以就业为导向的中职旅游实践教学探讨

鲁海燕

[摘 要] 人们的生活水平近些年不断得到提高，开始更加注重精神享受，而旅游属于精神文化生活的重要组成部分，因此旅游业近些年在我国得到很大的发展，旅游业在发展过程中也越来越重视高素质从业人员。但是当前中职院校旅游专业教学效果却不够理想，因此，中职旅游专业教学要以就业为导向，加强中职旅游实践教学，培养出更多该方面的人才。

[关 键 词] 就业；中职；旅游专业；实践教学

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）13-0087-01

旅游业在世界范围当中已经成为重要的产业之一，旅游业的发展需要大量的专业性人才，这对中职旅游专业来说属于一个发展机遇，但是同时也会带来风险。中职院校是为旅游行业培养服务人员，因此，旅游行业对从业人员提出了较高的要求，旅游业的从业人员要具备良好的实践能力和紧急事务处理能力，因此中职院校的旅游專业要加强实践教学，培养学生的专业能力和实践能力。

一、中职旅游专业教学和就业出现的脱节问题

中职旅游专业具有实用性和操作性强的特点，并且和实际生活有着紧密的联系。在实际教学当中，不仅要重视学习旅游专业知识等各种理论知识，还要培养学生的实践能力，使学生可以结合具体的工作情况灵活处理相关问题。总之，考验学生面对突发事件要积极的应对，熟练掌握各项旅游业务的工作流程，逐步提高学生的实践操作能力。

在实际教学过程中，很多中职院校没有深入地分析旅游业人才需要特点，过于重视理论讲解，不够重视能力培养，忽略了学生素质提高，导致很多学生毕业之后自身能力不符合行业需要，出现就业难等情况，许多学生也被迫转业，这样就浪费了旅游教育资源，造成了人才的流失。

二、以就业为导向的中职旅游实践教学

（一）保证有效实施实践性教学

要想培养中职旅游专业学生的专业技能，就要加强教学过程的实践性。以就业为导向培养学生，在教学之前要全面地调查旅游市场，确定市场需要哪方面的人才，这样才可以确定教学计划。保证实践教学的课时要占据全课时的二分之一，在实践教学的同时还要重视职业技能教育。另外，教师要确定实践教学范围，例如，可以组织学生参加社会实践和专业见习以及毕业顶岗实习等，通过实践学习可以提高学生的实践能力。此外，还要建立学生实训基地，例如，导游模拟讲解实训室和餐饮客房前厅实操实训室。在教学过程中可以联系校外的实训基地，和一些旅游景点签订协议，为学生增加学习的机会，这样可以真正提升中职旅游教学的实践性。

（二）构建两条教学主线

旅游景区和旅行社实习：在黄金周前后两周可以安排学生到各个旅行社实习，通常都是在第二学年的下学期开始实习，实践时间要维持在一个月以上，这样有利于保证学生全年熟悉各个岗位的知识，使学生自我能力和综合素养得到提升，此外，也可以安排学生来到旅游景区实习，为学生提供展现自我和学习的平台，学生可以向在职导游学习如何解说，过一段时间可以安排他们模拟讲解，让他们通过实习使自身职业能力得到提升。

旅游酒店见习和毕业见习：结合中职院校的课程安排和教学

的需求，可以安排学生来到星级酒店的客房部和餐饮部进行实习，帮助学生了解酒店业务操作流程。在学生快要毕业的时候，可以结合学生自身特点和市场需求，安排学生来到大酒店实习，这样可以帮助他们掌握实际工作需要的技能，不断总结经验，为今后的工作奠定基础。

毕业实习：学生在校期间已经安排学生来到旅行社、酒店实习，过一段时间之后，可以结合岗位需求实施实际技能培训，根根学生的特点和兴趣分开安排实习，让学生掌握相应的工作经验，为今后的工作奠定坚实的基础。

（三）利用多元化的实践教学形式

实训性实践教学：教师结合专业课程内容，组织学生到企业进行参观和考察，也可以利用案例形式进行分析讨论，或者利用课堂演示等形式实施训练，提高旅游教学的实践性，着重培养学生的思维能力和实践业务能力。来到实训基地模仿真实的情境，在现场实施理论教学，有机结合实践教学和理论教学。

景点现场教学：组织学生到景区实施实景教学，模拟导游进行教学，学生在讲解导游词的过程中，需要对景点有感性认识，不能死记硬背，要真正做到熟练讲解导游词。

毕业实习：安排学生全部来到旅游饭店实施定岗实习，以社会需要为基础，以就业方向为指导，结合学生的特点，分成旅游饭店和旅行社两个方向，帮助学生积累经验，为今后的就业奠定基础。

综上所述，中职旅游专业教学要以就业为导向，帮助学生解决就业难等问题，为我国的旅游业发展提供更多专业人才，进而促进我国旅游业蓬勃发展。

参考文献：

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[2]李玉梅.以就业为导向的中职旅游专业实践性教学改革研究[J].新课程（中），2013（5）：161.

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