商丘市农家乐旅游问题研究

何胖丽

摘 要：农家乐作为一种新兴的旅游形式是农业生产与旅游活动的有机结合发展乡村生态旅游对于改善生态环境、提高农民的收入水平具有重大意义。本文分析了目前商丘市农家乐发展的状况，提出农家乐发展中存在的问题及解决办法，为农家乐的发展提出切实可行的对策。

关键词：农家乐；产品开发；休闲度假

文章编号：1004-7026（2018）08-0027-02 中国图书分类号：F592；F320 文献标志码：A

1 农家乐产品发展状况

“农家乐”以农村自然风光为依托，集休闲、娱乐、餐饮与一体。目前商丘市共有24家农家乐独居特色，其中包括黄河故道瑞丰现代农庄、森林公园农家乐、勒马开心农场农家乐、睢县金华生态庄园、龙湖水岸渔村、香玫园农庄、虞国绿城生态农庄、花木兰休闲生态庄园等不同风格的农家乐[1]。 其中虞城县田庙乡农家乐农家乐以万亩梨园及万亩杂园为依托的农家乐示范点，宁陵县万亩梨园农家乐农家乐以万亩梨园为依托，政府大力支持，近几年收到了较好的经济和社会效益。但是农家乐发展中仍然存在一系列的问题制约着它的发展。

2 农家乐发展中存在的主要问题

2.1 服务水平低

经过近几年农家乐旅游的发展，商丘市的农家乐旅游管理人员的素质得到了一定的提高，但是商丘市农家乐旅游的从业人员由于自身条件的限制，比如受教育程度、相关专业技能等的限制，致使他们现代旅游服务意识淡薄，加上缺乏高学历、高素质的专业管理人才。使得商丘市农家乐旅游管理水平低，发展模式以粗放型的管理模式为主。具体表现如下：一是农家乐旅游的从业者和管理者大部分由当地的村民或者村干部担任，他们文化水平低，跟游客沟通起来比较困难，加上他们没有经过系统的专业的培训，服务意识不强，制约了商丘市农家乐旅游的发展。二是落后的配套设施严重制约了农家乐旅游的发展。来乡村游的游客大部分都是有身份和地位的，他们对食宿要求较高，特别是对卫生条件要求高，而目前商丘市的乡村游的村庄住宿条件较差，没有规模较大的连锁酒店，游客要想住的好还要开车跑到很远的县城，这样就给游客造成了巨大的不便，再加上没有正规的停车场，乡村中的道路狭窄，停车困难也严重制约了乡村游的发展。

2.2 重视产品的开发轻产品宣传

商丘市的农家乐旅游取得了一定成效，随着农家乐旅游的发展，村民的收入得到了大幅度的提高。但是由于管理人员服务意识淡薄，竞争意识不强，农家乐旅游的宣传不到位，使得商丘市农家乐旅游的知名度较低，吸引游客的数量有限，目前商丘市的农家乐旅游的游客以回头客为主，严重制约了商丘市农家乐旅游的发展。另外节假日的宣传促销要么就没做，就算做了也是小范围的宣传，不能有效的打开知名度，更不能吸引更多的外地游客。加上政府的资金投入有限，使得宣传力度不够，客源市场有限。加上管理体制的制约使得宣传渠道单一、宣传的不全面，从而制约了商丘市农家乐旅游的发展。

3 商丘市农家乐发展存在问题的主要原因

3.1 农家乐旅游中发展重点认识不足

农家乐旅游的突出重点应体现为乡村这一特色，目前我国城市化进程加快，在空闲之余体验乡村特色自然成为一种流行的放松身体和舒缓压力的重要选择。农家乐旅游应根据本地区的文化特色、景观特色、规模化产业等发掘适合当地发展的专有模式。不过在目前的实际情况中，经营者为了节省人力、物力，过多引入智能化、成品化的成分，忽略了乡土自然性采摘是农家乐旅游的重点特征和持续依托点，在风土人情上的保护度严重不足，观念太现代化进而导致失去了农家乐旅游的意义。

3.2 利益主体间矛盾复杂

在农家乐旅游项目发展中，利益主体主要涵盖农民个体、乡村集体、旅游投资方、政府等多个层面。对于旅游发展中的既得利益如何均衡分配，如何妥善处理各个利益主体间的利益冲突，如何协调和化解农家乐旅游发展中的多样性矛盾，这些都是目前摆放在农家乐旅游项目中的重要问题。如何积极有效地解决上述问题和矛盾，对推动商丘市农家乐旅游项目的可持续健康发展有着重要影响。目前实际中，利益主体间的矛盾复杂化和多样化互相交叉，导致农家乐旅游既得利益无法合理均衡分配，进而导致利益多方矛盾不斷加深。使农民富裕、投资者收益、政府经济不断发展是发展农家乐旅游的重要目的，满足各主体经济效益、实现互利共赢是发展农家乐旅游的基本导向，如果利益主体中任何一方利益无法保障将带来恶性循环，产生多种多样间接的问题和不断激化的矛盾。所以发展农家乐旅游的关键点在于如何妥善、合理、均衡地分配利益，协调和处理好相关问题，才能保障农家乐旅游项目长远健康发展。

4 推动农家乐发展的重要举措

4.1 提升经营者从业水平，规范化细节服务

在精品化农家乐发展中，自然景观、风土人情、可口美食、舒适住宿、热情服务都是极其重要的细节。首先应成立专门的农家乐稽查组织，强化对区域内的农产品和畜产品的卫生质量监督，不定时抽检区域内餐饮业的卫生服务情况，对卫生不达标或者欺诈游客的行为给与严重处罚。当地部门应发布明文细节要求，规范每一个消费环节中的标准。制定全面的价格监督机制，经营者服务产品和服务内容应严格按照价格规范明确展现。在旅游区内形成健全完善的诚信经营体系、质量监督体系和行政执法体系。在农家乐发展中应不断提升当地经营人员的文化遗产保护意识以及生态保护意识，调动从业人员的积极性，自觉保护和传承当地农家乐文化。地区政府应重视当地旅游项目人才培养，不断提高人力资本存量和人力素质，通过优秀的团队经营管理和团队服务管理来实现旅游项目的创新健康发展。

4.2 精品化旅游项目，提升项目竞争力

在竞争激烈的市场环境中，要想立于不败之地，必须要提升自身各项竞争力。商丘农家乐项目应不断提高当地景区美观度，进而提高游客满意度和产品知名度，建设精品化的自然生态旅游项目，实现项目品牌化发展。同时还需要调整和整合各种资源优势，形成产业链化经营，规模化发展。总体来说主要如下：一是根据商丘农家乐基础，总结其它省市地区比较成功的方法和经验，精品发展民俗历史体验、生态自然观光、综合农家乐、农务作业体验等重点旅游项目。二是在政府的组织引导以及政策优惠下，同一地区的多项旅游项目整合优化后投入市场，形成规模化发展，提升农家乐项目的潜在竞争力。努力打造部分国家级示范农家乐区，以优带面，全力提升商丘农家乐发展的整体水平。三是制定精品化项目经营规范，将散乱的个体经营规范化为合作社形式，对经营者定期进行整体培训工作，开展集约化经营。通过对农家乐项目的组织化、规范化、精品化管理，来提升整体项目的市场竞争力。

参考文献：

[1]李春光.联网时代的社会扶贫创新思考[J].当代经济，2015（13）.

[2]辛安娜.李树昆国外旅游创新问题研究的前沿述评[J].经济管理，2015（06）.

[3]胡柳.包容性增长视角下的休闲度假旅游发展路径研究[J].安徽表业科学，2014（04）.