上行下效 精细服务

李晔

北京兴基铂尔曼饭店坐落于北京亦庄经济技术开发区核心地段，是法国雅高国际酒店管理集团旗下服务于商务旅行者及会议的新型高档饭店，这里拥有现代而时尚的设计，专业而周到的服務，经典而美味的菜肴，是一个集商务会议、休闲娱乐为一体的酒店。饭店距离北京首都国际机场50分钟车程，距离天安门广场和紫禁城20公里。

北京兴基铂尔曼饭店总经理吕俊坡，从事酒店行业多年，以其独到的经营管理理念带领着北京兴基铂尔曼饭店不断刷新了酒店营收记录，为北京兴基铂尔曼饭店在亦庄地区的影响力打下了夯实的基础。与此同时，他也乐于“育人”，以“上行下效”的工作方式，身体力行地向每一位员工传授真诚服务的真谛。

《旅游会展》：相比于雅高旗下其他酒店，北京兴基铂尔曼饭店的定位和服务特色有哪些？

吕俊坡：酒店坐落于北京亦庄经济技术开发区核心地段，与正在筹建的北京大兴国际机场相距两个小时，是法国雅高国际酒店管理集团旗下服务于商务旅行及会议的高档酒店，也是亦庄内唯一一家国际品牌五星级酒店。酒店率先将创新服务和产品差异相结合，通过品牌影响力，辅以绿色营销的经营理念，打造出在亦庄地区独有的高标准高品质高影响力的高端商务酒店。

《旅游会展》：作为一家集商务会议、休闲娱乐为一体的酒店，您认为酒店的核心服务理念有哪些？

吕俊坡：酒店自成立之初，一直秉承着承诺、灵活、创新的服务理念，至臻地为客人提供服务，比如在酒店产品及原材料的把控上、灵活服务以及硬件的创新等方面都曾经给客人留下深刻的印象，给客人以暖心之感。比如，客人用餐之后，我们的服务人员发现其食用的都为凉性且生冷的食物，服务人员会让厨师在后厨熬煮一碗姜汤，熬好之后将姜汤送至客人桌前，并说明原因。虽然说我们没有任何一条规定去要求我们的服务人员这样做，而且菜单上也未有姜汤这道汤品，同时客人也未提这样要求，但是服务人员的灵活应对会让客人感到非常暖心。

《旅游会展》：请您介绍一下酒店的商务设施以及会务方面有哪些优势？

吕俊坡：为了让我们的客人有如家般的温暖体验，酒店为客人提供了434间宽敞舒适的客房，3个来自世界各地的美食餐厅，汇聚不同地域的餐饮美食与特色佳肴，使客人有不同的视觉感受和味觉体验；此外，酒店还为商旅客人和婚宴客人准备了总面积超过1300平方米的7个大小规格不同的宴会厅。其中，北京大宴会厅可容纳700人，配备了80平方米高清曲面大型LED屏，适用于大中型会务以及婚宴活动场地需求，齐全的现代化设备结合专业的销售团队，为住店旅客打造独一无二的个性化服务体验。

我们酒店的专业服务团队对每个活动全程提供细致周到的支持和高效的时间管理，助力每个活动的会场执行方案得以完美呈现。总而言之，酒店独特的地理位置，配以高端的会议设施以及超前的服务理念和完美的服务流程，将致力于打造让宾客流连忘返、印象深刻的极致体验，无论是商务还是休闲都能让消费者感受到与众不同的高端及优质的一站式商旅服务。

《旅游会展》：对于MICE团队的住宿、餐品的精细化方面，酒店采取了哪些措施？

吕俊坡：对于商务酒店而言，我们经常会接待大批量的商旅客人，在客房服务方面，我们每天都会对其相关的洗漱物品及床单进行更换，对于长期住店的客人，我们会鼓励他们循环使用毛巾及床上用品；在餐饮方面，酒店定期会举办光盘行动，鼓励客人不要浪费粮食；在一些能源设备的管控方面，我们也采用了先进的节水设备及灯光和能源控制系统，这些措施在避免环境的污染、资源浪费的同时，带给客人更加高品质、精细化的服务。

《旅游会展》：在中国，高端酒店市场竞争异常激烈，酒店的市场经营策略有哪些？作为一名高层管理者，您的管理理念是怎样的？

吕俊坡：在市场竞争激烈的环境中，我们非常重视酒店人才的培养，培养一线员工了解酒店的经营理念并深植于心。作为酒店管理者之一，我始终秉持一切以顾客的满意为前提，以效益为中心，以质量为根本的经营管理理念。对于客人来说，节省时间且为他们提供高效的服务是他们的基本要求；对于企业来说，快节奏且高效的服务是一个酒店经营管理的基本目标。在员工培训方面，我会鼓励管理者身体力行的对员工进行培训，将理念更加牢固的树立在员工内心，这就是常说的“上行下效”。

《旅游会展》：酒店从2008年开始营业，您能简单的谈谈选择亦庄这片商区的优势和未来的发展前景吗？

吕俊坡：选择亦庄商区的优势在于这片融汇了世界五百强企业的开发区对于酒店的需求在不断增加，完全能够发掘出我们酒店成为亦庄地区最好的五星级品牌潜能。同时，北京大兴国际机场的筹建，也无疑给酒店带来了新的商业机遇。我们相信随着北京大兴国际机场的建成，以其完善配套的道路交通体系，丰富的周边人民群众生产生活所需，未来这里堪比市区的繁荣和兴盛将指日可待。