高垄和膜下移栽对烤烟田间成熟度及产质量的影响

2018-05-14袁文彬宗钊辉谢晋黄浩王维

安徽农业科学 2018年27期

袁文彬宗钊辉谢晋黄浩王维

摘要 [目的]解決梅州产区烤烟生产过程中存在的苗期长势不佳、假熟导致的烤烟质量下降的问题。[方法]设计不同的垄高与移栽方式处理，研究垄高与移栽方式对烤烟采收时期耐熟性以及烤后烟叶产质量的影响。[结果]高垄与膜下移栽组合处理成熟期的烤烟大田农艺形状、经济指标、干物质积累量表现为最优，同时烟叶的落黄层次好，采收时间与其他处理相比有所推迟。烟叶的内在化学成分受垄高与移栽方式影响较大，增加垄体高度处理的烟叶总糖、还原糖、烟碱、淀粉降低，钾含量升高；膜下移栽处理提高中上部烟叶糖碱比、氮碱比和钾氯比，降低烟碱与淀粉含量，使烟叶化学成分更加协调；评吸结果表明，高垄膜下移栽组合处理烟叶的香气质好、香气量足、刺激性小，烟叶的评吸质量综合评分较高；烤后烟叶的产量与均价有所提高，烟叶中上等烟比例增加。[结论]高垄膜下移栽处理的烤后烟叶质量和经济效益最好。

关键词烤烟；垄高；膜下移栽；产质量；成熟度

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2018）27-0045-05

Effects of High Ridge and Submembrane Transplanting on Maturity and Yield of Fluecured Tobacco

YUAN Wenbin1，ZONG Zhaohui2，XIE Jin1 et al

（1.China Tobacco Guangdong Industrial Co.，Ltd.，Guangzhou，Guangdong 510610；2.Tobacco Laboratory，South China Agricultural University，Guangzhou，Guangdong 510642）

Abstract [Objective] To solve the problems of poor growth of fluecured tobacco in the production process of fluecured tobacco in Meizhou producing area and the decline of fluecured tobacco quality caused by fake ripening.[Method] Treatments of different ridge heights and transplanting methods were designed to study the effects of ridge height and transplanting method on the ripening resistance，yield and quality of fluecured tobacco.[Result] The agronomic shape，economic indicators and dry matter accumulation of fluecured tobacco in the mature period of high ridge and submembrane transplanting were the optimal，and the yellowing level of tobacco leaves was good.The harvesting time was delayed compared with other treatments.The intrinsic chemical composition of tobacco leaves was greatly affected by ridge height and transplanting method.The treatment of increasing ridge height had lower total sugar，reducing sugar，nicotine and starch，but higher potassium content.Submembrane transplanting treatment improved the sugaralkali ratio，the nitrogenalkali ratio and potassiumchlorine ratio in middle and upper parts of tobacco leaves，decreased the contents of nicotine and starch，which made the chemical composition of tobacco leaves more harmonious.The results of smoking evaluation showed that the aroma of highmulch transplanting treatment was good，and the aroma was sufficient with little irritancy.The comprehensive evaluation score of tobacco leaves was higher；the yield and average price of tobacco leaves after roasting were increased，and the proportion of upper tobacco in tobacco leaves was higher.[Conclusion]The treatment of high ridge and submembrane transplanting showed the optimal quality and economic benefits of fluecured tobacco.

Key words Fluecured tobacco；Ridge height；Submembrane transplanting；Yield and quality；Maturity degree

基金项目广东中烟工业有限责任公司基金项目（粤烟工15XM-QK〔2013〕-001）。

作者簡介袁文彬（1990—），男，广东梅州人，硕士，从事烟叶调拨工作，*通讯作者，副教授，博士，从事烟草优化栽培理论与调控研究。

收稿日期 2018-08-03

烤烟作为重要的经济作物，在我国很多地区都有进行种植。由于不同烟区之间生态环境差异较大，因地制宜选择合适的栽培技术措施显得尤为重要，垄高与移栽方式是烤烟种植过程中重要的栽培技术，通过调整垄高与移栽方式来改变烤烟的生长环境，为烤烟的生长发育提供适宜的环境，对提高烤烟产质量、协调烟叶内在化学成分尤为重要[1-4]。前人研究表明，不同垄高的土壤墒情、水分与养分含量不同，从而影响烤烟烟叶的发育情况与烟叶采收成熟度，适宜提高垄高有利于土壤在烟株生育前期接纳自然降水和保蓄水分，改善土壤的理化性状[5-7]；不同的移栽方式对烤烟苗期根系的生长发育有重要影响，进一步影响烤烟后期的生长发育与成熟落黄。作为重要的移栽技术，膜下移栽可以有效提高移栽时烟苗生长环境温度，促进烟苗早生快发，有利于烤烟根系发育[8-9]。张学伟等[10]研究发现膜下移栽可以有效提高烤烟产质量，烤后烟叶化学成分含量适中，糖碱比、氮碱比、两糖差和钾氯比等化学成分协调性较好。目前垄体高度以及移栽方式对烤烟生长发育的影响研究主要集中在单一措施，而结合垄体高度与移栽方式对烤烟成熟度与产质量影响的研究鲜见报道。梅州烟区作为我国重要的浓香型烤烟基地，受气候影响在烟苗移栽时容易发生倒春寒，后期高温多雨影响烟叶落黄，从而对烤烟苗期的生长发育、内在化学品质、产质量均有不良影响[11-12]。鉴于此，笔者结合梅州烟区烟苗移栽时期低温、后期高温多雨的气候特点，分析不同垄体高度与移栽方式对烤烟烟叶落黄情况、经济性状、化学成分及评吸质量的影响，从而明确适宜梅州烟区的播期和移栽方式。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2015年11月—2016年6月在梅州烟区五华产区进行，选择地势相对平坦、肥力中等、有代表性、灌排方便的田块作为试验田。

前茬作物为水稻，试验田块为沙泥土，土壤理化性质如下：pH 5.36，有机质2.85%、全氮0.18%、全磷0.21%、全钾2.49%、碱解氮169.81 mg/kg、速效磷15.58 mg/kg、速效钾147.29 mg/kg。

1.2 试验材料供试品种为云烟87。

1.3 试验设计

设计2个不同的垄高，A1（以当生产上起垄、垄高为对照，垄高25 cm）；A2（垄高35 cm）。栽方式设置2个处理，分别为T1（膜下移栽）移栽后盖地膜，待烟株顶膜时掏出烟苗；T2（膜上移栽）整畦后，先盖地膜后移栽，共4个处理，每个处理3次重复，共12个小区，随机排列，每个小区种烟200株。田间管理按当地的生产技术标准进行，烟叶采烤按照烟叶标准成熟标准和密集烘烤工艺进行操作。

1.4 指标测定

1.4.1 农艺形状与生育期调查。

在烟草大田成熟期（第1片烟叶采收时）测定烟株的农艺性状，测定标准参考《YC/T 142—2010》标准执行，记载各处理不同生育阶段的到达时期和不同部位烟叶采收日期。

1.4.2 成熟特征测定。每处理在各小区内分别选6株有代表性的烟株进行定点观察，烟样采烤时对上部叶、中部叶、下部叶按照4个成熟档次（表1）划分，并记录成熟特征。

1.4.3 烤后烟叶化学成分及感官质量评价。

按照《GB 2635—1992》标准取烤后C3F、B2F进行化学成分与评吸质量测定。总糖与淀粉测定采用蒽酮比色法[13]，还原糖采用3，5二硝基水杨酸比色法测定[13]，烟碱采用分光光度法测定[14]，火焰光度计法测定钾含量[14]；烤后烟叶由广东中烟组织专家依据《YC/T 138—1998》《GB 5606.4—2005》进行感官质量评价。

1.4.4 经济指标。分区计产，每个处理烤后烟叶按国家烤烟分级标准（GB 2635-92）进行分级，各级烟叶价格以当地烟叶收购价格为标准，统计不同部位、等级烟叶比例与产量、产值。

1.5 数据处理与分析

采用SPSS 20.0和Excel 2010等软件进行数据分析和制图。

2 结果与分析

2.1 不同处理对烤烟生育期的影响由表2可知，高垄与膜下移栽处理大田生育期较长，烟叶采收时间较迟，可能与高垄和膜下处理烤烟前期根系生长较发达、后期烟叶落黄较好有关。不同现蕾期出现的时间不一致，最早的A1T2处理在3月20日开始现蕾，比其他3个处理早3 d。A1T2处理各部位烟叶采收时间最早，与A2T1处理相比，上、中、下部叶采收时间分别提前了5、13、10 d；在移栽方式一致条件下，膜上移栽处理的A2比A1大田生育期延长了2 d，膜下移栽条件下垄高对生育期的影响更明显。

2.2 不同处理对烤烟成熟期农艺性状的影响成熟期烤烟不同移栽方式的农艺性状调查结果如表3所示。成熟期不同处理的农艺表现为高垄优于正常垄高，膜下移栽优于膜上移栽。在膜上移栽的情况下，高垄处理的株高、茎围、叶片数及最大叶面积表现均优于正常垄高处理，并且差异显著，其中高垄处理的株高比正常垄高处理高4.11 cm，叶片数多0.8片；在垄高相同的条件下，膜下移栽各项农艺性状指标整体优于膜上移栽。以正常垄高为例，T1处理烤烟株高比T2处理高0.93 cm，茎围和叶片数分别高出0.2 cm和0.4片，最大叶面积高于B1处理，但差异不显著。

2.3 不同处理对烤烟成熟期干物质积累量的影响

烤烟进入成熟期干物质积累强度逐渐下降，但积累量仍保持增长的趋势。由表4可知，不同处理均表现为中部叶干物质积累量>下部叶干物质积累量>上部叶干物质积累量，膜下移栽优于膜上移栽，其中A2T1与A1T1处理的地上部干物质积累量显著高于其他2个处理，A2T1处理最高，为195.89 g，其次为A2T2处理（182.60 g）；在移栽方式一致的情况下，A2处理各部位及整株的干物质积累量均高于A1处理，整株干物质积累量分别比A1处理高5.09、13.29 g，并且垄高对干物质积累影响大于移栽方式，这可能是在干物质积累的主要时期（旺长期）降雨增加，田间排水通畅有利于烤烟的生长。

2.4 不同处理对烤烟的成熟特征的影响

从表5可以看出，垄高与移栽方式对采收烟叶的外观成熟特征有影响。其中高垄处理的不同移栽方式成熟度一致，正常垄高处理中部叶膜下移栽成熟度更低，为适熟，正常垄高处理下部叶的茸毛脱落较少，中部叶叶片颜色淡黄不带白，支脉色泽为1/2～2/3变白；在移栽方式一致情况下，不同垄高下部叶成熟度一致，中部叶表现为高垄茸毛脱落较少，叶色不带白，支脉色泽1/2～2/3变白，并且膜下移栽中高垄处理成熟度较低，为适熟，上部叶茸毛脱落较少，叶间边缘较少枯边，不同移栽方式的高垄处理成熟度均低于正常垄高，为适熟。

2.5 不同处理对烤后烟叶C3F、B2F常规化学成分的影响

烟叶常规化学成分是衡量烟叶内在质量和烟叶评吸质量的重要指标，也是卷烟工业对烟叶原料选用的一个重要参考标准，糖类化合物与含氮化合物的含量会对烟叶在吸食时的吃味产生影响，糖碱比与氮碱比是评价烟叶吃味品质的重要指标，一般认为氮碱≤1，糖碱比在8～12时烟叶协调最优。由表6可知，不同处理烤后烟叶C3F、B2F的常规化学成分存在显著差异，除淀粉含量外，中上部叶其他常规化学成分含量变化趋势一致。随着垄体高度的增加，总糖与还原糖含量呈下降趋势，总糖与还原糖含量以A1T2处理的最高，A2T1处理含量最低；淀粉含量C3F以A1T1处理含量最高，B2F以A1T2处理含量最高，不同处理间无明显规律；在移栽方式相同的条件下各处理总氮与烟碱含量均表现为正常垄高处理大于高垄处理，氮碱比趋势相反；随着垄体高度提高，钾含量有所增加。在垄体高度一致的条件下，膜上移栽处理还原糖、总糖、烟碱、总氮含量均高于膜下移栽处理，钾含量低于膜下移栽处理，说明膜下移栽可以有效降低烤后烟叶烟碱和还原糖含量，提高钾含量；不同处理糖碱比与淀粉含量无明显规律，C3F糖碱比以A1T1处理最高，B2F以A2T2处理最高，其中A1T1、A2T2、A1T2处理淀粉含量均大于5%，不在适宜范围内。综合B2F和C3F各处理表现最优为A2T1处理。

2.6 不同處理对烤烟经济指标影响从表7可以看出，不同处理烤烟经济性状存在差异，随着垄体高度的提高，产量与产值增加，膜下处理优于膜上处理。产量最高的是A2T1处理，为2 485.73 kg/hm2，比产量最小的A1T1处理高69.80 kg/hm2，产值最高的同样为A2T1处理，达到了34 327.88 kg/hm2，最低的A1T1为33 364.65 kg/hm2；上等烟比例最高的是A2T1处理，为54.73%，但与A2T2处理差异不显著，最低的是A1T1处理，仅为52.31%；上中等烟比例最高的是A2T2处理，达到了96.49%，不同处理间中上等烟比例差异不显著。综合各方面的经济性状指标，4个不同处理中A2T2处理在产量、产值、中上等烟比例方面均优于其他处理。

2.7 不同处理烤后烟叶评吸结果

烟叶感官质量指标主要有香气质、香气量、浓度、劲头、杂气、刺激性、余味、燃烧性等，是烟叶综合质量的一个重要方面，烟叶感官评吸是烟叶质量和工业可用性评价的主要依据，其好坏直接影响卷烟产品的质量。由表8可知，各处理的评吸总分为40.7～41.8，中上部叶评吸总分最高处理均为A2T1处理。在移栽方式相同的情况下，与A1处理相比，A2处理香气质好、香气量足、杂气与刺激性较小，

评分较高；在垄体高度一致的条件下，正常垄高不同移栽方式仅对B2F的吃味有影响，对其他评吸结果没有影响；高垄条件下，膜下移栽的香气质、香气量、吃味、刺激性方面均优于膜上移栽处理。综合C3F与B2F的评吸结果，得出A2T1处理表现最好。

3 结论与讨论

烤烟的移栽方式与垄体高度直接影响烟株的生长和物质积累，进而影响烟叶的产量和品质，因此适宜的移栽方法与垄体高度是提高烟叶产量和品质的重要途径[15]；提高垄体高度有助于旱地烟田土壤水分的保留和洪涝期田间积水的排放，为烤烟生长提供充足的养分与水分[16]。膜下移栽通过减少水分蒸发来增加烟田的土壤含水量，具有一定的保温效果，可以为烟苗提供合适的生长环境，促进烟苗早生快发[17]。该研究发现，高垄处理与膜下处理有效推迟了烟叶的采收时间，增加了烤烟的大田生育期，这可能与高垄膜下移栽对烟苗生长环境的保湿保墒作用有关，有利于烟苗的前期生长和根系发育。不同垄高处理中，高垄处理在成熟期农艺性状与干物质积累量均优于正常垄高处理，膜下移栽优于膜上移栽。

韩晓飞等[18]研究表明，膜下移栽措施不仅明显改善了烤烟农艺性状指标，而且提高了烤烟干物质量的积累，从而显著提高了烟叶的产质量。该研究结果表明，膜下移栽的干物质积累量产量、产值、均价及上等烟比例均高于膜上移栽，高垄移栽处理的干物质积累量、产量、产值、均价及上等烟比例同样高于正常垄高移栽，这可能是由于高垄膜下移栽使得烟株早生快发，有效促进了烟株根系的生长，延长了烤烟的大田生育期，这有利于烟株对营养物质的吸收，即表现为烤烟生育期的干物质积累量高，从而有效提高了烤后烟叶的产量和中上等烟比例。

孔银亮等[19]对小苗膜下移栽烤后烟叶化学成分进行研究，发现移栽处理的数据指标均优于常规处理。该研究表明，高垄膜下移栽有效降低了烤后烟叶的烟碱、总糖、还原糖含量，提高了烤后烟叶的石油醚提取物含量，这可能是由于地膜覆盖的增温机制提高了膜下生长的烟叶品质。通过烤后烟叶感官质量评价发现，适宜的垄高与移栽方式对改善烟叶的评吸质量具有重要作用。提高垄体高度与膜下移栽后，烤后烟叶的香气量足、香气质好、杂气与刺激性低、烟叶评吸效果好。

综上所述，在4种不同处理组合中，高垄膜下移栽延长了烤烟的大田生育期，提高了烤烟的干物质积累量，获得较好的内在化学成分平衡性，提高了烤后烟叶的产量与质量，改进了烟叶感官质量评价结果，有效保持梅州烟区的浓香型烟叶风格，满足工业企业对梅州产区烟叶原料的需求，提升煙农的收入，有利于烟草行业的可持续发展。

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