中老年人这样吃最健康

魏金凤

1.注重食物多样化。日常饮食中，注意荤素搭配，这样才能健康长寿。食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补，这样可增强老年人新陈代谢，促使组织细胞结构完善，提高抗病力，延缓衰老。

①每天吃适量肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。畜不如禽，禽不如鱼。做不到每天吃鱼，可每周吃2～3次。平时尽量多吃白肉（如禽肉、鱼肉），少吃红肉（如猪牛羊肉等）。每周吃2～4个鸡蛋。

②每天吃适量谷类，包括粗粮、杂豆和薯类。

③每天吃适量豆制品和奶制品。

④每天吃适量蔬菜和水果。

2.多炖少炒，吃温软食物。对老年人来说，食物弄成温软润更好。中老年人别吃冷食，即便凉菜，也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，营养流失少，更适合中老年人咀嚼及消化吸收。

3.少吃高脂高盐和腌制食物。高脂会引起肥胖，还会堵塞动脉血管，损害大脑功能。过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可能导致中风和心脏病。

4.少吃多餐，只吃八成饱。中老年人不能每餐吃太饱，也不能长期食物摄入不足。一天可吃4～5餐，每次只吃八成饱，这样更有利于营养吸收。

5.科学选择营养补充剂。补充蛋白质、矿物质、维生素、鱼油、卵磷脂等营养补充剂的确可以抗衰老、提高免疫力，但應在咨询医生后结合自身情况补充。