2017年巴尔干半岛地区玉米霉菌毒素污染状况调查

在最近的一项研究中，研究人员对2017年8月至11月从塞尔维亚（Serbia）、波斯尼亚（Bosnia）和黑塞哥维那（Herzegovina）采集的玉米样本进行了调查，并对总共113份样本进行了霉菌毒素污染水平分析。其中，53%的样本受到霉菌毒素的污染，而在这些被污染的样本中有28%的样本被1种以上的霉菌毒素污染。在污染样本中，黄曲霉毒素B1、伏马菌素B1、伏马菌素B2和HT-2的检出率分别为13%、44%、24%和8%，如图1所示。在玉米样本中，AB1的检出量为0.59 μg/L～ 5 644 μg/L，HT-2为9 μg/L～66 μg/L，FB2为53 μg/L～2 540 μg/L，FB1为48 μg/L～8 623 μg/L。

2017年夏季，巴尔干半岛的天气非常炎热和干燥。气候条件对霉菌毒素的产生有非常大的影响，因为这可以影響植物-病原体之间的相互作用。温度、湿度、虫害以及植物的应激都会影响真菌产生霉菌毒素的能力。因此，温度的变化能够直接影响霉菌的生长及其产生霉菌毒素的能力。高温和干旱应激能够提高玉米受到黄曲霉毒素和伏马菌素污染的风险。在本调查中，研究人员也发现了类似的作用，他们发现玉米污染了黄曲霉毒素、伏马菌素B1以及伏马菌素B2。