新年酒店愿望清单

也许你还在回味2017年酒店江湖的种种——层出不穷的空间创意、“共享生活”的经营理念，还有酒店集团对明星设计师的空前追捧……月历已翻至2018年1月。在未来的一年，我们将迎来那些延期开业的重磅酒店——文华东方的北京亮相、璞碹的登场、宝格丽在国内的梅开二度……在世界的其他角落，印度、塞舌尔、纽约、越南、老挝，一批引领新风的酒店人又有新的尝试。对奢华的注解将更为精确——回归天然、继承传统、精工雕琢，对设计的消费也将更为普遍——大设计师们走下“神坛”，将曾经的“创造”化为普及化的“产品”，大众同乐。在每个新的理念下，我们特意为你筛选精品，2018年为它们上路吧。

新理念：传统养生与科技的有机结合

样本：印度水疗度假村

“水疗目的地”（ Destination Spa）在印度并不是个新名词。十多年来，世界各地的疲惫都市人前来这个国家追寻瑜伽、宁静，以及韦达养生学（Ayurveda）的治愈之力。不过，能够在一个现代、豪华的环境中提供印度能量的度假村寥寥无几。今年，一批新的水疗目的地如雨后春笋般出现，并且选址都非常惊艳，比如在孟买附近的山中，或者是在昌迪加尔（ Chandigarh）的防护林中，又或者在斋浦尔城外的要塞里。这些新的水疗度假村提供普拉那（ PraIlic）或者阿育吠陀（ Ayurvedic）膳食等传统印度疗法，同时也有类似红外桑拿这样的前沿技术，以及像是土耳其浴（Hamarns）、水治疗法（Hydrotherapy）还有罗马浴这样的世界顶级设备。他们的餐厅菜单出白名厨之手，酒店设计也是著名建筑师的手笔，从各个方面都将养生度假的理念提升到新的境界。

The Oberoi Sukhvilas Resort& Spa，Siswan林区，昌迪加尔The Oberoi酒店集团在印度经营的豪华连锁酒店一直深得全球旅行者的青睐。位于一片保护林中的Sukhvilas是其首家水疗度假村，其中包括一处占地1.115平方米的奢华足疗中心，以及8.000英亩的活动区域。整个度假村是一派标志性的Oberoi酒店建筑有着汨汨喷泉的庭院、镶有蓝色瓷片图案的皇家拱门，还有散布在青翠外喜马拉雅山（ Outer Himalayas）中的奶油色小屋和帐篷。水疗中心的选择涵盖了阿育吠陀、东西方疗法、红外线桑拿、水疗法、土耳其Hamam、罗马Tepidarium和定制的单身或者情侣方案，可以缓解压力、排毒、抗衰老，以及减肥，理疗时间从一天到三周不等，但是这个度假村真正的美还在于其将周遭的自然美景与水疗完美融合的Sukhvilas式体验：月光浴、森林浴、林中徒步、观乌之旅，甚至还可以泡在私人泳池中观赏郁郁葱葱的Siswan森林美景，那里满是漂亮的印度红木（偶尔还有豹子出没）。oberoihotels com

Atmantan养生度假村，浦那（ Pune）

坐落于孟买城外西高止山脉（Sahyadri）中的这个养生度假村有着让人身心充实的好景致。远处是波光粼粼的Mulshi湖，还有32处天然瀑布悬挂于山中。Atmantan水疗的膳食一流：美昧、现代、营养均衡的食物包括干酪馅饼、藜麦、蔬菜，以及一种用印度辣酱Kasundi制成的腰果酱（这里也提供烹饪课程，你可以学习如何制作这些美食）。度假村安排了丰富的活动，从艾扬格瑜伽课（ Lyengar Yoga）、控温水池中的水疗，还可以和你的另一半在大自然中浪漫漫步。不过，这里最吸引人的当属水疗馆里医生为顾客量身定制的健康疗程——将传统的韦达养生学原理、西式按摩以及东方腧穴学结合在一起，其他的特色疗法还包括土耳其浴、维琪浴（ Vichy Showers）、灌肠疗法以及令人舒缓的浴疗法（ Balneotherapy）。atmantan.com

Alila Fort Bishangarh

度假村，斋浦尔阿丽拉酒店集团（AlilaGroup）将新成员设于一座古老的拉贾斯坦（Rajasthani）堡垒里。在经过修复的华美石墙里是精致的现代客房——优雅的浴缸、双人洗脸台、豪华的衣橱——极大地满足了感官愉悦。焦特布尔（ Jharoka）风格的窗户外是拉贾斯坦邦（Rajasthan）標志性的沙漠地貌。专业的阿姆利则（ Amarasar）餐厅的菜单灵感来自丝绸之路，并由名厨Ranveer Brar主理。这里的水疗馆设置在清凉的地下室，并且全部采用天然产品。想要获得真正的皇室体验，那一定得试试这里的招牌疗程“斋浦尔之根”（ TheRoots of Jaipur），它采用了当地古法以及传统中草药：首先用本地绿豆和姜黄——印度最普遍的食材全身排毒；然后用樟脑、芥末和椰子油制成的按摩油做一个全身放松的按摩；最后用加入罗勒和生姜的蒸汽清肺排毒。alilahotels com

新理念：酒店大亨的亲民牌

样本：Azerai&The Public

1898年，凯撒·丽兹凭借巴黎丽兹将人们引入了奢华酒店的怀抱，此后的近一个世纪，人们都将水晶吊灯、波斯地毯、桃花心木家具视作奢华酒店的标配。好在，两个男人在20世纪80年代的异常举动转变了奢华酒店的行进轨迹，顺带为“奢华”二字增添了更多的注解。

1984年，Ian Schrager把纽约麦迪逊大道237号那栋老建筑变身为革命性的摩根酒店——大堂是潮流集散地，总是聚满了为社交而相聚的人群；主导公共空间的不再是油画和古董，而是设计家俬和当代艺术演绎的二重奏；客房也不再端庄、稳重，转由极简线条、黑白瓷砖、不锈钢盥洗池接管。设计酒店时代的大幕就此揭开。

短短四年后，Adrian Zecha从酒店帝国丽晶隐退，转而投身新品牌——安缦的创建。安缦用隐秘的选址、稀少的客房数、肌肤般的墙体教会世人——返璞归真才是真正的奢华。

有趣的是，两位酒店先锋在勇攀奢华高峰后，不约而同地走下神坛-Ian和Adrian相继推出了面向更广大群众的轻奢酒店品牌Public和Azerai。两者都透过简化设施、服务和客房构造，保留原“一线”品牌的理念和神韵，让原先要价不菲、与大众化绝缘的生活方式为更广大、更年轻的群体所体会。对于这种由奢入俭的品牌变革，两位酒店大亨的解读似乎出奇一致——早期的作品更像一场发明，而晚期的任务就是将发明普及。

Public，纽约

在相继出售了摩根酒店集团和Gramercy ParkHotel，又将万豪系生活方式酒店線Edition培育成潮牌酒店界“学霸”后，设计酒店教父lan Schrager又着手将自己原创的各色生活方式融汇成一场盛宴，并以更亲民的要价让更多人享用。

Public之前在芝加哥有过预演，但新揭幕的纽约Public才真正展示了lan的良心和决心。lan首先借助科技解放大量人力——宾客借助移动端自助办理入住、借助线上系统完成客房点餐、应用苹果电视实现交互娱乐，然后又通过一体化家具和通透式浴室提高空间效用。至于最终呈现效果，更像一场“lan Schrager经典作品汇演”——哈德逊酒店的幻彩隧道扶梯、迈阿密Delano的花园和白纱帘、老拍档Philippe Starck操刀的Rosy Angelis落地灯、Edition酒店的仿皮草床罩和古典画框全数登场，高潮迭起、目不暇接。房价和餐饮消费却亲民地让宾客喜出望外。

Azerai.琅勃拉邦

早在2009年，琅勃拉邦就深受Adrian Zecha眷顾，凭借一组由庭院守护的法式殖民建筑，晋升“安缦所有城”。多年后，早已离开安缦的Adrian重返了这座文化、风光都很斑斓的城邦，并购置了城中一座白色别墅，里边摆上他钟爱的四柱床、罗汉榻、黑色铜灯、水疗浴缸（均为安缦的招牌配件），开始其新酒店品牌的创作。

在这间Azerai中，我们可以窥见不少安缦符号——流畅干净的线条、刷着清漆的榆木家具、裹着黑漆的铜质灯具、如镜面般穿行于花园中的泳池。当然，一些笔触默默为年轻族群的旅居习性和预算考量——餐厅氛围更轻松随意，客房布局更精炼紧凑，服务亲切依旧，但需要你更多地参与。而Azerai的第二站是越南芹苴。

新理念：让自然自我修复

样本：Six Senses Zil Pasyon，塞舌尔

30年前《全球概况》（Whole Earth Catalog）为整整一代关注生态责任的人们提供了工具书。该书为各种能源和燃料来源、循环再利用、有机农作物以及其他无污染而有利于生态的做法提供了细致的技术信息。被称作“生态旅游度假村教父”的土木工程师斯坦利（ Stanley Selengut）在1988年萌生了“生态旅游度假村”的设想。不久后，这个愿景在美国维京群岛上被实现，名为“Hannony”的实验性度假村成为后来兴起的“生态酒店”的范本，尤其是度假村对风能、太阳能的运用。

这场生态革命影响了Sonu Shivdasani和Eva Malmstrom，六年后第一家Soneva度假村便在夫妻二人的努力下于马尔代夫开业。那句回归朴素、接近自然的口号“No News No Shoes”也成为第一代奢华生态酒店酒的绝佳表达。正是Soneva Fushi的成功，让这对夫妇又创立了一个如今备受追捧的生态绿色品牌六善（ Six Senses）。虽然八年前，Sonu和Eva就将六善转手，重新回归更小而精、更专注的Soneva品牌建设，但毋庸置疑的是，如今遍布全球的六善在养生、有机、绿色上的关照源于这个品牌创建之初的愿景。

这个愿景在近二十年后的今天看来，已经成为衡量品牌奢华与否的重要指标。而在2017年5月正式开业的塞舌尔六善，又将这波生态革命推向了新的境界。

Six Senses Zil Pasyon

费利西泰岛距离拉塞舌尔著名的迪格岛（ La Digue）15分钟船程，30间别墅都完美地融入岛屿的丛林和巨石中。每间别墅都拥有巨大的空间和正对海景的无边泳池，木瓦屋顶、硬木地板、拱形吊顶和坐拥美景的浴缸，让你随时随刻与原始自然亲近——趴在泳池边，可能正有一只荧光绿的壁虎在树上与你对视，而跟斑鸠抢夺早餐更成了每天最戏剧化的场面。这座小岛的守护者“六善”正实践着一整套奢华与生态友好并行的实验，并致力于将其推广到更多地方。

在六善接管这座私人岛屿之前，费利西泰岛正在失去原有的魅力——出于控制水土流失目的而种植的椰李树疯狂地侵占了岛上原生植物的空间，使不少原生植物和鸟类绝迹。经过九年时间，六善才让这座岛屿一点一滴恢复至从前。

九年间，度假村的环境顾问Steve Hill带领团队移除岛上的入侵植物，精心种植了四万株原生树种，海岸上的椰李树也基本被移除这些被恢复的植物群落为鸟类重新营造了栖息地，然后引入那些曾在岛上消失的塞舌尔鹊鸲、塞舌尔寿带乌和塞舌尔绣眼乌……一切工作都有条不紊地进行着。“让环境自行修复”是Steve的理念，也是如今环保界最推崇的理念。

当然，真正的生态度假村绝不会止步于对环境保护这么简单，向旅行者循循善诱地传达环保理念更为重要。也因此，度假村可以安排Steve代领客人在徒步中观察岛上的动植物。度假村仅占据全岛约三分之一的面积，其余部分都是国家公园。Steve和团队在九年间踩出了这条腐叶和泥土混合的小径。在行走中，你会被费利西泰岛巨大的自然造物震撼，那是布满沟壑的灰色巨型花岗岩——历经万年雨水和海浪拍打而成。一路上，客人们可跟随Steve辨认着塞舌尔特有的各种植物，有时停下来观赏一只落在枝头上的塞舌尔蓝鸠。在密林深处，还有两棵雌性的海椰子树和四棵雄树会结合出地球上最硕大的种子。海龟会在十月繁殖期上岸，产下下一代——这也是酒店海洋保护计划的一部分。

至于客人所获得的奢华感受也不止于在稀有美景中放松神经，更在于你所付出的房费支持了对脆弱自然的善意的保护行动。尽管自然如此脆弱，但只要现在行动，一切都还来得及。sixsenses.com