创新创业背景下应用型本科旅游管理专业课程体系的优化研究①

李静，杨晓荣

[摘 要] 应用型本科旅游管理专业课程体系的合理制定关系着国家高素质旅游人才的培养。创新创业型旅游人才将是我国旅游业未来发展的主力军，但目前很多高校都忽略了创新创业型旅游人才的培养。在创新创业背景下，阐述了应用型本科旅游管理专业课程体系优化的必要性，通过分析其现存问题提出了相应的优化对策。

[关 键 词] 创新创业；旅游管理；课程体系；优化

[中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）04-0034-02

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，旅游已经成为百姓生活中不可缺少的一部分，旅游业也成为中国经济的支柱产业。据《2016-2017中国旅游消费市场发展报告》统计，2016年我国国内、入境和出境旅游三大市场旅游人数达47亿人次，旅游消费规模5.5万亿元，预测2017年会超过6万亿元。旅游需求与旅游供给可谓是水涨船高，其中蕴藏着大量创业商机，急需高素质创新创业型人才。但当前应用型本科旅游管理类专业的教育和现实旅游企业发展的人才供需之间出现了很大错位，高校旅游管理专业现行的人才培养方案在创新创业方面关注较少。因此，为了满足当今市场需求，扩大学生就业空间，亟须优化应用型本科旅游管理专业的课程体系。

一、应用型本科旅游管理专业课程体系优化的必要性

（一）满足国家对高素质创新创业型人才的市场需求

多年来，全国各高校旅游管理专业为旅游业输送了大量管理人才，主要集中在酒店管理和旅行社管理两个方面。但随着旅游需求的不断升级，旅游新业态不断涌现，对旅游管理人才的技能要求也越来越高，即便是酒店和旅行社也在不断创新，旅游产业急需高素质的创新创业型人才。只有从源头出发，掌握旅游产业的发展趋势，不断调整专业设置与教学内容，优化旅游管理专业课程体系结构，不断强化学生的创新创业意识和实践能力，才能满足国家对高素质创新创业型人才的市场需求。

（二）扩大学生就业空间

从1981年算起，本科院校开设旅游管理专业已经有三十多年。随着我国旅游业的快速发展，开设旅游管理专业的高校数量急剧攀升，招生规模也曾一度迅速扩大。但近几年，旅游管理专业的招生每况愈下。据全国旅游教育培训统计，2014年全国招收旅游管理类本科专业的普通高等院校有565所，共招生53386人。近几年，不仅开设旅游管理专业的高校数量减少了，招生规模也明显缩小了。据调查，每年各高校旅游管理专业的新生人数都明显小于招生计划，第一志愿报考旅游管理的学生仅占20%左右，其余的都是被调剂过来的学生。究其原因，主要归结于旅游业存在就业率低和流失率高的现象，这与高校旅游管理专业课程体系的设置、人才培养目标的制订和就业指导效果均有关系。在这种形势下，如果能优化应用型本科旅游管理专业的课程体系，结合旅游企业的人才需求来培养学生，必然能扩大学生的就业空间。

（三）轉变应用型本科旅游管理专业的人才培养目标

现阶段，国内众多高校的旅游管理类专业人才培养目标基本定为掌握系统的旅游管理类专业知识体系，能够胜任旅游类企业中高级管理岗位工作的高级复合型管理人才，笼统地强调学生的理论知识水平，提倡学生继续考研深造，做应用与研究结合的复合型旅游人才。但从市场需求来看，众多旅游新业态急需应用型、创新型旅游人才，高校应该转变观念，以市场需求为前提，提出正确的人才培养目标，分层分级，加大实践教学环节的比重，注重学生创新能力的培养，契合实际地为国家和地方培养各类旅游人才。

二、应用型本科现行旅游管理专业课程体系创新创业意识方面存在的问题

（一）创新创业意识在人才培养目标中形同虚设

多年来，应用型本科旅游管理专业的人才培养目标多数都在强调旅游通才、复合型人才的培养。在这种目标下培养出来的学生貌似十八般武艺样样精通，企业管理、财务管理、市场营销、旅游资源开发无所不能，手上证书一大堆，但事实上是知其然不知其所以然，理论知识不扎实，实践技能不过关，创新意识更谈不上。虽然应用型本科旅游管理专业的人才培养目标中都提到创新创业意识，但形同虚设，在设置课程体系时根本没有体现出学生创新能力的培养。

（二）课程设置缺乏创新

当前应用型本科旅游管理专业的课程体系设置存在与社会需求严重脱节的问题，很多高校采用“3+1”模式，体系庞杂，科目繁多，课程设置更新较少，教学内容与当今旅游发展趋势严重脱节。虽然选修课多与行业发展紧密联系，能够体现旅游业前沿动态，但由于课时有限，很多课程只是泛泛而谈。由于在学校所学的专业理论知识和实践技能与当前社会需求脱节，缺乏创新意识和创新能力的培养，无法满足旅游企业的实际需要，因此众多学生毕业之后很难找到适合自身专业的工作，无奈只能从事与自身所学的旅游管理专业毫不相干的职业，直接导致高校旅游管理专业招生的困难。

（三）创新创业实践教学非常薄弱

据了解，在很多高校旅游管理专业的课程体系普遍存在创新创业实践教学相对薄弱的现象。尽管很多应用型本科旅游管理专业在人才培养方案中写到实践教学环节的比例占到总课时数的30%，但涉及创新创业实践教学的几乎没有。很多高校只是把创新创业能力的培养写在了人才培养方案和课程教学大纲里，在校外实践课程中，学生只是现场参观一下，或者从事简单的实操实习，根本没有创新创业能力的实践机会。毕业实习多数在每年的秋冬季，也因学生考研或旅游淡季而无法落实。

（四）专业就业指导基本空白

目前高校旅游管理专业的课题体系基本没有涉及专业就业指导这方面的内容，他们总认为有学校的就业指导中心就足够了。但事实并非如此，很多学生在学校就业指导中心那里了解到，自己毕业后只能做导游或者酒店服务员，要想找到好的工作必须考研。这是一个误区，导致很多学生选择考研，有的学生甚至选择换专业考研。很多人才就这样流失了。要想让学生真正了解当今社会需要什么样的旅游人才，就必须有本专业的就业指导中心，安排专职老师每年定期为本专业学生进行专业就业指导，为学生指明学习目标和就业方向。

三、应用型本科旅游管理专业课程体系优化的对策

（一）转变人才培养目标，突出创新创业意识

高素质创新创业型旅游人才将是未来旅游业发展的主力军，他们的创新意识和创业行为将为中国旅游业乃至世界旅游业的发展注入无限活力，因此，应用型本科旅游管理专业在制定专业人才培养方案时，一定要以市场需求为核心，重点培养具有创新创业意识的应用型管理人才。同时，要结合学校办学定位和地方旅游业的发展状况，注重人才培养目标的适用性，可以尝试建立“校企合作、协同育人”的高校旅游管理专业人才培养模式，对岗位课程体系进行建设，企业进课堂，学生进企业，这样才能培养出企业真正需要的高素质创新创业型旅游人才。学生就业率提高了，旅游管理专业的报考率也会随着提高。

（二）完善课程体系结构，增加创新创业课程

应用型本科旅游管理专业的教学始终要以市场需求为出发点和落脚点，严格按照人才培养目标来完善旅游管理专业的课程体系结构，并针对当前旅游企业需要和市场导向及时地调整专业课程结构体系，增加创新创业课程。专业基础课要为学生打下夯实的基础；专业必修课既要有核心课程，也要有拓展课程；专业方向课要侧重学生实践能力和创新能力的培养。针对当前旅游新业态的不断涌现，应用型本科旅游管理专业课程体系务必增加创新创业课程，或者在原有课程里增加相关创新创业内容。在课堂上，老师要丰富教学方式，与学生积极互动，这样才能培养学生的创新意识。可以定期开展旅游创新创业论坛，邀请业内创业成功人士现身说法，激发学生的创业热情。

（三）落实创新创业实践教学，培养学生的创新能力

实践教学是学生体验创新创业的直接途径，因此应用型本科旅游管理专业的教学必须保证实践教学的正常开展。（1）要保证实践内容。高校要根据旅游业的发展趋势及时更新实践教学内容，保证实践课程的合理性和专业性。（2）要积极开展创新创业实践教学。一方面可以在专业课内进行旅游纪念品设计、文化创意产品设计、餐厅菜单设计、主题客房设计等创新能力的实践，另一方面可以利用校内实训场所开展创新创业竞赛。（3）建立旅游ERP实验室，让学生利用ERP沙盘进行模拟仿真创业，通过项目评估和利润计算，让学生充分体验到自主创业的机遇和优势。（4）增加校企合作。多与当地知名旅游企业建立合作关系，利用校外实习基地来开展创新创业实践教学活动，让学生参与到企业创业过程中，更有利于学生创新意识和创新能力的培养，为今后创新创业打下基础。（5）要保证教师的创新创业指导水平。一方面学校在招聘教师时，不仅要关注其学历，同时要关注其实践经验，另一方面学校要积极搭建平台，利用校企合作关系来培养“双师型”教师，鼓励教师去旅游企业实践，去旅游企业开展相关研究项目。

（四）开展专业就业指导，扩大学生就业空间

为了让学生充分了解旅游市场需求和就业方向，应用型本科旅游管理专业应该成立专业就业指导中心，在课程体系中开展旅游管理专业就业指导课程。首先，为大一新生开设职业规划设计课程，从源头改变学生的就业误区。其次，不定期舉办旅游就业讲座，由专业教师或者聘请行业资深人士为学生讲授就业指导课程，让学生了解自己的就业空间，明确就业方向，扩大就业空间，从而为实现目标而努力学习。最后，以心理咨询的方式，随时解答学生的就业疑问，积极鼓励学生自主创业。

参考文献：

周霄，祁华清，马勇.高校旅游管理类专业课程体系创新研究[J].科技创业月刊，2016（2）.