（1）和式（2）中，β0为常数项；βj为自变量系数，表示自变量对因变量的影响程度与影响方向。

1.2.2变量说明。以文献研究为理论基础，融合常山胡柚产业的具体实际状况，将影响常山胡柚生产收益的自变量确定为农户特征、原产地产品特征、市场销售特征以及外部环境特征共4类。再对每一类分别选取若干具体可测度并且有代表性的因素作为自变量，其描述性统计结果、内在含义及其对因变量的预期影响方向见表1。

（1）农户特征。农户特征包括农户年龄、教育背景、种植规模、种植年限以及胡柚种植是否是主业收入。前2个变量反映的是农户的人力资本特征，后3个变量属于农户生产特征。另外，考虑到胡柚种植对农户来说是主业还是兼业对于农户的收益期望也可能产生影响，将胡柚生产是否是农户主业收入也纳入自变量。

（2）原产地产品特征。该研究采用以下4个变量来反映原产地产品特征：农户对常山胡柚原产地标签、常山胡柚传统文化、胡柚药用价值以及常山胡柚品质优势等认知程度。随着农户对此了解与认知的加深，这些因素均可能对柚农的收益产生积极的影响。

（3）市场销售特征。拟采用如下4个变量来反映市场销售特征：市场需求、价格优势、市场辐射跨度、销售渠道[9]。常山胡柚的市场需求和价格优势直接关系到柚农的收入。市场辐射跨度和销售渠道反映了常山胡柚的销售环境，也可能对农户的收益具有一定程度影响。

（4）组织化特征。选取以下2个变量来反映外部环境的基本情况：是否经常有订单、是否参与合作社。这2个变量分别从不同方面反映了原产地保护产品常山胡柚生产的组织化程度。

2模型估计与结果分析

该研究利用SPSS 22.0软件，通过建立Logistic回归模型来分析农户种植常山胡柚收益期望的影响因素。从回归结果看，模型拟合情况较好，具体情况见表2。

2.1农户特征

户主年龄对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验。这与陈前江[12]的研究结论基本相符。这表明随着农户年龄的增长，农户的收益期望增加。年纪大的农户从事胡柚种植年限较长，经验较为丰富，因此胡柚种植效益也更好。

户主教育背景对农户收益期望的影响为负，未通过显著性检验，与预期相反。这说明胡柚种植对受教育程度要求不是太高，更高的受教育程度并不能增加农户的胡柚生产收益。

种植规模对农户收益的影响为正，且通过了显著性检验，与预期相符。调研发现大多数农户胡柚种植规模较小，分散经营较为普遍，柚农的收入规模效应难以形成。同时，种植规模大的农户，一般来说胡柚就是其家庭主要收入来源，因此更有动力提升胡柚品质，也更有可能和企业等组织形成长期合作关系，以此增加胡柚生产收益。

种植年限对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验，与预期相符。这与朱晓柯等[7]的研究结论基本一致。目前，常山胡柚的生产大多数以一家一户为单位，主要凭借多年的生产经验进行生产。柚农的种植年限越长，对胡柚生产的温度、湿度等气候因素的把握也就越到位，保证了常山胡柚的质量。此外，当地的胡柚存储通常采用传统的浸泡后套膜的方式，种植时间长的农户，存储经验丰富，更能延长胡柚的保质期，进行错期销售的同时减少胡柚损耗量。

胡柚种植是否是主业收入对农户收益期望的影响不显著。农业投资来说兼有“兼业效应”和“收入效应”[13]。农户兼业在一定程度上促进了农村劳动力的转移和农民收入的提高，但又在某种程度上阻碍了土地的集中经营与大规模生产，限制了农业产业化[14]。农户不将胡柚种植作为主业对农户的收益有利也有弊，这可能导致主业收入对农户收益的影响不显著。

2.2原产地产品特征

常山胡柚传统文化对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验。这表明农户对常山胡柚的传统文化了解越深，农户的收益期望就越高。了解常山胡柚传统文化的农户的收益期望是不了解传统文化的农户的3.15倍。对常山胡柚传统文化的了解，一定程度上表现了农户对原产地保护产品常山胡柚的认同，这有助于农户在常山胡柚的实际生产中更加认真负责，并且对常山胡柚的生产收益更有信心。了解常山胡柚传统文化的农户更能利用文化的力量增加收益。

原产地标签对农户收益期望的影响不显著，影响方向为正，与预期相符。知道常山胡柚原产地标识的农户的收益期望是不了解原产地标识的农户的1.13倍，这表明，对原产地标识认识更深的农户的收益期望高的可能性相对更大，原产地标识对农户收益增加有一定促进作用。影响不显著的原因可能是原产地标签变量的均值较低，只有0.21，大部分农户不知道常山胡柚具有原产地标识。

药用价值对农户收益期望的影响未通过显著性检验。药用价值变量均值为0.92，这表明绝大部分农户都会卖胡柚的小青果，因为小青果的价格是成熟胡柚价格的好多倍而且采摘青果对于其余胡柚生长有益，采摘一部分小青果出售已经成为了现在柚农的普遍做法，因此是否卖小青果对农户收益期望影响并不显著。

品质优势认知对农户收益期望的影响未通过显著性检验。可能的原因是，当地商贩从农户收购的胡柚品质参差不齐，有的商贩甚至将常山胡柚和非常山产的胡柚混合之后出售。农户对胡柚品质的认知和消费者的认知往往有较大差异，胡柚品质信息不对称问题十分严重，这也阻碍了常山胡柚作为原产地保护农产品良好品牌形象的树立。

46卷28期马 强等原产地保护标识下农产品收益的制约因素分析

2.3市场销售特征

市场需求对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验，与预期方向相符，这与秦国伟等[9]的研究结论一致，水果的需求是影响水果销售量的重要因素，进而比较直接地影响农户的收入。这表明，常山胡柚的市场需求越大，农户的收益也越高。

价格优势对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验，与预期方向相符。认为常山胡柚相比于非常山产胡柚具有价格优势的农户的收益期望是不认为具有价格优势的农户的3.22倍。相比于非常山产胡柚，常山胡柚的价格优势越明显，农户的收益越高。胡柚属于一般农产品，需求弹性相对较小，价格优势越明显，农户获利越多。

市场辐射跨度对农户收益期望的影响未通过显著性检验。可能的原因是常山地处浙江西部的衢州市，衢州市与3个省相邻，有较多外省商贩来常山收购胡柚，大部分农户都会有一部分销往外省，这削弱了销售范围对农户收益期望的影响。再加上现在电子商务以及物流行业的快速发展，市场辐射跨度对常山胡柚销售的制约已经减弱，不再成为农户收益增长的障碍。

销售渠道对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性检验，与预期方向相符。这表明，常山胡柚销售渠道数量更多，渠道质量更优，农户的收益期望就越高。优质稳定并且更为宽阔的销售渠道可以使常山胡柚更及时、更有保障地进入市场，进而增加农户收益。

2.4组织化特征

订单生产对农户收益期望的影响为正，且通过了显著性檢验，与预期方向相符。这表明，订单生产对农户收益期望的提高具有显著的正面影响。经常有订单的农户的收益期望是不常有订单的农户的8.61倍。这与胡定寰等[15]的研究结论一致。经常有订单的农户有稳定的客户群体和相对稳定的销量，这也促使农户在生产中注重胡柚品质，这都有利于提高农户的收益期望。

是否加入合作社对农户收益期望的影响未通过显著性检验。可能的原因是，虽然农户是否加入合作社变量均值为0.95，即绝大部分农户都是合作社成员，但是合作社并没有真正把农户组织起来，农户依旧是各自进行小规模的生产和销售，组织化程度不够。此外，调研发现大部分农户的主要销售渠道为商贩收购，收购价格被刻意压低，合作社应有的品牌溢价和市场议价作用并没有得到发挥，合作社有名无实。

3结论与建议

3.1基本结论通过定性和定量研究得出以下结论：

第一，农户特征是影响农户收益期望的重要因素。其中，农户年龄、种植规模和种植年限对农户收益期望具有显著的正向影响。

第二，原产地产品特征对农户收益期望具有重要影响。加深对传统文化的了解能促进农户收益期望增长；是否知道原产地标签对农户收益期望具有正向影响，但影响不显著。

第三，市场销售特征是影响农户收益期望的重要因素。其中，市场需求、价格优势和销售渠道对农户收益期望有显著正相关性。

第四，农户收益期望也受组织化特征影响。销售中经常有订单对农户收益期望的提升作用显著。

3.2政策建议根据上述结论，提出如下政策建议：

第一，加大培训和技术共享力度，提升农户的胡柚生产和存储技术，丰富农户种植经验，注重农村人力资本的建设。积极促进土地流转，适度扩大常山胡柚种植面积以增大规模效应，培养和提升原产地标识农产品的生产力水平。

第二，实施品牌战略，充分利用文化对品牌的市场导向作用、维持稳定作用以及增值作用[16]，优化产业体系。增强对农户常山胡柚原产地保护标识的教育和宣传力度，提升农户对原产地保护标识的认知度及其对常山胡柚品牌的认同感，提升农户对原产地保护标识下的农产品生产的信心和积极性，推动标识化农产品的产业支柱作用。此外，可采用溯源等方法以此解决原产地标识农产品信息不对称的问题。

第三，再造胡柚产业价值链，完善乡村金融服务政策，加大农户专用生产和存储设施购买的补贴力度[6]，提高果品质量，严格监管销售，建立果品分级制度，杜绝以次充好的行为，以品质建立价格优势并逐步扩大市场需求。此外，当地政府部门应在销售渠道方面搭建平台，推进农村电子商务的普及，同时给予农户帮助和指导，拓展销售渠道和空间。

第四，增强合作社与农户的利益联结，依靠合作社将农户、市场和企业连接起来，缩短并优化农产品流通的各个环节，加速农产品流通，降低农户的交易费用。鼓励订单农业，同时规范订单中的合同内容，构建合理的利益分配机制[17]。提高生产的组织化程度，从而带动标识农产品的增收效应。

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