陆良县大棚蔬菜无公害化栽培探究

周乔宏　高松林

摘 要 陆良县位于云南省东部，是云南省的第一大坝子，其面积广阔、土质肥沃。2014年以来，陆良县蔬菜产业高速发展，现已发展大棚蔬菜面积4 667 hm2，长年露地蔬菜面积1 333 hm2。在食品安全日益受重视的今天，降低农药残留势在必行，以优质高效的管理技术，深察植物习性，关切蔬菜生产整个周期，平衡生产效益和蔬菜安全的矛盾，提升整个蔬菜产业的有序健康发展是农业工作者的第一要务。

关键词 大棚蔬菜；无公害化；栽培；陆良县

中图分类号： 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.08.015

陆良县隶属于云南省曲靖市，南盘江上游，是云南省第一平坝，平坝面积772 km2，年平均气温14.7 ℃，年总积温5 326 ℃，年总降水量900～1 000 mm，无霜期249 d，年日照时间总数2 442.5 h。陆良县是云南省较发达的农业种植区，大棚蔬菜以其生长不受天气制约，集中精准施肥，生长迅速茬口多，反季节种植，让蔬菜更早的投入市场，从而产生更大的效益等优势在陆良县得到了较大的发展。目前，陆良县大棚蔬菜面积4 667 hm2，年实现产量94.5万t。

1 存在的问题

1.1 连作导致土壤传播病害严重

受市场利益驱动、区域专业化生产、种植习惯和技能等条件的限制，陆良县大棚主要为叶菜类，连作现象普遍[1]。年平均连作8茬以上，土壤休养不够，过度透支使得土壤中营养元素平衡被破坏，土壤微生物群落异化导致土壤性能恶化，病原菌在土壤中越积越多，使得枯萎病、茎基腐病、根腐病等土壤传播病害逐年加重，蔬菜产量和品质逐年下降。

1.2 对土壤的透支经营使得病害加重

持续高产致使各种病害蔓延，从而大量使用化学药剂防治，常年多种农药混合使用以及加大用药量防治，很少坚持以农业、生态、物理等措施防治病害。这样不仅加大了防治成本，污染了环境，破坏了生态平衡，也给无公害生产带来了很大的难度。

1.3 缺少优质腐熟的有机肥供应以及管理上偏施氮肥

大棚蔬菜迅速发展也带动了有机肥的大量需求。长期以来，部分菜农一直沿袭经验施肥，大量施用工厂化的鸡粪、猪粪，把大量的重金属盐、抗生素带入大棚，在生育期追施速效氮肥，不注意平衡施肥，片面追求长势产量，忽视蔬菜品质提升[2]。超量施肥后，大量未被农作物吸收利用的氮素营养，以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中，极易造成土壤盐渍化，从而使土壤溶液浓度偏高，更降低了蔬菜的品质，阻碍了无公害蔬菜生产。

2 无公害蔬菜的内涵

从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。安全主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害，具体要做到“三个不超标”：1）农药残留不超标；2）硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量；3）“三废”等有害物质不超标。优质主要是指商品质量，个体整齐、发育正常、成熟良好、质地口味俱佳、新鲜無病虫害，净菜上市。

3 无公害蔬菜栽培技术

3.1 科学选择种植基地

陆良县是云南省的第一大坝子，境里土质肥沃、空气自然清新、沟河纵横，全县没有大型的化工厂，是无公害蔬菜的优良栽培区，同时大棚种植基地都是天然没有被开发过的优良土质。得益以优良的基础环境条件，2012年以来，吸引了周边县市以及江西省、广东省、浙江省的大量农民租地种菜，经过几年的土地流转发展，现已形成4 667 hm2的蔬菜种植基地。

3.2 加大政策技术宣传力度

积极引导农民转变观念，摒弃传统数量优先的观念，充分利用大棚反季节的优势，不断务实求新，肯在技术环节上下功夫。政府要加强对无公害蔬菜种植的扶持力度和资金保障，以确保专项资金能够为无公害蔬菜种植带来实效助力。另外，要加大对无公害蔬菜种植技术人才的培养，并创设区域性人才交流平台[3]。只有不断加大技术革新力量，才会稳定持久地带动当地无公害蔬菜种植的整体水平。

3.3 生长期管理技术

大棚蔬菜茬口多，为了生产无公害蔬菜，在蔬菜

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生产淡季要求广大农户调整茬口、休耕养地、开棚通气透雨，以利于土壤休息、淋洗过量化肥，促进土壤微生物的自我修复，理化土地。生长期管理是无公害蔬菜种植的关键环节，此时不确定因素较多，各种难以控制的情况随时可能发生。其中大棚蔬菜的种植要加强对水分的控制，同时做好通风透气工作，避免高湿环境次生病害的爆发，从而减轻农药的使用。总之，在整个生长周期要深刻熟悉植物习性，通过物理方法确实减轻蔬菜病害，为无公害蔬菜创建良好的生长环境。

3.4 施肥管理

由于国家无公害蔬菜标准要求硝酸盐含量不超标，因此施肥管理必须要坚持有机肥，做好有机肥的合成工作。由于人畜的粪便数量有限，因此选用生物肥料也是一种不错的选择。每年大棚施用的基肥要求尽可能使用植物秸秆堆沤发酵肥，避免使用工厂化养殖场的动物粪便，避免大量重金属抗生素等入田。蔬菜收割后，余下的秸秆可以用来还田，简单来讲就是通过发酵的原理将剔除下的蔬菜根系转化为有机肥料，而且发酵肥还有利于蔬菜的快速吸收。这样既能利用蔬菜废弃物也能减轻环境污染。

同时在蔬菜的生产施肥管理上，结合不同蔬菜的生理习性平衡施肥，不可一“氮”到底。这要求广大农户认真学习，提高施肥水平。做到最适合的肥料投入，最好的成本管理，最好的效益。

3.5 病虫害防治

通过安全的环境管理、土壤管理、水分管理，可减低虫害基数，避免形成大规模的病虫害爆发。但病虫害是大棚栽培不可回避的问题之一，目前处理措施多选用人工、生物、物理、化学防治相结合的办法。其中，人工防治多以手工摘除害虫为主；生物防治则选择喂养害虫天敌的方式，使其捕食害虫的同时，还能够增加额外收入；物理防治通常采用诱捕器的方式，引诱害虫在装置内产卵繁衍，进而将其消灭；化学防治要求以低毒无残留的农药，无公害植物药剂为主。

4 结语

无公害蔬菜栽培凭借其安全、优质、营养的优势，成为我国农业种植的基本主体。随着人们生活水平提升对蔬菜品质将有更高的要求，因此种植技术只有加大改良、创新和突破，才能最大限度地确保种植的产量和质量，使种植户得到实惠的同时，为民众带来健康安全的食材产品。

参考文献：

[1] 王明波.有机蔬菜种植技术对策[J].南方农业，2014（6）：14-15.

[2] 叶茂新.山东寿光蔬菜产业现状分析及可持续发展的策略研究[J].杨凌：西北农林科技大学，2012.

[3] 许志伟，韩鹏，张衡，等.有机蔬菜种植技术分析[J].科技创新与应用，2013（22）：287.

（责任编辑：赵中正）