膜下小苗移栽揭膜培土时间对早植烤烟品质的影响

孙康 李应斗 张静 李伟 鲁耀 王建新

摘要 [目的]为完善早植烤烟栽培技术。[方法]研究了膜下小苗移栽不同揭膜培土时间对烟叶外观质量、化学成分、感官评吸和致香物质含量的影响。[结果]膜下小苗移栽较常规方式移栽烟叶品质差异显著。其中，移栽后15 d揭膜培土处理的烟叶化学成分最协调，外观质量得分最高，香气量足，刺激性较小，余味舒适，香气物质，特别是新植二烯含量高。[结论]该研究为提高烟叶品质，完善该区域特色优质烟叶栽培技术提供理论依据。

关键词 膜下小苗移栽；揭膜培土；早植烟叶；烟叶品质

中图分类号 S572文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）31-0023-03

Abstract [Objective]To improve the planting technology of earlyplanted fluecured tobacco.[Method] Effects of different removing film and hilling time on appearance quality， chemical components， smoking quality and content of aroma component were studied in seedlings transplanted under plastic mulching.[Result]Qualities of tobacco leaf had significant differences between seedlings transplanted under plastic mulching and conventionally transplanting.The chemical composition of tobacco leaves with removing film and hilling after 15 d of transplanting was the most harmonized， the appearance quality score was the highest， the aroma amount was sufficient， the irritation was small， the aftertaste was comfortable， and the content of aroma substances， particularly neophytadiene was high.[Conclusion]This research provided theoretical basis for enhancing the quality of tobacco leaves， and improving the cultivation technology of highquality tobacco leaves in this region.

Key words Seedlings transplant under plastic mulching；Removing film and hilling；Earlyplanted tobacco；Tobacco quality

保山龍川江流域属低热河谷区域，其早植烤烟从当年11月上中旬育苗，次年1月中下旬移栽，烤烟移栽期较云南其他地区早3个月左右，且生产气候存在日温差大、降雨少、空气相对湿度较小等问题，给早植烤烟生产带了困难[1-2]。近年来，全国各烟区对膜下移栽技术进行了大量的探索，证明烤烟小苗膜下栽培技术能够有效减缓烤烟移栽期低温对烟苗生长的不利影响，起到抗旱保墒、提高烟苗成活率的作用[3-4]，此外还可以预防病虫害，提高烟叶产量和产值，增加烟农收益[5-9]。但这些研究多集中在膜下小苗移栽对烤烟生长的影响[10-12]，而对烟叶品质，特别是对烟叶感官评吸质量及致香物质的研究较少。鉴于此，笔者以保山早植烤烟为研究对象，探讨了膜下小苗移栽不同揭膜培土时间对其品质的影响，旨在提高烟叶品质，完善该区域特色优质烟叶栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2016年在云南省保山市龙陵县龙江乡腊嘎坝村进行。试验土壤为水稻土，土质为砂壤土，肥力中等，其中土壤有机质含量为30.2 g/kg，有效氮含量为120.4 mg/kg，有效磷10.1 mg/kg，速效钾含量为97.8 mg/kg。

1.2 试验材料 供试品种为红花大金元。气质联用仪：Agilent 6890N/5975C GC/MS（美国安捷伦公司）；毛细管柱：HP-5MS （30 mm×0.25 mm，0.25 μm）；手动SPME 进样器，PDMS 萃取头（75 μm，美国CDS公司）。

1.3 试验设计

根据膜下小苗移栽后不同揭膜培土时间设5个处理：T1：移栽后10 d揭膜培土；T2：移栽后15 d揭膜培土；T3：移栽后20 d揭膜培土；T4：移栽后25 d揭膜培土；CK：按常规方式移栽（膜上壮苗移栽）。每个处理3次重复，田间随机排列，每个小区面积66.7 m 株行距为110 cm×50 cm。

以上各处理施用纯氮60 kg/hm2。其他田间管理措施按保山市优质烤烟栽培管理进行。

1.4 样品采集与分析

每个小区取有代表性的C3F（中橘三）烟叶样品，用于室内烟叶内在化学成分、外观质量、感官质量及致香物质成分分析。其中，烟叶内在化学成分测定按王瑞新等[13]的方法；外观质量评价由红云红河集团技术中心进行鉴定，烟叶外观质量打分依据闫克玉等[14]的方法修改而成； 感官质量评价由红云红河集团技术中心进行鉴定，打分依据参考程昌新等[15]的方法；致香物质成分测定按如下方法：称2.0 g 样品放于20 mL 样品瓶中，先将固相微萃取器的萃取头老化处理，将萃取头通过瓶盖的橡皮垫插入至样品瓶中，然后取出萃取头，在80 ℃下吸附30 min 后，再将萃取器插入气相色谱仪进样口，在260 ℃解吸2 min，化合物进入GC/MS （气相色谱—质谱联用仪）分离鉴定，总离子流图经NIST05 标准谱库鉴定，计算各裂解化合物的百分含量。所有样品由云南同创检测技术股份有限公司检测，每个样品重复检测3 次。

1.5 数据处理

采用EXCEL 2007进行数据处理，采用SPSS 16.0进行统计分析和方差分析，采用Duncan法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同处理对烟叶化学成分及协调性的影响

由表1可知，各处理烤烟烟叶化学成分较协调，与对照有显著差异。其中T2处理总糖和还原糖含量最高，T1处理的总糖含量最低，T4处理的还原糖含量最低。含氮化合物方面，T4处理的总氮和烟碱含量最高，T1处理最低。T2处理的钾离子含量最高、燃烧性最好，T1处理最低，其他处理差异不显著。此外，根据烟叶糖碱比、氮碱比综合分析可知，T2处理的烟叶化学成分协调性优于其他处理。

2.2 不同处理对烟叶外观质量的影响

对比各处理烤后烟叶外观质量评价结果（表2）可知，各处理烟叶外观整体特征均表现为成熟、橘黄、疏松、油分稍有至有、身份中等、色度中至强。其中，除成熟度外，T2处理外观质量指标表现最好，得分最高；除成熟度外，T1处理和对照其余各指标表现一致，差异不显著。

2.3 不同处理对烟叶感官质量的影响

由表3可知，与其他处理相比，T2、T3处理烟叶的感官质量评价结果较好，香气质、香气量、浓度、刺激性和余味表现较好，且差异不显著。从杂气指标来看，只有T2处理表现最好，其他各处理差异不显著；刺激性方面各处理均无明显差异。

2.4 不同处理对烟叶香气成分的影响

不同揭膜培土时间对烟叶香气成分的影响见表4。从香气总量上看，T2处理烟叶的香气物质含量最高，T1处理最低，且二者差异显著，其余2个处理的香气物质与对照差异不显著。T2处理的苯丙氨酸类香气物质总量最高，T3处理最低，其中T2处理只有苯乙醛较低，其他成分均最高。T2处理美拉德反应产物类香气物质总量最高，对照最低，且T1、T4处理与对照差异不显著。类胡萝卜素类香气物质中，β-大马酮、 β-二氢大马酮等都有明显的致香作用[16]，巨豆三烯酮能增加烟叶中的花香和木香特征。各处理中，T2处理的类胡萝卜素类香气成分含量最高，其余各处理与对照的差异不显著；β-大马酮各处理均与对照有显著差异；对照的β-二氢紫罗兰酮和β-二氢大马酮含量则最高。茄酮能增加烟草本香，使烟气丰满、醇和、细腻[17]。各处理中，T4处理茄酮最高，T1处理最低。新植二烯能增进烟叶的吃味和香气，有一种令人愉快的气味。各处理中，T2处理新植二烯含量最高，T1处理最低，T3、T4处理和对照差异不显著。

3 結论与讨论

试验结果表明，膜下小苗移栽后不同揭膜培土时间对保山早植烤烟品质有显著影响。其中移栽后15 d揭膜培土处理烤后烟叶化学成分协调、外观和感官质量得分较高，香气成分总量最高。移栽后20和25 d揭膜培土处理的烤后烟叶品质均较常规移栽有不同程度的提高。而移栽后10 d揭膜培土处理的烤后烟叶品质表现较差。

保山龙川江流域早植烟叶因无霜期长、大田生长期降雨量充沛等原因，移栽节令较早，因此也有其独特的栽培技术。膜下小苗移栽有保墒增湿的效果，但必须适时揭膜才能保证生长发育良好、烟叶品质较高。该地区气温在移栽后一般增加迅速，因此应适当提前揭膜培土，否则会灼伤幼苗，诱发烟草黑胫病等[18-20]。

移栽15 d后揭膜培土处理的烤后烟叶品质逐渐下降，可能是因为气温逐步上升，膜下烟苗受到高温胁迫，造成早花和内含物质不充分造成的。移栽10 d揭膜培土处理的烤后烟叶品质最差，这可能是因为当年移栽后突然降温，根系还未发育造成的。膜下小苗移栽会造成用工量增加、烤烟种植成本提升，但其保墒能力较强、烟叶品质提升明显，因此在各大烟区推广较快。由于各地区的生态条件不一致，应因地制宜，适时揭膜培土，保证生产出品质优异的特色烟叶。

参考文献

[1] 杨家波，邵维雄，陈恒旺.腾冲县烤烟夏烟早植技术[J].云南农业科技，2009（S2）：76-78.

[2] 何晓健，李佛琳，杨焕文，等.伊洛瓦底江支流保山龙川江流域冬春季早植烤烟与夏烟两种生产时令的气象因子比较分析[J].云南农业大学学报，201 26（S2）：25-34.

[3] 李迪，张林，左学玲，等.烤烟膜下小苗移栽的配套技术及应用效果[J].河南农业科学，1999（10）：37-38.

[4] 杨举田.烤烟小苗膜下移栽技术研究与应用[D].北京：中国农业科学院，2008：29-35.

[5] 孔银亮，韩富根，沈铮，等.小苗膜下移栽对烤烟硝酸还原酶、转化酶活性及致香物质的影响[J].中国烟草科学，201 32（6）：47-52.

[6] 孔银亮.膜下小苗移栽对预防病毒病、烟草生长发育及经济性状的影响[J].烟草科技，2011（9）：75-80.

[7] 杨于峰.揭膜培土对烤烟产质、产量影响的研究[D].长沙：湖南农业大学， 2013：6-10.

[8] 宋国华，陈玉国，王海涛，等.烤烟膜下移栽避蚜防病保护栽培技术研究与应用[J].河南农业科学，2013，42（8）：82-85.

[9] 布云虹，张映翠，胡小东，等.膜下小苗移栽对烤烟生长发育的影响[J].江西农业学报，2013，25（4）：157-160.

[10] 蔡联合，韦建玉，白森，等.农家肥不同施用方式对烟草生长及烤烟品质的影响[J].南方农业学报，201 43（3）：336-340.

[11] 周思瑾，杨虹琦，林雷通，等.不同揭膜培土方式对烤烟产质量的影响[J].湖南农业科学，2010（9）：35-38.

[12] 闫柱怀，方保.龙陵县低热河谷流域不同覆膜移栽方式对冬春烟生长及产质量的影响[J].西昌学院学报（自然科学版），2014，28（3）：8-11.

[13] 王瑞新.烟草化学[M].北京：中国农业出版社，2003：170-174.

[14] 闫克玉，赵献章.烟叶分级[M].北京：中国农业出版社，2003：108-109.

[15] 程昌新，王超，杨应明，等.储藏醇化措施对烤烟烟包内温湿度及烟叶品质的影响[J].烟草科技，2015，48（2）：16-20.

[16] 史宏志，刘国顺.烟草香味学[M].北京：中国农业出版社， 1998：96-122.

[17] LEFFINGWELL J C，LEFFINGWELL D.Chemical and sensory aspects of tobacco flavor[J].Recent advances in tobacco science，1988，14（5）：169-218.

[18] 肖汉乾，何录秋，王国宝.烤烟地膜覆盖栽培的负效应及其调控措施[J].耕作与栽培，2002（3）：16，57.

[19] 宋志林，梁洪敏.日本烟草的地膜覆盖栽培[J].中国烟草，1984（2）：40-44，37.

[20] 王小军，邓岚，成自勇，等.膜上灌春小麦调亏效应研究[J].灌溉排水学报，2006，25（6）：82-85.