山椒子的研究进展

周红 韩维栋

摘 要 山椒子属于番荔枝科紫玉盘属植物，作为一种野生果树资源，具有重要的栽培和开发利用前景。基于此，综述了山椒子的地理分布、形态特征、播种育苗研究、叶绿素测定研究、资源利用研究等方面的研究进展，并结合实地调查，对野生山椒子的开发利用提出了相应的建议。

关键词 山椒子；地理分布；育苗技术

中图分类号：R284 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.033

山椒子（Uvaria grandiflora Roxb）别名大花紫玉盘，属于番荔枝科紫玉盘属，研究表明山椒子不仅具有食用价值还兼具药用价值。因此，从植物资源多样性、生态防护及经济效益等方面来看，研究山椒子的价值具有广阔的前景，但目前对山椒子开发利用等方面的研究还不够系统。现从山椒子的地理分布、形态特征、育苗技术、叶绿素测定和资源利用等方面进行总结，并调查了徐闻县境内的野生山椒子，结合其植物学特性、生物学特性、生态学价值及药用价值提出了相关建议，旨在为山椒子资源的保护、开发与利用提供技术参考。

1 地理分布及形态特征

山椒子（Uvaria grandiflora Roxb）别名大花紫玉盘，属于番荔枝科紫玉盘属，在我国境内主要分布在广东南部及其岛屿，生长于低海拔灌木丛中或着丘陵山地树林中，在南亚、东南亚等一些热带、亚热带地区也有分布。攀援灌木，果圆柱形，长度4～6 cm，径1.5～2.5 cm，顶端具有尖头，果柄长度为1.5～3 cm。种子像卵形，扁平状，种脐圆。花期在3—11月，果期在5—12月。很多学者通过实地观察记录了山椒子的形态特征。研究结果表明：果实纵径8.9～10.5 cm，横径2.4～3.1 cm，果柄长度1.2～1.7 cm，所测的果实纵横径比中国植物志中记载的大得多，果柄长度却与中国植物志记载的相接近[1]，果形指数在3.1～4.0，平均值为3.43，山椒子果实成熟时果皮为橘黄色，表面密被短绒毛。单果重在37.2～51.1 g。

2 山椒子的播种育苗研究

对于山椒子的移栽成活率还未见报道，在2017年9月26日从广东省徐闻县前山镇云子村移植50棵苗木栽于广东海洋大学的试验田，经过浇水、施肥，成活率为100%，可见山椒子是一种成活率很高的树种，可以进一步推广应用。王兰兰等探讨了20 ℃、40 ℃、60 ℃温水浸泡种子对其发芽的影响，结果表明：播种前用40 ℃温水浸泡种子1 h可提高种子的发芽率，缩短平均发芽时间，提高种子的发芽能力，为山椒子播种育苗提供了一定的技术参考[2]。王秀丽等进行种子基质比较试验，结果表明：山椒子的育苗基质为红土∶椰糠=1∶1为最佳[3]。李英志等研究山椒子的离体植株再生，结果表明：将山椒子生根苗移植栽培到河沙∶表土∶腐熟的有机肥=5∶3∶2的基质中，并进行保湿和遮荫15～20 d，成活率可以达到80%以上[4]。由于土地的开发，山椒子的野生资源数量锐减，离体培养可安全、有效地保护其遗传多样性。

3 叶绿素测定研究

目前，关于山椒子的叶绿素含量测定还未见报道，通过测定山椒子叶绿素的相对含量，对山椒子的研究进展做出了相应的补充。叶绿素是光合反应中的重要色素，具有传递叶绿素a和传递电子的作用。拖普云农TYS-A手持叶绿素计能即时测量植物叶绿素的相对含量（单位SPAD），了解植物对硝基的需求量。叶绿素含量的测定于上午9：00—11：00进行，每重复测20株，3次重复，夹住叶片5 s后读数，共测定60次。下午于15：00—17：00进行，每重复测20株，3次重复，夹住叶片5 s后读数，共测定60次。所有参数测定均选择从顶部倒数第4片安全展开的叶。测得叶片的叶绿素相对含量在50～60 SPAD，大多集中在56 SPAD左右.为山椒子以后的施肥研究提供了一定的指导作用。

4 资源利用研究

在民间山椒子多作为传统药物用于多种疾病的治疗。朱列书等研究表明山椒子的根叶苦、甘、温，可祛风止湿，健胃行气，主要用于治疗风湿病、腰腿痛。山椒子花果期可以达到6个月以上，不仅可以观花还能观果，根叶具有药用价值[5]。目前，国内外主要研究山椒子各器官所含有的化学成份，对其他方面的研究涉及少。番荔枝内脂有驱虫、抗肿瘤细胞毒性、抗微生物、抗寄生虫及抗肿瘤多药耐药的活性。潘锡平等从其根茎中得到了2种新的抗肿瘤活性的番荔枝内酯，名为大花紫玉盘素（Uvarigrin）[6]。李艳芳等研究表明大花紫玉盘素可能是通过线粒体途径诱导细胞凋亡，这對以后的肿瘤治疗有一定的帮助[7]。王秀丽等研究表明山椒子果实所含营养成分丰富，其中果肉和果皮总糖含量分别为14.30%和9.04%，粗纤维含量分别为2.92%和7.12%。共检测到17种氨基酸，其药用氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸的含量较高。人每天需要摄入一定量的纤维素，纤维素对很多疾病都有治疗作用，如便秘、阑尾炎、结肠癌等[3]。杜鹏等从山椒子的叶子中分离得到8个化合物，分别为：β-谷甾醇（Ⅰ）、spathulenol（Ⅱ）、蒲公英赛醇（Ⅲ）glut-5-en-3-ol（Ⅳ）、人参炔醇（Ⅴ）、苯甲酸（Ⅵ）、（-）-clovane-2，9-diol（Ⅶ）和山柰酚（Ⅷ）[8]。化合物Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ首次从山椒子中分离得到。目前，山椒子基本处于野生状态，未进大面积人工栽培。对山椒子的研究也较少，要加强利用研究[9]。

5 结论与建议

5.1 加强山椒子野生资源的保护

山椒子生于低海拔灌木丛中或丘陵山地树林中，国内目前对于这方面的研究报道较少，没有得到足够重视，开发利用率低。野外调查结果表明，野生山椒子果实在成熟后有很多被野生动物采后食用，还有人为进行干扰，天然的山椒子种子发芽率很低。现在人类大面积地开发利用土地，导致森林面积越来越小，山椒子的生存空间受到干扰，导致野生山椒子的数量越来越少。因此，野生山椒子资源已经迫切需要保护，政府可为当地提供一定的财政支持，在我国山椒子分布区对成年大树进行挂牌和水肥管理，加强就地保护。

5.2 加强山椒子资源利用技术研究

5.2.1 开展引种驯化和育苗技术研究

要开发利用山椒子，必须要有优良种苗，所以要加强山椒子的引种、育苗管理研究，可采集成熟果实进行育苗试验，研究如何促进其生长，建立山椒子种苗基地，培育大量的山椒子种苗，探讨快速种苗培育技术。还可对野生山椒子种质资源进行搜集、调查，对不同种源的野生山椒子进行遗传多样性研究，评价其果实营养和药用特性，选出优良的种质资源，培育出符合市场需求的新品种，如水果型、药用型等。随着生物技术的成熟，木本植物在组织培养过程中产生的很多问题得到了解决，如褐变、生根难及玻璃化等，现在苹果、樱桃已经实现了组培快繁工厂化生产。枇杷、樱桃组培苗不仅可以保持母株的优良特性，长势健旺，而且还有高产结实早的生产性能。在今后的研究中，在进行山椒子种子育苗时还可以对山椒子的组织培养技术进行探索研究，进而提高山椒子的繁育进程，为山椒子资源的推广及其利用提供理论支撑和技术支撑。

5.2.2 多渠道开发利用

目前，山椒子多方面的利用研究尚处于起步阶段，对其食用价值、药用特性、观赏特性和生态防护效应等方面的认识还需进一步提高。因此，在开发利用方面，可多渠道进行。1）进一步优化野生山椒子的果实大小，可进行大面积培育栽植，使其成为风味可口的水果。2）因山椒子有药用价值，可开发其药用方面的特性。3）因其花型漂亮、果实美观，还可作为华南地区绿化树种。综上所述，可结合园艺学知识加强栽培管理，并通过果树学、药用植物资源学及生态学等方面的研究，使山椒子成为多功能树种，不仅能够食用而且又能美化、绿化环境，可以发挥其在经济、社会及生态方面的多重效益。

参考文献：

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京：科学出版社，1979.

[2] 王兰兰，梁卫芳.山椒子播种技术初探[J].种苗繁育，2016（10）：35-36.

[3] 王秀麗，韩维栋，陈杰，等.山椒子果实营养成分分析及其种子育苗试验[J].热带农业科学，2013，33（1）：22-24.

[4] 李英志，徐立.山椒子离体植株再生[J].植物生理学通讯，2010，46（5）：479-480.

[5] 朱列书.烟草营养学[M].长春：吉林科技出版社，2004.

[6] 潘锡平，于德泉.大花紫玉盘中的新抗肿瘤活性番荔枝内酯及其绝对构型研究[J].药学学报，1997（4）：286-293.

[7] 李艳芳，梁永钜，石智，等.大花紫玉盘素诱导肿瘤多药抗药性细胞凋亡及其机制[J].药学学报，2006，41（3）：252-256.

[8] 杜鹏，胡杨枝荣，张万畅，等.山椒子中化学成分的研究[J].中国医药导报，2017，14（3）：20-22.

[9] Ho D V，Kodama T，Le H T B，etal.A New Polyoxygenated Cyclohexene and A New Megastigmane Glycoside from Uvaria Grandiflora[J].Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters，2015，25（16）：3246.

（责任编辑：刘昀）